鱼丸配各种面粉，除鱼丸，也有鱼饼和鱼饺（鱼肉制的饺子）。有干面和汤面的选择。汤面就以上的食材全都一碗汤里，和普通拉面一样。干面就以上食材一碗没汤的碗里，有辣椒酱，猪油渣，酱油为调料，自己开心的搅。他们应该会问要不要辣椒，还有要不要醋。不是每家都有醋的选择，但如果您比较心阔，不吃醋，最好直接告诉他们。我心胸开阔，不喜欢吃醋，醋味重，少些就味道重。
东方红
太丰
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如记
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胜和
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鸿兴
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福利
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永华
鱼丸，墨鱼丸，肉丸
2021年 一月
超棒的鱼，墨鱼和肉丸！
这三位阿姨当老板的小贩在此营业多年，先由大姐开始，不久过后，两位小妹也来帮忙了。记得我第一次来芳林小贩中心就光顾了大姐们，从那时对这墨鱼丸也已经很好的印象。这虽是很久以前的事，却到最近才回来，也不是没想来，而是来的有时不是时候，不是打烊了就是他们休息。怪不得，原来他们星期五和周末都休息。
虽说是星期一到四营业，但偶尔如果其中一位姐妹有什么病痛或医约她们也休息。因为这里每样食品她们三姐妹都亲手亲为，拙丸不用说啦，连洗碗都自己做。如果一个有什么不方便，其他两个也不容易办事。
姐妹们把东西弄好就开始营业，通常是早上10点左右，到卖完为止，这通常是下午一两点。我当天点饭配汤，据二姐说，面线比较受顾客的欢迎，有许多顾客都打包不要把面线分开，说沾满汤的面线非常好吃。
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这里有三种丸，和小云吞。云吞味道不错也挺结实。三丸就是鱼丸，墨鱼丸和肉丸。中份每种丸有三粒，两粒云吞，还有些生菜。。。
汤就有点鱼腥味，究竟说明是海鲜汤也当然有点腥味啦。小弟不是投诉，因为这汤口感棒。鱼丸很结实，味道也，呵呵，有点腥。该说有点鱼味，因为可看得出里面真的是用了很多鱼肉来拙出来的，真材实料。二姐说她们每天都从鱼骨上刮出来弄丸，好不容易。墨鱼丸也很结实好味，吃得出墨鱼味。两种丸都非常结实却嫩又爽口佳肴。有趣的是鱼丸都有条红萝卜丝，好像条鱼在伸出舌头一般，鱼有舌头吗？
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这肉丸是我最喜欢的。肉丸有咸鱼调味，所以特别有味道。咸鱼的香配丸配得特别好，给这丸的味道突破一两层。肉丸有大又嫩爽，咸味特出充足，棒！
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东方红墨鱼丸什锦汤
531A Upper Cross Street, #01-47 Hong Lim Market and Food Centre, s051531
星期一到星期四10am – 2pm
鱼丸面
2021年3月
这就是我个人推荐的鱼丸面摊。
有天运气真妙，在锦茂小贩中心找点吃的，刚好这摊排得不长，看来有意思，就试试。本来没什么特别的期望，但没想到竟然”拾到宝“！
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大碗$5，面很多，多到吃不完! 没办法，这次我尽量没将辣椒酱混整碗面，别把辣椒酱混稀了。为什么这样做呢？辣椒酱，和陪着辣椒酱的几块猪油炸，非常有味，带点辣，但不太辣，吃时口头有点甜，我很喜欢这辣椒酱。
这里的鱼圆（丸）和鱼饼特别软爽，软到咬下去时，好像在我们嘴里跳舞似的！哈哈哈，吃时我一直想着英国硬性摇滚乐队AC/DC的“Big Balls” 的节奏，鱼圆好像是随着这首歌的街拍在跳。味道也非常好，真的是“爽”。
这里的鱼瓶都是老板师傅亲自弄的，你会经常看到老板拿几块鱼饼切成片。他切得不薄，每块都够厚，形状不一定，好让我们可以享受到它软爽的体制和鲜香口感！
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今天我早上945来到，排在我前面的美女跟老板聊了几句。没听错吧？她好像说没想到老板还没打烊！排到我时，就好奇问问老板通常几点打烊，他说“快了！”。老板看到我呆了一下，就笑说刚才那美女说今天他开得晚，我却闲他打烊太早。接着说他卖完就下班，通常都是大概这个时候。排在我后面的，大家保重！
大家也应该谢谢太丰师傅保持鱼圆面的原味，也保持这道食品的简单。很多鱼圆面摊因为顾客开始“起了妒忌心”，变成了卖醋的好让顾客吃醋！或者变成了肉脞面挡。由此可见，师傅对他自己的鱼圆鱼饼是那么的有信心。可嘉！
这是我个人最喜欢的鱼丸面摊！
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太丰手工鱼圆面
20 Ghim Moh Road, #01-52 Ghim Moh Road Market & Food Centre, s270020
500am – 10am (卖完为止) 星期一/四休息
鱼丸面
2023年11月
特别软爽的丸子
每颗乒乓球那么大的丸子，体制都是那么的软爽，又特别有弹性，真想把它们抛出去，看看可以弹的多高…
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也不只是鱼丸，这里的肉丸也特别软爽，口感也特别棒，有股特别的良好的滋味，很喜欢。
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$4.50一碗面有4颗鱼丸和两颗肉丸，物超所值。我的面都含辣椒和醋。不知道是不是煮面的老板当天有点分心，因为在我前面刚好是他认识的，他们谈了两句。他没问我要不要这两样。所以点餐时记得表明您自己的要求。
辣椒酱非常可口，不会辣但绝对口感一流。我很多不吃辣的亲戚朋友都赞同。
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这家是我一位好友最喜欢的鱼丸面，肯定也不只是他有这么的想法，很多人都喜欢这里口感棒体制更特别的丸子，非常受欢迎的。现在也成为我最喜欢的鱼丸和肉丸面店！
他们有家分行在红山景小贩中心，味道水平一样没分别，如果哪里比较方便尽管过去。
这评论写得简述爽快，因为我想试试看大家会比较喜欢这样得传达还是那很“长气” 那种。。。😎😎
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鸿兴手功鱼丸-肉丸面
531A Upper Cross Street, #02-30 Hong Lim Market and Food Centre, s051531
7am - 2 pm, 星期天休息
115 Bukit Merah View, #01-07, s151115
530am - 130pm, 星期三休息
鱼丸面，肉脞面
2024年10月
特别厉害的烫面，超棒，辣度相当的干面
我一直认为他们是非常勤劳的一家面摊，一家比较罕见的从早开到晚上的小摊。在马林台唯一开整天的，也是在新加坡寥寥无几如此的小贩。早上有时起得比较早，来这里吃早餐，他们等着您；晚上下班晚了些，他们还在营业。
也不是说他们得挣钱补贴租金什么的，这里虽然没有排长龙，但生意是挺厉害的，人流不停。走近摊前也会晓得为什么他们没有长龙，一直服务特别快。他们是有两位师傅在煮面，也可能又是新加坡唯一二人师傅一起操作的小贩！
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干面味道很好，虽然不算是特别的特别，也是超水平，但绝对是一碗比较辣的干面。一直否认自己爱吃辣的食伴姚兄非常喜欢这家面摊，所以可以真的说这面辣度是超水平（他现在认了，也不是直接的认，而是他含羞大笑的说自己喜欢某家面摊，然后来个““你知道我的意思”的眼神,表示这里的干面是相当辣的）。
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烫面也更加有口感。虽然不辣🙄，微甜又清鲜，充满鲜味的。有点像Ziggy嫂（我得至少让一个人带来欢喜和微笑啦）。带了爱吃烫面的隆哥来尝试，吃完后他只一句““这地方可以再回来吃”。
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已经有好汤底，相信这里的鱼汤也应该不错。理所当然的确实如此，鱼新鲜，切的大块又厚，好东西。
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比一般双倍的操作时间，双倍的操作速度，双倍的辣，有可能双倍好吃... 胜和的面和汤感觉非常舒适于大众的口味，尤其那些比较喜欢辣的，如果没这辣舌口味，没事，就来碗少辣或不要辣呗。包您喜欢。
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胜和鱼丸肉脞面
50A Marine Terrace, #01-277 Marine Terrace Market, s441050
630am – 830pm, 星期四休息
鱼丸/肉丸面
2024年6月
滋味比卖相好多很多很多
有天和食伴们约会此处迟到，找他们时走过这家手工鱼丸肉丸面摊，就下了决心想尝试一下。没想到食伴们虽然已想好要吃什么，也也随我，还毫不犹豫的说去点餐买单… 这不就是在鼓励我下次再迟到嘛…
当天老板不在，但小老板却微微的把守着摊子，在里面当头手煮丸滚面。虽然看样子好像刚毕业不久，就操作得非常稳重，看来他大有前途！
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我们领面时我立刻开始怀疑自己的选择，这面卖相特别不给劲，看起来不开胃。唯一的希望就是双丸看得比较顺眼，至少一看就晓得应该是手工丸，自制的那种。还好等下有个挑错的借口。
双丸不但卖相正宗，都特别好滋味。吃过之后我们都互相瞄了一眼，然后都不言而同的继续吃。至到最后差不多要吃完才觉得应该问问两位食伴确实他们的意见，姚兄和老吴都拇指赞好，确认特别棒。
爽口又有弹性，鱼丸充满鲜鱼味，滋味非常好。口感和嚼劲特别好。
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肉丸也是如此，爽滑特别有嚼劲，软软的一颗肉丸吃在口里口都开心，人也自然愉快。我们都 觉得不该拿它们相比，因为都非常好，尽情享受就是，比什么比的。
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我们的干面虽然看不出什么，其实口感也非常厉害。他们配面用的辣椒鲜味比辣味浓，也真的是好料，非常好吃。汤也不错，我们都可以想象汤面也应该很好。
我三都非常的感动的喜欢，都觉得永华值得一批二赞三推荐，就来了这章文！
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数天后回来尝试这里的叻沙。总结一样，味道比卖相好。
奶油味不重但滋味非常好。叻沙汤滋味浓醇，让叻沙的咖喱味显得更香。棒。
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的鱼汤也挺不错的，重要的是鱼鲜香，有些紫菜添味添色，是个不错的选择。
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Ziggy嫂听这家后就闹着一定要来尝试尝试。我们都挑了那天姚兄吃的鱼丸面，添上肉丸。吃到一半，才傻傻的发现原来我们把招牌上的第一项目变成了项目二… 真是傻B🤣🤣🤣
口感非常好的鱼丸和肉丸，我特别喜欢他们的肉丸，每次点什么都会加记颗，叻沙必须加，下次鱼汤也添几颗。
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永华手工鱼圆肉丸面
16 Bedok South Road, #01-59 Bedok South Market & Food Centre, s460016
5am – 230pm, 5pm – 9pm, 星期一休息
鱼丸面
2023年11月
美味又有弹性的鱼丸
一个非常受欢迎的鱼丸面连锁商，无论在哪个小贩中心都排长龙。我一位兄弟特别喜欢如记。早上来到旧几次小贩中心，他一定先看看如记，瞧的不是“看看会不会很多人”而是“希望没太多人”。
现在如记已经是家公司，摊里的服务员都是打工的。
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如记有什么好？就鱼丸！如记鱼丸特别软，很有弹性。吃着时，鱼丸在嘴里的跳弹是种非常痛快的 感觉。鱼丸味道也非常好，鲜鱼味重，这鲜鱼味就令人更痛快啦。
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鱼饼也一样味道好，鲜鱼味浓，体制软爽。这两食品也就是鱼丸面唯有的食材，和豆芽呗……
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点干面就有辣椒酱和醋为调料，还有些新鲜的炸葱。辣椒酱滋味也非常好，不太辣，可说是种人吃人爱的口感。我是个大方的人，都不吃醋（😇🤣），所以都会免醋，但如果有谁喜欢撒个娇吃点醋就任由加呗，要多也可以讨…
如记鱼丸面的确是好东西，可说是鱼丸面的水平，是这道食品的模样。
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如记小厨
51 Old Airport Road, #01-37, s390051, 7am – 2pm, 星期一休息
44 Holland Drive, #02-28/29 Holland Drive Market and Food Centre, s270044, 7am – 1pm, 星期一休息
85 Redhill Lane, #01-25 Redhill Food Centre, s150085, 630am – 1 pm, 星期一休息
鱼丸面
2023年8月
新清软爽鱼丸
要尝试这鱼丸面必须早到，这里排队是难免的，也不久，最多10-15分钟， 但通常930左右就卖完。
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每碗鱼丸面除鱼丸和面也只有豆芽和青葱为食材，如果点干面，醋和辣椒随你要不要。
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辣椒应该要，辣度相当，鲜味重重，非常棒。面也不错，鱼丸呢…… 就特别厉害，口感超棒。
软爽充满弹性，每咬一口都可以欣赏到它带给那美好的嚼劲。有股鲜鱼的香，口感也非常棒。
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尝试一下吧，别迟到哦……
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福利鱼丸面
50A Marine Terrace, #01-277 Marine Terrace Market, s441050
630am – 830pm, 星期一休息