Curry Puff | Ziggy

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咖喱角是到本地小吃（有时也被我当为饭后甜品。。。），像块脸皮比较厚手掌心那么大的炸饺子。角里装不同的内涵，咖喱土豆，咖喱土豆加蛋，咖喱土豆加咖喱鸡（加蛋），沙丁鱼和芋头（没有咖喱）。有一两家还有乌哒（一种好味的鱼酱）或素的选择。

马来店的咖喱角一般皮较硬脆，有点劲度，也称为epok epok。华人的角子比较酥脆。各有千秋，不同时候不同心情就可能想吃不同的角子！

湖鸡肉咖喱饺子

(Curry Puff) Tanglin Crispy Curry Puff 2.jpg

“我不知道！”

Rollina

东凌酥皮咖喱角

旺旺

Yang's Epok Epok

马来咖喱角

Dec 2022

超级棒的马来脆皮咖喱角！但最好待稍凉后才吃。。。

从那天在这勿洛角（Bedok Corner）接到一位客户，我就一直都想来试试这家咖喱角。当时，车里充满了芬芳的咖喱角香，她说她刚在阿姨的咖喱角店帮手准备咖喱角，而那家咖喱角店是一早忙到晚的！之前也听闻过这里有家很棒的咖喱角店，必定来试试！

他们早上10点出就开始营业，但最销售的土豆咖喱角就差不多一出炉就卖完，下一批大概11点出炉。当时我就立刻买了那一直在等我等到花儿也谢了的沙丁咖喱角和那里一大堆的斋咖喱角先试试，然后再一旁悄悄的监视他们，等待和希望土豆咖喱角早些出炉。监视时，发觉虽然没排长队，但一直有顾客一个一个的跑来又立刻有货领取。

我就走过去碰碰运气，原来他们有许多累积了的订单，还没出完。可那天我运气好，要买那吝啬又惭愧的两只咖喱角没给老板太大的压力，她就让了两只先给我！所以如果您下次来此光顾，买多的最好先预定，买少的就可以尽量碰个运气。如果您容貌没我这般玉树临风的，就自己保重哦....😎

除了买了沙丁和斋咖喱角，我也试了他们的马来面，好让在我监视等候时放松一下填肚子抓口痒。马来面不错，香味重重。在监，不，等候时可以试试用来打发时间。。。

好，到咖喱角了。吃了一口那斋咖喱角就立刻明白为什么那里有那么多的在等待售卖。真的非常难吭！充满了豆芽，也充满了那独特的豆芽味。新加坡有许多小贩如果他们的食物里有豆芽都会先问顾客要不要豆芽，我知道有很多人不喜欢这豆芽味。我个人对这味道不敏感，一般都没当一会事。但这斋咖喱角里的豆芽，那豆芽味重级无比，可以称它为臭豆芽，连我也受不了。真的非常抱歉啊杨姐，那味道真的太难受了！

再谈谈沙丁咖喱角呗。我虽然不是什么僵尸，但对这就一咬钟情。然而，我那口也其实没多少沙丁鱼但也情不自禁的堕入情海，就像当时第一次见到我家大老板那么深的堕入。。。超级无比的脆皮还带这一点美味，美味到只纯吃皮也非常好。这般的脆皮就是我毕生吃过最好吃的！香脆口感一流，完美的脆度就巧巧点在这硬和软之间的薄线之内。辣度相当，角里的沙丁充足，有许多浓厚的沙丁鱼丝。这是今生今世最好吃的脆皮沙丁咖喱角了！

到这新鲜出炉的土豆咖喱角了。新鲜也就是热辣。。。这让我发觉原来要尽情享受杨姐的咖喱角的脆皮，不可以趁热吃。因为热度太猛，第一口只咬了一小口，下一口也没大许多，享受不了这漂亮的口感。另外一只土豆咖喱角等了一会才吃，这好吃多了！所以我觉得这里取得的教训是待凉后才适于尽情享受！虽然这土豆角的皮也就是同样的香美沙丁角皮，口感一样完美，但我觉得这土豆有一点点硬，也切得一点点的比较大块，咖喱也不太适合我个人的味道。我肯定有很多人都会反对我这句批评，我也承认这就是个人味道的区别。

世界第一的脆皮咖喱角皮，我个人的选择是哪沙丁咖喱角，千万别碰那斋咖喱角，最后提议要尽情享受这里的咖喱角，最好等到它凉了些再吃。过后可以写信感恩！

Yang’s Epok Epok (杨姐的脆皮角)

1 Bedok Road, #01-04 Bedok Food Centre, s469572

11am – 10pm, 星期一休息

https://m.facebook.com/profile.php?id=1331175216995217&__tn__=C-R

Rollina

咖喱角

十二月 2020

我个人觉得最好吃的咖喱饺

最近让我碰到这家咖喱角店，没想到竟然有海南咖喱角，因为“我们”出名的只是鸡饭，咖喱饭。可能是因为我只是四分之一的海南人，还有很多关于海南的东西我都还没了解。。。

当我在2020四月来到这里，好奇的试试这家的咖喱角，我就一吃钟情了，这可说是最好吃的咖喱角之一。角皮脆爽，是比较硬脆，不是那种酥脆。买了两小时后吃第二个，咖喱角仍然硬脆。六小时后吃第三个，这时皮就比较软了，我的错。。。

咖喱角里有点鸡蛋，稍辣，还有鸡肉碎。咬上去某些部分好像有点鸡肉碎，给咖喱角带点嚼劲和鲜味口感。每粒咖喱角确定有一小块鸡肉。

沙丁鱼咖喱角就比较一般，也带点辣，这肉参皮的味道和口感也真的不错！这家肯定是新加坡比较好吃的咖喱角！

这Freddy看到我在摄影要帮我切咖喱角，他走过来说要切，我不敢拒绝，切得不好也不敢投诉。。。

Freddie 的至爱，还好我机警，他还没吃前先拍几张照片

除咖喱角，他们也卖糯米饭，糯米饭有加花生还是不加的，价钱一样。还有一点糕点。春节时还有卖点小吃如凤梨挞。

2024年更新：最近店主Brendan身体不好，工作有点困难，还好他女儿立刻接管此档，也成为Rolina的第三代接班人，继续爷爷和奶奶的传统。她做咖喱饺特别有天赋，水准没变，跟之前口感一模一样。

Rolina, Traditional Hainanese Curry Puff (传统海南咖喱角)

6 Tanjong Pagar Market and Food Centre, #02-15, s081006

每天 6am – 1pm

https://www.facebook.com/RolinaSingaporeTraditionalHainaneseCurryPuffs/

Tanglin Crispy

咖喱角

2020年6月

超棒无极的乌哒咖喱角，可算天下第一！比较特别的沙丁角。

看它店名，就知道店主以自己咖喱角皮的酥脆为荣，这也的确理所当然。脆又可口，这家的咖喱角皮是我唯一吃得一干二净的，管他什么生酮饮食，不管了！

最近这里有点家变，弟弟隔两摊开了家新店。清官难判家庭事，这就不多说。我和弟弟比较有说有笑，新店开张后也只去哪，味道和体制都完全和之前一样。想必旧摊也如此，哥哥比较沉默，现在只希望有朝一日兄弟和解，我们只能为他们祈祷有那么一天。。。

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咖喱角全都是在摊里当天准备的，准备好就慢慢炸，所以整天卖的咖喱角都是新鲜香脆。

他们的窝咑（或乌达，一种鱼肉捏出的食品）角最为好吃。乌达的鲜香稍辣带甜味道，和柔软的体制，跟那酥脆的皮相融得非常棒，十全十美。

咖喱鸡角呢，味道虽然也不凡，里面含着可口的鸡肉咖喱；但得坦白告诉你们，鸡肉不容易找到。。那也是的，它是“鸡肉咖喱角“，不是“咖喱鸡肉角”，明白吗？。。。不了解的，Ziggy解答：”它里面的是鸡肉咖喱，也就是鸡肉味的咖喱；而不是咖喱鸡肉，有咖喱味的鸡肉！哈哈哈。如果您当天运气不错，也会有一两块小鸡肉的，所以刚才是有点逗着说的。

那沙丁角也是大同小异，带来一点点的辣，口感一流。与众不同的在于这角里的是沙丁块，加块鸡蛋和许多土豆块，方式和鸡肉咖喱角一样只是味道却是沙丁味；比较特别。通常的沙丁角都是沙丁肉丝和洋葱凑的，这里的就是有那特别的咖喱角味而不是那浓重的沙丁味。

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咖喱角

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咖喱鸡肉角

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乌哒角

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沙丁角

另外一个好处是这店没有几千人在排队，通常最多也只三五个人，不到两分钟就有得尝试这香脆的咖喱角！趁热吃！真的，趁热吃就尝到它最顶级的美味和口感。

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东凌酥皮咖喱角

531A Upper Cross Street, #02-36 Hong Lim Market and Food Centre, s051531

531A Upper Cross Street, #02-34 Hong Lim Market and Food Centre, s051531

7am – 4pm, 星期天，公众假期休息

WangWang

咖喱角

2020 年 8 月

超棒咖喱角，这是我来到旧机场必要的饭后餐！

每次来到旧飞机场小贩中心，我肯定得吃一些甜品小吃，这里每次就是三选其一为这家咖喱角，炸香蕉和已退出江湖的老伴豆花（值到两位老伴夫妻成名后得排长队）。

外脆而内涵充足 – 口感一流，这里的咖喱角确定值得一尝。咖喱卜里有粒熟鸡蛋和许多鸡肉块。同样的，沙丁，黑胡椒鸡和芋泥角也是充满了好料。

沙丁和黑胡椒鸡肉角会比较刺激，带辣，吃过后可能会冒点汗。。。趁热吃效果最棒，但我也试过买回家过后再吃，还是非常好吃。

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大家如果想试试旺旺咖喱卜，温馨提议：最好一来到这里，直接跑来买或预订。通常老板娘有个小名单记录顾客的预定。别让空空没人的店前误导了，先预定然后10-15分钟后回来领货，饭后趁热吃一两粒，那就美好的一餐！他们不是现做现卖，是旺旺经常很快卖完现货，炸也没炸的及，所以过后有个预定名单。

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2024年更新：很久没来旧机场了，见到旺老板娘她满脸笑容，带着骄傲非常高兴的告诉我，她儿子和媳妇将会在明德迷亚（Bendemeer）美食中心开间”分行“。我也替他们开心骄傲呀！恭喜恭喜！生意兴隆！

最近来明德迷亚比旧机场多，也每次帮衬旺少，可以担保这里水准一样，功夫到点。一段时间有怀疑这对年轻夫妇是不是不太上心，因为很多时候都没开。后来得到消息原来老旺骑摩托遇到意外，他两忙着照顾，他们不是没用心而是充满孝心，错怀疑了。2024年尾起他们也非常努力的开工了。

虽然这里没旧机场哪里那么急，但也最好来到先过来买/预定。目前底流时刻还OK，我也确实一次中午午饭时候得等15-20分钟才有货。

希望老旺早日康复！

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旺旺脆皮咖喱卜专卖店

51 Old Airport Road, #01-126 Old Airport Road Food Centre and Shopping Mall, S390051

10am – 4pm，星期一休息

29 Bendemeer Road, #01-73 Bendemeer Market & Food Centre, s330029

7am - 2pm, 星期二休息

预定联系: 96460430

https://www.facebook.com/Wang-Wang-Crispy-Curry-Puff-1554535518137473/

咖喱角

2020年11月

超棒咖喱角，一间无名的小摊。

现在聊聊这没招牌的咖喱角店吧。。。我们该叫它为无招牌吗？有创意吧？对不？哦，稍等。。哦。。。逗话说完，这家的招牌上为上帝致敬，让人见了有谦逊，也是该尊敬的。据位熟悉阿拉伯文的朋友，招牌上写着“上帝的恩典”。

我问过他们店名是什么，那少女回了个笑，然后开始大笑，答了一句“我不知道！”，跟着我也陪她一起笑。。。好吧，“我不知道记”卖很基本的椰浆饭和咖喱角，很多很多的咖喱角！排队时看到他们准备大量的咖喱角，营业时间从早上8点到卖完为止，大概1-2点。

I Dont Know

椰浆饭是那非常简单，用纸包，里面有那当然的椰浆饭，炸江鱼仔，两三片黄瓜，一小片鸡蛋券和叁峇辣椒酱。

咖喱角肯定是他们的销品，是那种马来式的“epok”咖喱角，也就是脆薄皮，角里都是咖喱酱和土豆，还有一小块蛋，没其他材料。这里的epok咖喱角皮香又脆，薄得体制嚼劲非常棒，辣椒酱也很有味道。我那时还是在走好运的时候，排队时转个头就向他们要个来排着吃，还有新鲜热辣的，哇，这可算是我吃过最好吃的epok咖喱角。一块钱一个，是挺大只的，比我在用的苹果手机大了一点却不会大到看上去有点反感。“我不知道记”的咖喱角的确值得一尝，现在我知道在“我不知道记”可以吃到好吃的简单便宜epok咖喱角了！真是上帝的恩赐！