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点心是家喻户晓的一类菜品。这里列的都是一些比较小模型的餐厅或小贩，不是那些比较大或豪华的餐馆。叉烧包，烧卖和糯米鸡就是比较常见的食品。 张新园 新加坡包点 中峇鲁包点 点心皇 Victor's Kitchen 丹戎禺包点 点心 2020年7月 我最喜欢的点心餐馆，不可能被说服的 ！ 应该就 是新加坡最棒的点心餐厅！ 一个比较小的点心餐馆，在金光大厦和唐城坊各有一家，装饰简单有如食堂，只有长卓和凳子。别让这简朴的布局骗了 ，这里的点心非常好吃，可算是新加坡最好的点心了。很想称它为天下第一，但毕竟点心餐馆太多了，还有很多比较高雅的；用这小孩时逗着玩的一个比较夸大的词也不太合适。 这里每样点心都是来自香港的老板Victor 师傅亲自下厨煮的。这15-20年来，这里是我去吃点心的地方，带过许多本地和外国的亲戚朋友，都赞口不绝。看这里午饭时的顾客就知道也不止我一个觉得这里好。老板Victor非常好友和勤劳，每天都会在其中一家厨房里。 必尝 金光大厦 唐城坊 Victor's 可能因为我人格超好，有一天Victor送了我两小碗他特制的XO酱 （XO酱可以一瓶一瓶买），食物未到就笑着脸的摆在我面前。老实说，之前我没什么注意到这XO酱。它只是点蒸萝卜糕的配酱，但从那天起，我就上了瘾，吃什么都要沾点酱，还是那越沾越多那种。除点蒸萝卜糕附送外，也可以5毛钱点一碟。 这XO酱是师傅每周亲自下厨鲜煮的，煮一次得花2-3个小时慢慢的搅。他说每次搅完后就必须回家要他家大老板帮他揉揉。。。回到话题，这XO酱也真的沾什么都好吃，无得顶！ 除XO酱，这里还有什么好吃的？我列下吧（前7是单人来必叫的） 流沙包 蒸萝卜糕 烧卖 波囖叉烧包 鲍汁风爪（特别好吃，不吃凤爪的朋友可以试试从这里开始) 香港夏日冰奶茶 蛋挞 猪肠粉（我个人喜欢叉烧） 排骨 生炒腊味瑶柱糯米饭 煎萝卜糕 叉烧包 蒸饭 虾饺 ，或虾菠菜饺 呵呵呵，我好像整个菜单都列下！我列的是跟着需要，不是真的排哪个比较好。对我来说，这里差不多什么都好。可能他们的粥没什么，饮料除夏日奶茶也凡凡，但这也可能因为食品水品提高了我们对他的期望。 墙上有简单贴纸夸说这里的流沙包 是新加坡第一，我不跟他斗嘴。。 捏开包时要小心，最好别将整个包放进嘴里咬，里面的流沙不但烧，还会涌出来，弄得一团油腻的糟。如果放在一旁久了就会比较干，那也就是不可以尽情享受到这流沙包了，所以虽不应该立刻吃，也别摆得太久，5-6分钟就该吃了。 波囖叉烧包 新鲜热辣最好时候吃，皮脆涵肴。蒸萝卜糕 很好的口感，很容易不小心很快吃完！有黑酱油酱配，就把黑酱倒上去，然后沾XO酱。烧卖 结实可口，实说烧卖可能会在其他地方有更好的，但确实也很好。蛋挞 也是如此。 波囖叉烧包和 蛋挞 蒸萝卜糕 烧卖 最出风头的是鲍汁凤爪 和夏日奶茶 。 鲍汁调配的凤爪非常入味，凤爪也焖煮得特别好，不像通常点心凤爪皮松松的。这里凤爪结实，皮还是紧紧的附上骨头但却在口里很容易就松。 夏日奶茶是杯奶茶在一碗冰上，这样冰融时不会把奶茶弄稀，除了好看，奶茶又浓（当然吧！）又可口。 奶茶的确没有平常我喜欢的冰冷，但味道的好我开心接受！ 风爪，天下第一 香港夏日冰奶茶，棒！ 糯米鸡 比平常的大了些，要点这道菜请留意，有鸡和香肠配糯米。排骨 可算是我最喜欢的，有时好像没什么肉，但我非但没对它失望，念头却是想再叫多一碟！ 生炒腊味瑶柱糯米饭 排骨 猪肠粉 不像本人，粉皮比较厚。。。配粉的黑酱油配叉烧和肠粉配得很好，津津有味。叉烧包 松爽，也比较像本人，内涵丰富。 如果说 猪肠粉皮比较厚，那这虾饺 的皮就不同了。卖相非常好，皮也是Victor师傅亲自下厨做的。皮薄带点透明，卖相好，体制好，口感更好。不相信的，自己过来试试看，Victor的虾饺是不是新加坡头饺！ 我时常带外国到访的亲戚朋友来这里而不去那些比较豪华的点心餐馆，目前大家都赞不绝口！ 点心皇（Victor’s Kitchen） 91 Bencoolen Street, #01-49 Sunshine Plaza, s189652 Daily 1030am – 8pm (9pm on Fri and Sat) 133 New Bridge Road, #B1-33 Chinatown Point, s059413 每天1030am – 9pm https://www.victors-kitchen.com/ https://www.facebook.com/liushabao/ 点心 2020年11月 本岛最棒的叉烧包！ 某天我在惹兰勿刹看到这家有趣的包（点心）店，跑过去试试后。 挺 喜欢的，就再买多两盒等会约会拿点过去给大家试试。约会的那群朋友，也只有一个知道这比那里每个人都老的包店，认识振新园这老字号的还是比其他年轻很多的那个！他说这是他最爱吃的叉烧包。他理由充足，大家都很喜欢这些包点。 这里的地方不大，整个店只可坐7-9人，看来他们是准备外卖的销售量比在点里用餐的多。台后的厨房也可以看到几位师傅忙着，看来厨房比店面还要大。 必尝 CSHuat 先说说这里的人气王，三样特产吧。 第一，叉烧包比较小，比一般的叉烧包小多了，就比乒乓球大了些。叉烧稍甜，非常可口，口感不错。肯定是本岛最好吃的其一，大家都那么说，我也赞同。 我一直觉得丹戎禺包点的叉烧包为最顶级的，也觉得这里的叉烧包与它相差不远。原来那全是心里作用，振新园和丹戎禺包点其实是有深切关系的。振新园是丹戎禺包点第三代开的。唉，Adler兄弟，我们两那天争了整个下午讨论那家的叉烧包比较好吃原来就是白争的，都是一样的！哈哈哈！ 猪肉包有大有小，小的叫小肉包，大的叫肉包，大的比小的贵一倍，除了多了许多肉之外，还有多了半粒蛋。肉包里的肉 带点蒜味，香鲜可口。如果让我选择，我就选大的来吃，没太多理由，大的比较多东西吃！大肉包比一般的包小了些，所以不会把肚子填得太满。 最后，鸳鸯包。这鸳鸯包名字取得不太恰当，因为包里有第三者！是怀了孕的鸳鸯吗 ？ 鸳鸯包含豆沙，莲蓉和粒心太软蛋。这三屏配的完美，豆沙和莲蓉软滑，每口含着甜和咸之配，味道十分正。如果趁热吃，蛋如水涌出来，口感非常靓。 各种各样的包 叉烧包 猪肉包 鸳鸯包 糯米鸡味道比较淡，连糯米的香也帮不了多少。振新园的烧卖味道好，每粒不太大，一口就轻松的吃完。如果用烧卖来配糯米鸡，糯米鸡就香多了。我建议如果想吃糯米鸡，用点烧卖来配就完美了。这里的糯米鸡和烧卖可说是绝配，这两样合起来才应该是叫鸳鸯吧！ 我在这里也用过他们的套餐，也就是那以上的Ziggy套餐加两粒半熟蛋和一杯茶或咖啡。想了一想，这糯米鸡烧卖鸳鸯套餐加两粒蛋和饮料，叫它为鸳鸯家庭套餐就太恰当了！半熟蛋其实是7分熟，不完美，但有些像我这样的瓜是喜欢这样的，虽不是完美的半熟蛋，对Ziggy还是个快乐餐！ 猪肠粉蛮不错的，券的厚，新鲜。甜酱也蛮有味的，辣椒是叁峇辣椒酱，味道很好。这猪肠粉和糯米鸡都是振新园的小菜，他们的包就是主打，来到这里必定包吃。。。。 鸡肉包没猪肉包好吃，这令我怀疑振新园是否不太会对付鸡肉。。。哈哈。其实鸡肉包味道是不错的，没像糯米鸡那么淡，但肯定没猪肉包那么好味。 振新园的打包盒挺好看的，适当把包用来做赠品。记得下次有需要买点东西去亲戚朋友同事老板家拜访，就买几粒包吧，包装和包都有点气派！ Jalan Batu店铺 振 新 园 285 Jalan Besar, s20 8948 (8am – 6pm, 5pm on Sat, 星期天，公众假期休息 ) 7 Jalan Batu, #01-113, s431007, 11am – 8pm 291A Orchard Road, B2 Takashimaya, s238873 ( 每天 1000am – 930pm) 9 Raffles Place, #B1-13, s048619 (730am – 630pm, 星期六，星期天，公众假 期休息) https://chinsinhuan.sg/ https://www.facebook.com/chinsinhuan/ 点心 2020 七月 很难找到更好吃的顶级自制糯米鸡 别让这名字误导，这里没卖包的！他们只卖糯米鸡和烧卖。 超棒 糯米鸡味道好，物质有点像家常菜，这可能就是新加坡最好吃的小贩糯米鸡。新鲜上货，糯米鸡是从在蒸着的一个大点心笼里拿出来的，不是用岁塑胶盒装的。 糯米鸡倒出来后，一片新鲜的香菇就随着放上。当你用餐时，你可以享受到那饭和鸡的新鲜。 $1.80的糯米鸡物有所值，小谓口的就可以当一餐了。烧卖呢，结实爽口，也挺好吃的！ Sg Pao 吃过一次后，我有经常来想再吃，但每次总是碰上门钉，店一直都没营业。第三或四次，刚好遇到点主，就问个明白。原来他们上午9点就卖完！7点开始营业！天啊！这也太夸张了吧！ 我一直都想谁会来这里买倒两小时内可立即卖完？不可能是街坊吧，真的有那么多人老远的跑来这里买吗？尽管如何，要尝尝这美味，记得在这段时间内来哦！ 新加坡包点 29 Bendemeer Road, s330029 #01-61 Bendemeer Market & Food Centre, 每天 7-9am 点心 2020年11月 狮城里最好的叉烧包！ 想当年某天某日，在一个观球赛的聚会，有个朋友说会带这丹戎禺包，很期待的等着吃，从那天起，我就默默的爱上了它。。。 *2023年更新：在丹戎禺的店铺现在已经成为振新园。振新园 是 丹戎禺 下一代管理，长江后浪推前浪呗。规模没分别，只是换个牌子菜品几乎都和以前一样。关于振新园 请看这里 吧，看了后可以取笑我怎么和一位好友斗嘴吵了半小时那个比较好吃，丹戎禺或振新 园。真傻逼。。。 温馨提示 ， 振新 园的包装比较高贵，如果买包 当礼品，最好去振新 园买 。 必尝 丹戎禺之前 丹戎禺现在 Tg Rhu 就像在球场上的我，这里的叉烧包并不大（其实是挺小只的。。。）但却充满了实力！内涵充足（都说过像本人了吧。。。），非常可口，带点甜蜜蜜（咳咳。。），来的只有大概乒乓球那么大；很容易一粒接着一粒的往口里塞，不知不觉得很快就把整盒10粒吃光。7毛钱一粒（2023年增到一块钱），这叉烧包并不便宜，但它是那么的好味，很受欢迎，好多人都2-3，6-7盒的买。 除了叉烧包，这里也有猪肉包啊，鸡肉包，大包，莲蓉包，豆沙包，一个鸳鸯（豆沙+莲蓉+蛋黄）等，还有糯米鸡和烧卖。以上各种都蛮不错的，都很有相当的水平。如果我来买点带去什么聚会，都会混几样进去，但也只混一两成，不多。理由很简单，其他的包虽好，尤其那大肉包（也曾经有朋友吃这比吃叉烧包多。。。），但这里的叉烧包是顶级，没什么可比的上。 活说回来，这里的糯米鸡，我个人觉得不行，如果这里的叉烧包可比喻为仙人之物，这糯米鸡呢，可以说是阎王送的。。。 大肉包 丹戎禺包 点 389 Guillemard Road, s399788, 11am – 8pm 611 Balestier Road, s329907, 11am – 8pm https://m.facebook.com/profile.php?id=256903320991242&__tn__=C-R 点心 2021年6月 可说是本地一家非常有名气的叉烧包店，但中巴鲁的糯米鸡应该是本岛最棒的！这应该是我在新加坡第一个听过 有好吃的叉烧包的地方，但一直没有机会试试，直到我上班后。那时在芳林熟食中心有摊我经常去的。 在中峇鲁的摊位，大半的摊都比较方便打包而不是店里吃的，这里用的都是些一次性的碗碟而不是什么点心笼。通常只有在中峇鲁有队伍，其他的不会。 非常好 Tiong Bahru 老实说，这里不是样样都很好，但我觉得中峇鲁包可以代表什么是好点心。虽这里没有什么是特别好吃的，但也没有什么会令你失望。全都是本地的十五安慰食物，有如老麦，点什么就知道会有什么该值得吃的。 刚说完这些之后，我也应该宣布这里的叉烧包 是新加坡最好吃的其一。叉烧涵味道非常好，包也软爽。早期，当中峇鲁菜市是在路旁，每次车子经过这里都可以哇一声的看到很多人排队。 这里的芋头糕 也挺不错的，体制来说，它不算是比较好的芋头糕，但味道相比呢，它就可算是数一数二。外层芋头味香浓，体制脆松，跟芋头相配，内层味道也非常好，也跟芋头相配。这三物行，很有意思，凑齐完美的体制和味道。 糯米鸡 也可说是本地比较好吃的。鸡肉不少，我一直都觉得这里的糯米鸡是新加坡number one。以前如果胃口比较好，吃糯米鸡都加粒烧卖。这里的烧卖 体制结实，味道可口带甜，应该是有些马蹄碎在里面的原因。 年轻时，来这里买早餐就是来个叉烧包，一碟糯米鸡和一粒芋头糕。我总不能放下这芋头糕，尽管说什么减肥或省钱。。。 中峇鲁包点 30 Seng Poh Road, #02-18/19 Tiong Bahru Market, s168898 (6am – 3pm, 星期一休息 ) 237 Outram Road, s169041 (8am – 10pm, 星 期一休息 ) 32 New Market Road, #01-1038 People’s Park Food Centre, s050032 (12 – 9pm, 星期二休息 ) 190 Lor 6 Toa Payoh, #01-550, s310190 (1230 – 830pm, 星期一休息 ) 252 Jurong East St 24, s (6am – 2pm, 星期一休息 ) https://www.facebook.com/tiongbahrupauandsnacks/

在新加坡小贩中心，斋食通常就是炒米粉/面，然后任选几样豆制，淀粉或谷蛋白做出来的食品，再加点蔬菜和菇类。就是早餐炒米粉店一样，只是只售非荤品。 它们在初一十五日也会比较忙，有些也会有很多人排长龙，因为新加坡有许多佛徒都会每个月这两天吃素。 这些素食店很多都是大致相同的，选择也都差不多同样，很难分辨出那家比较特别。 有段时间，很久很久以前，起了稍微的好生之德，我每个星期会两天吃素。遗憾的就是在那段时候不记得有曾碰到特别好吃的素食店，所以现在也好像没几个推荐。大半该是因为我太喜欢吃肉吧。。。 如果您想再寻一些素食，“豆浆“和”甜品里有油条“的推荐，这些都是素食。😉😎 必尝 东陵福如意园 如意 斋食 2024年1月 鲜脆好味道斋食 食伴Alan告诉我这家好东西，当时的反应跟他之前收到这推荐的一样，斋米粉会有什么特别？他尝试过后也莫名的觉得真的很不错。 必尝 Tanglin Halt Ru Yi 他这么说我也忍不住了，也跑来试试，真的有点特别呢。这里各种食材的准备功夫和煮炒都很用心。煎品不油腻，而那些平时觉得都是一般的食品都很新鲜。米粉铺满了口感棒的酱汁（他们会问要不要），也真的比较特别。 我就只有两个投诉，这里的辣椒不是一般配炒米粉的叁峇辣椒酱，而是比较像吃点心那种辣椒酱，我个人特别喜欢叁峇辣椒酱。这里选择也不多。只5-6项食品；他们给了我五样，最后那炸春券得另外添加。 当我对Alan投诉说如意虽好吃但也没什么特别时，发现原来他一直都没添那酱汁，就只干米粉。我就再来试试。哇。。。这干米粉果然特别好吃。它有股鲜香滋味，那顶级斋米粉都有的香味。然后全部的食材，因为都是比较干，所以配干米粉特别合适。之前虽然好吃，现在就变成如传说中的特别棒了！ 这里的炸淀粉，大半被称为“脆脆”，或通常以那真有斋意仁心比较反感的称呼“斋鹅”，是特别的脆，特别的香，口感也特别厉害。一个比较软爽的同样的也很有嚼劲，软蓬，一流食品。 最令人难忘也特别上瘾的就是这里的炒米粉，它有股特别的鲜香味，如果加了酱汁这味道大减，几乎尝不到。这特别的味道就是一般比较优秀斋米粉都有的味道，目前还没认出这味道的来头，可能是淮山的味道。这里的斋米粉是那么的棒，现在另外一个食伴姚兄也上了瘾，经常想吃，更经常到处说它好话，所以最近我们和Alan也老远跑过来几趟了！ 东陵福如意园 38a Margaret Dr, #02-36 Margaret Drive Hawker Centre, Singapore 142038 6am – 1030am, 星期三休息（如果是农历初一/十五就照常营业） 素食 2024年11月 超脆的脆脆 老实说，这食品叫什么？很多人都称它为脆脆。是炸豆腐皮吗？好像是淀粉炸出来的喔... 素鸭么... 对真正吃素的应该不会太开胃吧，但这儿的的确非常开胃。 棒 Ru Yi 这脆脆也的确是每家素食炒米粉店最畅销的食品，这里的呢，也确实非常棒。其他食品就虽然比较一般也挺有水平的。 这家跟在我心目中最佳炒米饭素食店有大概同样的名字，都如意。看来可能是有关系的，尤其看他们准备的操作，和煮法，都大致相同；还是在这脆脆的操作。 不错的一家素食炒米饭摊，如果那天有点佛心，想对生物开点慈悲，不妨一试。 如意素食 20 Ghim Moh Road, #01-70 Ghim Moh Market & Food Centre, s270020 730am – 2pm, 星期一休息

用羊肉羊骨熬的汤，通常有许多药材调味，或许多香料调味（印度式）。两种都有羊肉块，排骨等配食，各种内脏也有，连养脑我也见过（菜单里见过，不是在碗汤里见过）。 我们有另一项目也是羊肉汤的，是属于清真的羊肉汤，都是印度式： (Halal) Mutton Soup Kook 印式羊肉汤 2025 年一月 最好先预定👇 https://kook.cococart.co/ 精致印度烤饼羊肉汤在牛车水摆摊 一家印度餐摊，在牛车水售卖印度食品，竟然是华人摊主。Kooks只售卖3种传统印度食品（还有一个现代的）：印度式羊肉汤，扁豆汤，芦荟花椰菜烤饼（aloo gobi chapati）和沙拉… 接着还有2样添食，羊肉排骨和/或羊肌腱，都是带骨的。虽然营业于这被人视为老人家去的牛车水，Kooks的食品水平很高。 超棒 就从芦荟花椰菜烤饼开始吧。这口感太好了。芦荟花椰菜 （Aloo Gobi）就是咖喱土豆和花椰菜，夹在烤饼（chapati）里。这烤饼，和扁豆汤，跟沙拉都是素食。 招牌的就是唯一不素的羊肉汤。汤浓醇充满羊肉香。基本是稍辣，但如果口味比较重可以选择超辣。据KC，Kooks的摊主，厨师，服务员，洗碗的等等，所说，超辣绝对会令享用时你冒出一身汗，喜欢吃辣的也不例外。 我建议添加点排骨或肌腱。虽然添食价钱不低，吃着时应该会开始觉得物有所值。我当天点了份大份的排骨和肌腱。哪知道原来大份的非常丰盛，这贪吃狗的胃大也受不了，刻意留下的一小份烤饼就吃不下浪费了。 扁豆汤有很香的咖喱味，非常好喝的一碗汤。沙拉蔬菜鲜甜美味。 这是家非常优秀的华人开的印度餐店，值得一尝。 Kook @ Hong Lim 531A Upper Cross Street, #01-44 Hong Lim Market & Food Centre, s051531 Kook @ Chinatown 335 Smith St, #02-155 Chinatown Complex, Singapore 050335 周日一到五 11am – 1pm 最好先预定👇 https://kook.cococart.co/

肉碎面可算是新加坡特殊的食品，也被称为面卜（福建音mee pok），面卜是比一般云吞面比较宽的面。不知道为什么会有这样的称呼，除面卜，肉碎面基本就一定也有幼面（可以说是云吞面的面），粿条和米粉的选择，有些店也可能会提供老鼠粉。 猪肉片，猪肉碎，猪肝，鱼饼和豆芽为一般的配料，肉碎面有干面和汤面选择。干面就面和以上配料一碗，汤另外小碗提供。干面也有黑酱油，炸葱和炸猪油渣加葱油，辣椒酱，醋和上汤为调料。点餐非常简单，一般就告诉他们要那种面，干还是汤，在要不要辣椒酱和醋。”幼面，干，免醋“就是我经常的点菜要求。 汤面就之前食材全部一碗汤里。干面应该沾百分之八九十的销量。 在勿咯一家本地出名的确只提供汤面，现在有几家也随它，会不会比较好就还未分辨。也有几家类似肉碎面的食品，大概同一脉，主要以肉碎配面都是肉碎面一派。 必尝 金喜来（梅松） 成香 必尝 数兴老鼠粉 阿林面卜 必尝 大华 友诺士肉脞面 肉脞面 2020 十二月 来到这里我有点惊喜，没人排队也到处都有空位，因为我们知道这摊是出了名好吃的肉脞面家，都听说这里的猪肝棒。 我们1130到，虽然没人排队，但他们却先通知说 要等20分钟！哈哈。原来上了单他们给我们一个玲，慢慢在座位等；看来到处座位都是在等吃肉脞面的。。。 终于到我们了，来到面前是一碗面，和一碗汤，汤里有鱼饼，鱼丸，猪肝，猪肉和少点猪肉碎（肉脞），这一点肉脞应该是放在哪就可以把这道叫肉脞面吧。。。 猪肝和辣椒喜爱者必尝！ 这不是我们第一留意的东西，一看就知道这猪肝是好东西，面也如此。把猪肝吃下第一口就好像上了天堂！煮得刚好，八分熟，猪肝又鲜又好味，简直就像鹅肝一样！这时想起了可能应该抵制这摊，因为他们可能是像喂鹅那样强制喂猪，好残忍哦。但慢慢再想，这猪呢，就是出了名贪吃呀，所以叫肥的就是猪马。哎呀，想太多了，头脑乱了，回地球！说会鹅。。不是，猪肝，这爽口嫩软，但却不会滴血的，煮鹅肝的功夫真的不简单！棒！ 说了这段，我必须表白，其实我不喜欢吃猪肝的！通常我都是吃一点，如果知道要叫什么吃的有很多猪肝，我会请老板把猪肝换成猪肉。这里的猪肝虽然很好吃，我也没把全部吃完，吃到最后，觉得有点不舒服，也把一两块交给好兄弟吃 。 这里的猪肉也煮得非常好，嫩软新鲜。那鱼饼鱼丸呢，就比较一般。如果我的摄影技术和看法是跟大家一样的话，您可看到这面看来很开胃（那就是说，如果您看这面的照片觉得没什么，就代表你我对食物的眼光有分别。。。）。吃下去时，是那么的期待，但一进口就发觉这面好看不好吃。。。不像家里的大老板，含有外在美，也有内在美。。。 喜欢吃猪肝的朋友们，哎呀，就算不喜欢吃的也是，应该来此试试，这猪肝的确了得。其他东西不好也没什么。如果真的不吃猪肝的也可以将猪肝换猪肉，猪肉片也棒的。话说回来，我好像没吃到什么肉脞，全部都好像喝汤是一起吞下去的。。。 金喜来（梅松）肉脞面 638 Veerasamy Road, #01-101 @ Yi He Eating House（ 亿和餐室 ）, s200638 3791 Jalan Bukit Merah, #01-03 E-Centre @ Redhill, s159471 730am – 230pm, 星期三休息 https://www.facebook.com/MuiSiong/ 肉脞面 2021年11月 好味的肉脞面 在惹兰新邦勿落就是我个人最喜欢的，之前来个，当时记得有注意那是我觉得吃过最好吃的的肉脞面。过后才知道原来我曾经去过好几间同样的阿林面卜分行店。在这里，有摊是在郭成发小吃（咖啡店）里，就在大路旁；还有一间在这小区的后面，还是跟郭成发小吃店后面面对面，只分离大概五十米左右的距离。 非常好 勿洛 勿洛 如切 如切 Ah Lim 第一次在郭成发小吃分行试过干的，蛮喜欢的。美味可口，稍醋味，我本人不是个喜欢吃醋的（在指胃口也指人格。。。。），但胃口来说还可以接受稍微的醋香/臭。。。这醋应该不是大问题，像我不喜欢吃醋的可以要他们不加醋，爱吃醋的同学们可以加醋加盐。。。。干面相当干的，好事，碗底却有点酱汁，酱汁味道非常可口，所以就算这干面不够干很快就被宽恕。面里有肉碎（那当然吧！），两三片猪肉，几片鱼饼，中碗面有两只小虾，还有一粒孤零零的猪肉丸。虾的口感蛮好，脆爽结实，去了壳后像一只在逃跑的壁虎剩下条快要掉的尾巴。。。哪粒孤零零的肉丸就是这碗面的晖映，可口无比，丸里看来好像有点咸鱼或什么的，给肉丸带来一股超香的味道。 勿洛 如切 勿洛 如切 我也试过这里的汤面，材料和干的一样，只是现在汤里加了很多香菜！香菜代替了那在碗底美味可口的酱汁，整碗汤都有这香菜的香（臭）味了。认真的说，这汤面比干的淡了许多。来此享用的朋友们，我个人推荐吃干的吧。其实很多顾客都选干的。。 这里的肉脞面一流，非常可口，不需大众喜欢吃醋来欣赏也可以吸引很多从返的顾客。两拇指的大赞！ 惹兰大公阿林面卜·粿条汤 324 Bedok Road, Singapore 469493; 每天645am – 8pm 64 Joo Chiat Pl, Singapore 427786; 每天645am - 1045pm https://www.facebook.com/AhLimMeePok/ 肉脞面 Sep 2021年9月 一提起勿洛，我第一想起的就是这远近驰名的勿洛肉脞面；倒转来说，提起肉脞面就想起勿洛。这勿洛肉脞面，我还没踏进勿洛也听过了。 某天我旁晚9点多到这，看到摊前没人排队，到处也没什么人，立刻就上前下单，也就在摊前坐着等。大概5分钟后，那下我单友善的老板兄弟坐在我面前，劝我先找个位子坐再回来。怎么会这样？还要等多久？都没什么人。10-15分钟吧。。。 超棒肉丸 Seng Heg 10多分钟后，我终于有机会试试这样的等待是否值得。面有点潮湿，软软似的，辣度低，味道不错可算是比一般的好吃。干面来的是碗面和一碗汤，汤里有许多猪肉丸，和许多猪肉脞。面里却没有肉脞。 这肉丸是美味佳肴。体制可说软爽，味道也非常好，我可以一粒一粒继续不停的吃下去。到处浮着的肉脞看起来没什么好吃，一点吸引力都没有，看了都没有想动它，但我也不忍心试试。哇，尝了一口后，接着立刻将每一粒浮脞都要舀上，一个活口都不留！肉脞虽又湿又软没什么口感，但非常可口。体制口感虽不算什么，但我每吃一口都舍不得放手，继续吃吞。。。 我个人胃口不太喜欢那汤，因为太多香菜，我不喜欢香菜的味道。我怀疑成香老板跟什么香菜农场老板是老相好，香菜进货便宜。想了一想，可能这成香的香字是指香菜。。。到处都是香菜，面和汤都充满了香菜。对我是个噩梦，但可能你们有些朋友就开始流口水了。 成香肉脞面 85 Bedok North Street 4, #01-08 @ 85 Fengshan Centre, s460085 4pm – 12am, 星期三休息 Shu Heg 肉碎面 2023年2月 口感一流的肉碎，用老鼠粉来配就给味道提高两三成，忘不了的回味 顶呱呱的肉碎面粉，用的是老鼠粉（和黄面），不是那比较普通的面粉。 无意中路过就闯进了这在哥本峇鲁的小贩中心，我得承认我差不多可以说没听过这小区，就别说这小贩市场了。就在宏茂桥里，惭愧的是我竟然在附近两公里内住了整10年。。。 数兴就是在此一个比较引人注目的摊面，一看到了就似乎在嚷“来试一试!“。这里一直都有个队伍却也不太长，最多三四人，但是连续不停的（不错，当时是早上1045，不是什么繁忙期）。问了一问，年轻老板说他们通常中午12点左右就卖完打烊，所以这也不是一家为午饭的顾客而营业的。。。 必尝 为了写这份报告，我点了两项食品，一碗干猪脚香菇，和一碗鱼丸香菇肉碎汤。Ok。。。我其实也有点贪吃。。。承认。。。我就那么的点😅，看看他们给我什么面粉。两碗都是老鼠粉。老鼠粉是一种大概两寸长的粗白米粉，两头尖尖。。。我们也大概可以想象它为什么被取了这名称，也真的有点像老鼠，或老鼠大便。。。体制也有点黏，所以呢它的广东名称也就是鼻涕唛。 越说就越恶心，但其实老鼠粉挺好吃的，我个人很喜欢它的味道和体制，这真的是实话。如果那家早餐卖米粉的有炒老鼠粉，我必定会点它，真的！ 其实老鼠粉是闽南语米筛目或米菭目，因为做它时得穿过一些像眼睛的洞。比较文雅又真确的名字是银针粉。以上刚才所描写的也不是大开玩笑的，也是实话。。。广东话也真的是鼻涕唛！ 好，说说这猪脚和肉碎粉呗。 还好老板谨慎，提前问我粉里要不要醋。多谢不要！这是个人的选择，我大方不吃醋的，呵呵呵。。。 其实这也就是那第二项鱼丸香菇肉碎粉加猪脚减鱼丸。猪脚其实没什么肉，但这面呢就棒，非常有味道；主要原因是它那一大堆配带的香菇肉碎。太有味道了，但我一直吃一直就想下次不要点这比较贵的猪脚面了 - 我都不喜欢吃猪脚。。。所以呀，我提议如果您对猪脚这玩意没感兴趣，就省点钱，点个鱼丸肉碎面就算了。 到汤粉了。。。刚才也说过，香菇肉碎津津有味，虽然汤水把碎肉味道去了一小些，品味还是依然。美味佳肴，如果明天不是星期二，我就再次冲过去！干粉稍辣 ，我再次宣布，津津有味！改天 回来，点了干鱼丸香菇肉碎面（因为第三项老鼠粉10点就卖完了！那天假期），不晓我口味的表姐“劝”我做过吃醋的男人，在我面里加了醋，好呗，试试别的口味。出乎意料哪，这醋竟然把这碎肉的水平提高了，加了点稍甜味；而醋也没加多，酸味不重。非常棒！我现在觉得偶尔吃点小醋可能是蛮性感的。。。 碎肉里有挺多炸猪油渣，这佳肴加上一些香菇块，没有汤水减味；品味顶级，口感更一级棒。想想看，凑在一起有鲜香香脆的油渣，比较软却带点劲的肉碎，再加那软爽却有嚼感的香菇，这样的口感融合在一口里。我看我就再次堕落情海了！ 数兴真的值得一试，不用多说，四个字。。。津津有味！ 数兴老鼠粉 226H Ang Mo Kio Street 22, Kebun Bahru Market and Hawker Centre, Singapore 568226 7am – 12pm, 星期二休息 https://www.facebook.com/shuhengbitaimak/ Tai Wah 肉碎面 2024 年 10 月 特别棒的汤面 大华是新加坡第一个得米其林星的小贩，米前的大华也已经是大名鼎鼎。每个人都知道它就是得排一小时的肉碎面。我呢，米后5-6年才第一次尝试。一直都不晓得为什么要等一小时吃碗肉碎面。 但是，我又怎能谈新加坡食品却未曾来过大华？而且刚好某天在这里附近的时候是低潮时间，中上10点多，应该不会有很多人吧？错了，还挺多人的，还好应该只需15分钟左右。但同一间茶楼有另一个一模一样的大华摊，相距不过10米，什么情况？那里一个人都没有，我排第一。就过去看看，是一样的，同一个老板，同一个师傅煮的汤和酱汁，只是当下煮面的师傅不同。我很开心的就排那儿，他们也非常开心的照顾我。妙。 必尝 原来这边是负责提供外卖的，虽然排第一，也等了5-6分钟，他们先照顾一些比我先下单的外卖。 来这里时，我的心态被一个好朋友影响，因为他喜欢吃“粿条汤”，这就是汤面的意思。我就有点好奇，看到周围都是点干面，就随大众；然后再加个小汤面尝试一下。 老实说，那时是我第三次来。头两次都觉得这里的干面没什么大了不起。虽然确实很好滋味，有片炸偏鱼增味是有点特别，但不至于等整个小时。 这次来，特别注意味道，对干面还是同样觉得和之前一样。辣椒酱和佐料的调味厉害，一片炸偏鱼提升好味。的确是数一数二。但也不至于另令我感到除大华别的不吃的样子。 来到吃汤面了。不知道为什么没发觉这里的汤的口感是那么棒的。因为每次点干面都会有一小碗汤提供。在一大碗面里，有肉碎，一片炸偏鱼，汤鲜甜，滋味特别棒。绝对是汤面之王。好像是最近吃过最好吃的，对最近几十年.... 也不知道为什么来的顾客都点干面，比率没有百分之九十九也有九十六。而且有些看的好像是在外国居住的的老顾客。 从此往后，我这干面爱好者也就只点汤面了。 你觉得我会吗...？ 除了在哥罗福（Crawford Lane）的那家，在芳琳也有一家大华肉脞面 ，这间也不错， 是老板侄子开，可算可以对比；但最近他们开了很多间分行，都不够水平，只芳琳那家保持水平。在哥罗福那家叫大华猪肉粿条面 。 芳林大华 大华猪肉粿条面 466 Crawford Lane, #01-12, s190446 每天 9am – 830pm https://taihwa.com.sg/ 肉脞面 2024 年 6 月 肉脞面创起店 这百年老字号品牌，据一位我曾未见过的老江湖说，是第一个在新加坡卖肉脞面的。食伴Alan的叔说的，他以前是这里老板的邻居。靠谱吗？他叔又没有一百岁，怎么知道实情呢？ 现在传承到第六代，我其实只两三月前听说是第五代接手呢。是不是第六代的刚出江湖现在还是洗碗这类的..？这里非常受欢迎，我们经常来，都学会了别妙想天开，等排队较短再上去排，这是不可能的事！ 我在这里吃过很多次，但每次都是吃好友们的。我运气好，有好几个朋友就住这儿附近，所以至今我从未在此排过队，也包括付钱… 非常好 Eunos 今天也是我第一次自己付钱，看好他们的菜单，和第一次尝试干面。这里有干或汤肉脞面，水饺汤，和干或汤鱼丸面。肉脞面都会有三颗水饺和许多猪肉碎在汤里浮着。 干面味道不怎么样，可说淡。来此建议点汤面（肉脞汤面也是最多人点的）。饺子和肉脞都是在另一碗汤里而不是在干面上。我一直都觉得这些肉碎在汤里有点太可惜了，总有很多吃不到嘛。 现在知道原来干面的肉碎也是在汤里的，不在面里，就得记住下次照旧点汤面算了。 汤面呢，一切滋味都含于汤里，包括最重要的鲜味。云吞为最有滋味的。汤的味道比较清淡，但也滋味相当，有很多炸猪油渣提供美味。 这里很多很多人都喜欢他们的肉脞面，包括我很多朋友。我个人不觉得这儿太了不起，但都会特别开心的配合大家的口味享受这里的美味汤面… 尤其是这些好友都会先来排队，然后买单… 超级好友！ 友诺士肉脞面 7 Eunos Crescent, Inside Hong Lee Coffee Shop, s400007 每天 6am – 730pm

吃沙煲饭（又名煲仔饭）得有耐心。现卖现做，饭是在煲里用炭煲的，大概需要20分钟。一般的食材是鸡肉块，腊肠，咸鱼和素菜在饭上一起煮，其他肉品的选择有些店可能会提供。这慢慢的煲好让食材的味道浸入饭里，添些鲜香味。有些煲旁的饭会煮的比较焦，焦饭特别香脆。将这些焦饭从煲上刮出来是必定的操作，然后再将它们搅进其他饭里，吃沙煲饭最主要的的好处。 上菜时，店也会提供一瓶黑酱油和熟油。过后我的操作就是这样： 倒进黑酱油和熟油。 1. 把鸡和腊肠从煲里取出来（不取也ok的） 2. 开始倒少些比较好，不够可以添。倒多了就如覆水难收！ 3. 饭，把焦饭刮下，再搅（必须的！😎） 4. 把鸡和腊肠加回煲，再焦，让食材分的均匀 5. 开 饭！ 当然，首两步骤可以免。饭里加点又比较好，让饭添点滋润。 Yew Chuan Lian He Ben Ji 砂煲饭 2021年11月 焦得完美，香味重重，味道好，充满食 料。我个人至爱的砂煲饭。 走到小贩中心附近，您应该可以闻到从这家砂煲饭涌出来的香味，周围 的空气都充满了一股砂煲的焦香和烧咸鱼的芳。。。酉川的砂煲饭配饭的有鸡肉，腊肠，润肠，和刚提过的咸鱼，一大块的咸鱼。。。 必尝 每煲需要15-20分钟准备，现卖现做，这是每家专业砂煲饭的特征。来此点菜简单，大中小店面有写着可喂几位小朋友，然后告诉他们座位号码，饭带煲就大概10多分钟后免运费的送过来。。。 还附送两瓶食油和黑酱。温馨建议这两瓶酱是必用品，要多少就多少的往砂煲饭撒。但就别太贪心太任性，足够就好。食油把饭带点漂亮的闪亮。饭会比较干，所以撒点油就会比较滋润，也比较容易从煲底刮那些焦干香脆的饭焦。黑酱给饭加点味道，要放的，但太多就会变苦，看着撒。。。 加了油和黑酱，第一件事就是把整煲饭搅两下。其实，较10多20下吧，记得把煲底煲旁的饭焦也搅出来，这是我个人必做的，因为我特别爱吃砂煲的焦饭，这焦饭也就是吃砂煲饭的特征。所以我觉得吃砂煲饭最重要的就是这些焦饭，做砂煲饭有好的技术才能做得好这部分。酉川的饭焦得完美，不太焦黑，却是焦脆，焦得刚刚好。吃在口里如果每口有点焦脆的饭真是一种非常享受的感觉，快乐似神仙。。。太棒了！ 在搅饭时，最好先找出那一大块的咸鱼，把它切成几份比较小块的，到处分开撒。咸鱼虽然烧得香美，但如果一大块被那个幸运者吃到，那也真的不是什么好事！分开来慢慢吃比较好！ 吃砂煲饭，通常第一件有点担忧的就是“被骗”，饭多不够食材。在酉川这不是问题。老实说，在我享用时，我那小碗鸡肉腊肠多的是，想从煲里舀点饭却是一件不容易的事，没舀都有鸡肉腊肠！酉川砂煲饭鸡肉甚多，腊肠和润肠也不少，还有一大块的咸鱼给它加了香味。 鸡肉煲的漂亮，鲜嫩也还保持了点滋润，要做砂煲饭不难，但要做得好，饭做到焦脆却不太焦，还有鸡肉保持鲜嫩滋润，这需要点技巧也得用心准备。酉川真的两样都做得棒。五体投地的佩服！赞！ 酉川砂煲饭 505 Beach Road, #01-73 Golden Mile Food Centre, s199583 12 – 830pm (周日 3pm 开), 星期一，二休息） Lian He Ben Ji 砂煲饭 2023 年 8 月 原本的必尝沙堡饭 这里是我成年后第一次尝试沙堡饭的地方。当时和几个哥们一起来，记得有位吃这儿饭前有个仪式，就以为吃沙堡饭是个挺隆重的节日。过后才知道原来他小题大做，但也是他喜欢的动作啦… 吃沙堡饭须等是一定的，大概30-50分钟，因为都是现卖现做，这是优秀沙堡饭点的特征。但这家有个电话号码让我们预定，几十年没变的号码。预定后就负责人5-10分钟前到，饭冷了也不好吃。 超棒 这里的点餐就容易不过了。有三项选择，除非有什么戒口，也只一项合理。就是鸡肉，腊肠，或鸡肉加腊肠。肯定是肉和肠呀，腊肠添滋味却没什么肉，鸡肉补充嚼劲和肉。除饭他们还有几道汤，看看那个汤喜欢您就给它拿下呗。。。 来，说说那仪式。每次送饭来时都会有一瓶熟油和黑酱油，两样其实不是必须用上，但也实在我从未见过不用的。这是常识，倒多不如倒少，不够可以添，太多就所谓覆水难收啦…… 我岑大哥先把其他食材，如鸡块和腊肠等从沙堡拿出来，放在也必定有的一个比较大的盘子，咸鱼留着。这盘子我想过了，没其他用途，所以就看他这仪式有点理所当然的投入。然后他就把油和黑酱倒在饭上，过后将饭搅浑，也把贴在堡旁的焦饭刮出来，搅玩就把食材放回去再搅一下。 重要提示 ，必须把咸鱼弄碎均匀的在饭里分配，咸鱼给饭带特别的鲜味。如果分的不均匀，有些饭就缺味道，还有吃到一大块咸鱼的朋友，保重啦！ 欣赏沙堡饭的必须得喜欢吃饭焦，焦饭香脆特别有滋味，我们都特别喜欢。一位哥们还说如果不喜欢吃饭焦干嘛吃沙堡饭！ 这里和饭焦非常容易刮开，有些其他的得出点劲。鸡肉也很鲜香，口感一流，煮得刚刚好，还很滋润，不会干。腊肠呢就比较一般但也还行。 这里也有几样比较普通的汤来配饭吃，都不错，口感相当也挺香农的。$2.50一盅是太值得考虑，这是一个不喜欢喝汤的广东瓜说的，所以真的可以考虑考虑… 这里是我吃沙堡饭的地方，每次能够说服朋友们出点耐心等待，我们一定来此。其实，见过Ziggy嫂家长后的第一份生日餐，他们让我挑地方吃，就这儿… 联合本记煲饭 335 Smith St, #02-198/199 Chinatown Complex ( 牛车水大厦 ), Singapore 050335 3pm – 9pm, 星期四休息 预定请拨打： 6227-2470

必尝 Fasheehah's Haji M Al Falal Fasheehah's 羊肉汤，其他 2024 年 1 月 口感特别棒的羊肉汤专家 这店有个大招牌炫耀它自己为羊肉汤专家。果然如此。店虽然9点开始营业，羊肉汤却10点才开始出售，好让羊肉燉嫩。到了10点也未必什么肉都有，这里羊肉汤配的有羊肉，羊排骨肉，羊脚肉，连羊舌头和羊脑都有。 清真 必尝 当天不知道是运气好还是坏，本想尝试羊肉却没有，说还没燉够嫩度不足。只有排骨。 看他们如此的专业，也觉得安慰，可以信任食商，非常感激。更感激的就是羊排骨特别棒，方才写它时也发了一阵子的白日梦惦着它。这羊排骨特别鲜嫩，每一口都吃得开心，享受这美食的口感和新鲜。下次不用借酒消愁，喝羊肉汤也当可以！ 如果说羊肉棒，汤就更好吃了… 滋味特别浓醇，充满了各种香料的香味，比什么娱乐毒品更刺激（就是听他人说的了解…）。香料的混调特别了得，又浓又香味丰富，就好像咖喱般的丰富味道。 这汤真的棒到我每吃口那鲜嫩的羊肉，也得再喝口汤陪它，一口接着一口的喝。很难释手，也真的比毒品更加厉害，更加上瘾！ Fasheehah’s Muslim Food 1 Geylang Serai, #02-161 Geylang Serai Market and Food Centre, s402001 每天 8am – 8pm Haji M 羊肉汤 2023 年 7 月 靓汤和鲜嫩的羊肉 不知道为了什么（这词应该是边读边唱的），我对此处没有什么好的感觉（可能忧愁它围绕着我？）。第一次来，一位好友食伴自己来到这里自行车爆胎，叫我过去解救。其实挺好的，过去后就在这家稍微有名气的印度羊肉汤摊试试。 就不知道为了什么，一开始就不喜欢。这次回来试试，心态也一样。其实，当我开始拍照时脑袋就已经想了很多这里羊肉汤不好吃的藉口。 谢天谢地，也又不知道为了什么，恍然醒悟过来。。。至少有了客观的概念。可能我自己也开始发现我在考虑的藉口也就是一派藉口！ 清真 超棒 这里羊肉汤确实没什么特别，这就是嘛，我个人觉得印度羊肉汤都味道非常相同，我吃不出那个有什么特别。但这羊肉汤里的羊肉呢，就不好说了，超棒！鲜香幼嫩的羊肉，充满香羊肉的滋味，越吃越开心！ 真得谢谢这羊肉汤把我从一个暴躁老头变回我原来的笑脸常开的小伙子。😊😊😇 Haji M. Abdul Rajak Stall (Soup Kambing) 17 Upper Boon Keng Road, #01-03, s380017 11am – 1130pm, 星期二休息 https://www.facebook.com/p/Haji-M-ABDUL-RAJAK-Soup-Kambing-Stall-100048565047142/ Al Falal 清真：羊肉汤，印度煎饼，黄姜饭 2023年9月 口感棒的羊肉汤，优良印度煎饼和一流的黄姜饭 十五年前曾经有人推荐这里的黄姜饭，咖喱尝试后印象相当深刻。过后又有人说这里羊肉汤值得一试，的确如此！ 清真 非常好 咱们先聊聊这里的印度煎饼。第一次来，当晚的食伴点了些印度煎饼，我也就舍命陪君子，一样呗。还不错，现卖现做，无论点的是什么煎饼都新鲜出煎盘，联平时通常预先煎便的蛋或斋煎饼在这里也是新鲜煎的。这里的煎饼特别的就是他们来的新鲜，没其他，但这点就已经非常了得。 羊肉汤早上11点过后才准备好，就特别的特别。充满新鲜炸葱的芬香，口感超凡，喝了一口就很难停手，情不自禁的一勺接一勺的继续喝下去。汤里也有很多羊肉块，大半羊肉香嫩，但有少部分就比较有“嚼劲”，可能那天来的时候不早，已快半夜了，就没那么新鲜。但汤仍然超凡，补上了那小小的不是。也绝对是我觉得口感超棒的，可说是道这里必尝的食品。 黄姜饭也同样挺有水平，饭又香又好吃，配饭的咖喱鸡或咖喱羊肉都津津有味。这里的黄姜饭可说是这道食品的票准水平。 这是一间轻松的餐厅，吃完后觉得是时候离开才过去前台埋单。整天都有许多人流但却不会拥挤。好地方！ Al Falah Barakah Restaurant 363 Joo Chiat Road, s427608 营业24小时

鱼餐摊卖的是整条蒸鱼（或切半的整条），加碟饭，用不同方式去蒸。健康又好吃又补脑！ 吃了吗 蒸鱼餐 2021年4月 廉价蒸鱼餐，有三种鱼，三样煮法。 如果有 天想吃得比较健康，不妨来这里试试。吃了吗卖的是蒸鱼，也只有蒸鱼。五六块钱一条鱼，这里就那五个选择，金目鲈，金昌或石班，清蒸，豉汁或剁椒蒸(请看菜单)。 超棒 吃了吗老板有蒸功夫，鱼蒸的很好。每个套餐有碗饭，还有另一种蒸品，蒸蛋。蒸鱼除蒸得好外，就是看那配酱了。这里配鱼的酱油没什么特别。酱油配蒸鱼，也就是所谓的广东式蒸鱼，酱汁就是调味的一大部分。调得妙的，大家都会不停的“喝”，或者一直把碟上的酱汁往鱼舀，也会不断的倒到饭碗里陪饭吃。这里的酱汁，其实我也不停的把它往饭送，但添汁的理由是总觉得味道不够，加多一点补味，而不是因为它美味。汁不咸，也没什么甜，可能这就是真正的健康饮食。进来糖是健康的大敌，代替了当年的胆固醇，所以这里健康到底！ 尽管如此，我这午餐吃的非常愉快。健康，味道过的去。那天我想吃条蒸鱼，我一定会来这里，价廉品优，吃了吗吃得过！ Sea bass meal Chopped chilli meal 吃了吗 505 Beach Road, #01-87 Golden Mile Food Centre, s199583 1030am – 2pm, 星期一休息

台湾食品也就是台湾的土地菜。可能跟新加坡的没什么不同，毕竟很多新加坡食品也是从福建过来的。 一品排骨饭 Supreme 台湾食品 2024年10月 各种非常优秀的食品 这里取名为一品排骨饭，其实我个人觉得排骨就不是这里最拿手的菜，有其他更厉害的。还有这里卖的不是排骨，正确的是猪扒！位置于美芝路 和密驼路 交叉点那Bulkhaul大厦底层，不用电梯可以直接从那交叉路口走三两皆下去。他们之前在对面营业，但哪里店主起租给他们困难，还好Bulkhaul对他们不错，允许他们在大厦以友善租金继续营业。高招呀，因为他们员工都可以在楼下享受不停特别优秀的早午晚餐！ 超棒 首先，我比较喜欢他们的鸡扒。双扒都是配各种充饥的食物，如白饭，炒饭，意面，土豆泥等。自己挑个喜欢的呗！😃😃 我比较喜欢鸡扒因为它更滋润，更加软嫩，也比较有味道。猪扒确实是不错的，喜欢牙踏食物的不妨一试。 在一品最喜欢的是他们的卤肉饭。配这碗饭的有两颗口感特别棒的贡丸，都装在一碗同样可口的汤里。然后卤肉饭里还有些酸菜，酸包菜和菜脯。这两种酸菜本身没什么特别，但吃口卤肉饭时如果同一口加上酸菜，就超级特别了。各种酸甜鲜香混合成的美味像在口里狂舞般，非常棒。 一品还有些粥品，台湾面，鱼汤面之类的。简单的说是没什么该讨论的，吃得过去但我认为不会比扒和卤肉饭好吃。只有那伊面稍微争气，它那比较特别的味道会对喜欢它的朋友们产生好感。 一品是一对来自台湾的中年夫妻几十年前企业的，大哥之前是篮球健将，夫妻二人都高格子又貌美。现在他们那长得像父亲，有点帅气的儿子也来帮他们了。这里其实非常适合女生来“透透气”，大开眼界，这里的几位小师傅都挺帅的....😍 他们有时候忙着时，戴着规定面具好像有点小脾气，其实都很聊得来，尤其老板娘蛮友善的。 尽管如此，还是这里的食品比较赢走了我的心.... 大家不妨过来尝尝！ 一品排骨饭 67 Beach Road, s189688 ( 大门就在美芝路 和密驼路 交叉点 ) 9am to 7pm, 星期天休息 https://www.facebook.com/SupremeporkchopRiceofficial/ https://www.instagram.com/explore/locations/235464232/yi-pin-pai-gu-fan-supreme-pork-chop-rice/?hl=en

Top, Good, Best Typical Malaysian food places near me in Singapore. Best local Singapore food, where to find. Penang Laksa， Malaysian Hokkien Mee。 新加坡附近最好的马来西亚食品美食店。槟城叻沙，吉隆坡福建面。 马来西亚食品就很简单，指的是在马来西亚的食品，或以马式煮的食品。 Food R Us 幸运餐馆 怡宝德记仔 南洋槟城差餐厅 马来西亚 食品，广东餐 2021年5月 几好吃的马来西亚餐厅，可以讲是新加坡最厉害的！ 自称为一家广东餐厅，我们绝对没有什么好争执，因为菜单绝对是广东式。某些项目，菜名或词语都是用粤语的。例如，“靓汤“啊，“好犀 利”呀，还有一个“唔得顶“都是粤语。可是仔细再看看，靓汤里就出现了一个“冬炎海鲜汤”。。。。 这sawadeekap应该不是广东话吧！🤣🤣🤣 p 尽管如此，这里有几个很友善服务周到的服务员是用广东话交谈的。来自马来西亚，正确的说，这里可说是间马来西亚餐厅，卖的都是马来西亚餐馆常见的菜品。我绝对不肯列它为一家广东餐厅，怎么可能叫一家卖最好吃的福建面 店为广东餐厅 呢？太可笑了！怎么说，在吉隆坡，我们叫碟福建面来吃时，通常也是用粤语来上单的。笑死人了。 超棒 好了，别太挑剔也别再逗了。。。叉烧 先到，真的不错！卖相非常好，肉嫩口感好，烧得超棒。唯一的投诉是叉烧太烧了！想想看吧，通常吃叉烧，就很开心的把整块叉烧送进口里后。这么一来，吃到了烧叉烧，立刻又得打开口把热气送走。还好不是太热，不需要再用手在口前一直挥。 但的确是比较热。我如今还在考虑我是不是喜欢吃热叉烧。。。说到口味和肉质，这里的叉烧一流。虽然非常好吃，平均$2一块叉烧，这叉烧尽管是又厚又大块，也不算便宜！ 下一道上的是沙煲猪肝 ，是好客的服务员介绍的，好东西 👍；也是好服务员👍👍！猪肝一到，我们就匆忙的赶着把猪肝从那烧热的沙煲舀出来，别让猪肝煮得太熟，就不好吃了。但猪肝却还保留嫩度，就算过了到最后再回头吃的那两三块也还嫩。好介绍！ 接下来就上了碟在吉隆坡所谓的广东式炒鸳鸯 ，鸳鸯是指米粉和河粉凑起来炒。这里炒这广东式真的不错，可算是我最近吃的比较好吃的。这道菜，我曾经在吉隆坡问过好几位亲戚朋友，街坊父老，那里有好吃的，大家都难以回答，也认同不容易找到像曾经一般的。 想到这个，就很怀念吉隆坡附近的八打灵市里的新海景咖啡店，黎发先生炒的福建和广东式炒粉，他的炒粉可算是数一数二。听我老爸说，他就是这炒法创作师傅的3个徒弟其中一位。三位徒弟都很有名气，很多人可能不知道这三“大侠”的名字或连摊店也不知道，但如果说起这三个炒粉的地方，每个人都认识，都是家喻户晓的。他们三位都不在了。。 这也令我羡慕老爸。当日我们来这里也刚好是他的生日。就令我想到那天他应该是在享受黎发叔叔为他炒的福建面和广东鸳鸯，然后一起喝茶，他们这样也该是千杯不醉啦。。。 不好意思。这广东式鸳 鸯的米粉炒得干脆带焦，然后再加上充满浓厚的海鲜汤酱。食材有猪肉，猪肝，虾，包菜和蛋。火候充足，它香又有卖相，还可以闻到一股”锅气“。汤酱浓稠，充满了糊粉，这是对的，本来就是这样。跟黎发师傅比，还差两三成，但这可算是最近数一数二的，因为这十来年，吃过的广东炒都没师傅的半成。。。。 过后吉隆坡炒福建面 来了！有些人叫它为大条面，也有些人称它为吉隆坡黑面。这里的福建面有式有样，很有卖相。基本的味道都有，只是甜了些，但味道打的基础有实力，值得一赞。面觉得比普通的吉隆坡面宽了一点点，但味道却很好，体制也不错，越吃越好吃。有猪肉，虾，猪油渣和蛤配菜。福建面里有蛤虽是比较稀奇，但我们都无所谓，其他的都是该有的。这里的吉隆坡福建面跟原本的相差不太大，虽甜但味道很接近。炒面的师傅功夫值得欣赏，但在这里吃碟福建面比较贵，价钱和飞去吉隆坡吃区别也不多！🤣🤣🤣 这地方不错，停车位多，也不拥挤。我们星期六旁晚来，也没太多人；7点多离开时，虽看到很多预留座位，也还有许多位子。东西也几好吃一下！ 犀 利！ Food R Us 3 Queen Road, #02-171, s260003 10am – 11pm Daily https://www.facebook.com/Food-R-Us-191428780891124/ Lucky 马来西亚食，酿豆腐，鸡饭，吉隆坡福建面 2020年2月 确确实实的一家马来西亚怡宝餐厅，有各种马来西亚风味，品质优良 这餐馆挺有趣的，位置于沈氏道和芽笼17巷的角落，整个餐馆没有这店的招牌和名字。我只能从几位服务员的T恤猜到这店叫Lucky Seafood，因为T恤后面是 这么写的。后来从Facebook看到中文名叫幸运餐馆。 这里应该是间煮炒点，但餐馆中心很明显的摆着两小摊。 一摊挂着两排鲜黄的鸡，卖的是怡保豆芽鸡；另一摊摆着很多酿豆腐的小吃。 非常好 酿豆腐 是配汤面或咖喱猪肠粉。面是一种比日本乌冬面幼的，看起来可能是手工幼面。面有点弹性，嫩软的浮在香甜的汤里。酿豆腐的甜酱和辣椒酱也够浓，一看就知道是好酱。用马鲛鱼打出来的酿，酿豆腐有很多选择。是的，这点您在餐馆逗逗就会知道，餐馆里有架电视机不断的播老板的访问，老板就是这么说。 酿豆腐有些小吃是放在汤里，汤会带点鱼腥味，这味道我喜欢，但有些朋友觉得腥味比较重。酿豆腐差不多每样都够水平，我试过好几样都觉得不错。油炸过的可能会“有点”油腻，尤其是当你在小摊选酿豆腐时。您将会拿着一把油腻的钳去夹些比较油腻的食物，然后放进一个非常油腻的篮子。。。篮子可能就是我在油条店厨房外看到最油腻的东西了! 尽管如此，我极力推荐试试这里的酿豆腐，但也慎重建议您来时记得带上一包纸巾，最好是湿巾。。。为选完酿豆腐后使用。 来到这里，是跑不掉会看到有一道吉隆坡福建面 的。敢说我吃过更好吃的吉隆坡福建面啦。这福建面不够润湿，面也好像比一般在吉隆坡的粗，用的调汁味道就一般。这就是我妹妹，家里被封为福建面女皇说的。怎么说，这是一家怡保 餐馆呢，要他们做到好吃的”吉隆坡“ 面，做不出也可以体量，说的有道理吧？ 豆芽鸡 用的是甘榜鸡（乡下鸡），鸡皮比较黄，鸡也比较小。这里的豆芽鸡比较咸，口感好的那种咸，鸡又嫩又润湿又香甜。饭也香，闻到就流口水那种。名字是取为豆芽鸡，但豆芽却得另外点。。。这盘豆芽来得简单，只有酱油和几片辣椒。这是来自怡保的豆芽，怡保是这一带出了名产生最脆爽的豆芽，因为怡保有鲜泉水，生出来的豆芽特别脆爽，果然名不虚传，值得试试。 除了以上几样，这里还有啊叁叻沙 ，一种怡保/槟城的酸甜面。我想不出有谁认识的会要吃这个，但刚好我们去的一次，碰上一位认识的朋友点了这道菜。他的结论是面汤酸甜够浓，味道纯正，好吃。还有另一样，大字招牌写着的“老母鸡鱼头炉”，听起来不错，试试吧。 这里的确是个吃好 食料的好地方，选择多口味好。尤其酿豆腐，豆芽鸡和吉隆坡福建面。来时记得带纸巾哦，湿的最好。。。 幸运餐馆 134 Sims Avenue (Lorong 17), s387456 每天1100am - 1130pm https://www.facebook.com/Lucky-Catering-%E5%B9%B8%E8%BF%90%E8%8F%9C%E9%A6%86-1635420773361909/ TKS 马来西亚食，吉隆坡福建面 May 2021年5月 从马来西亚霹雳州的怡保镇来到新加坡，德记简直把整个怡保店带过来，这里的员工，尤其是厨师们 ，都是从怡保来的。老板听说是这家在怡保很有名气的德记原创人的第三 代。菜单也跟怡保德记大致相同，保持原本。 这里有什么拿手好菜？我将会自我下个推断，我试过几道菜，然后推断其他。。。 非常好 在加东的怡宝德纪仔 在大巴窑的怡宝德纪 这里的主打是月光河粉 。这是他们的成名菜。月光河粉味道特别，可说是德几的独门好味，一尝就知道是他们。炒得乌嘛黑漆，可算是干炒，然后在河粉上加粒生蛋。蛋要怎么处置随你的便，无论怎样，这蛋都会活生生的有部分在整碟河粉里。河粉的味道独特，好几种味道将会刺激你的味觉，稍甜，微微的芝麻味·，又带了蒜味，体制滑软，又有刚好的咸度，口感棒，津津有味，凑成个独一无二的德记特味。这个味道我预测就是将来我某天想起就回来光顾的原因。河粉有虾，猪肉和猪油炸，料的分量充足但不可说是很大方。 其他菜品的虽然没有那么特别，都也不错。那个八爪鱼仔 最值得一提。滚到熟度刚刚好，八爪鱼新鲜嫩软，请甜汁也配得很好。清淡带甜，很容易吃。我每次来都会点一碟来吃。酸柑啦啦 也值得一提，味道一样请甜带酸，也是很容易喜欢，很容易吃。 我个人挺喜欢滑蛋河 ，但感觉除我之外，没其他人有什么特别的好话说，最多就那一般不错。滑蛋河食料有小虾，猪肉片，猪油渣，还有一些猪肠，是一碗一碗上的。滑蛋汤汁非常浓稠，有如一碗羹似的差不多吧整个碗装满。就好像吉隆坡卖的广东式炒粉一样。这白色的汤汁充满了蛋碎，津津有味，我觉得是比较好吃的广东式炒粉，肯定超水平。 德记可算有三大菜，最后一个就是大碌面 （大条面的意思，或吉隆坡的福建面）。吉隆坡小贩一直都喜欢卖怡保或槟城的家乡菜，没几个做得好吃；倒反的也是如此。但德记却弄得不错，值得一赞。只因为这里的面大碌的对，宽度跟吉隆坡一样（一个新加坡店做不到的条件）。味道虽好，这味道是比较属于德记的特味，不是那吉隆坡福建面的原味。这是好还是坏？很难说，我心里比较传统的一半说不好；但我那比较开放的另一半却一直拍手叫好。你们自己判个决定吧！ 现在到我胆敢的用点推测力推断一下。我猜其他的炒粉都会有那德记得特香味，所以可能某天想吃什么粉就叫什么吧。我没试过，但看图片好像其他粉类没那代表我们的心的月亮。如果要里蛋，得要告诉他们要月光式。也可能吟个李白会免费送粒月光蛋。。。。 猪肉丸 吃得过去，没什么特别。 后言：其实在Jalan Besar的德记仔（没有怡宝）跟其他三间是不同的，没相连的。这两个现在也和怡宝的德纪没什么关系，这里的服务员呢就有几个是从怡宝那里过来闯的。我在此把它们俩凑在一起批就一半是之前没晓得，另一半是它们味道大致相同。虽然这么说，我也觉得在Jalan Besar那间稍微以味道领先，比较有味道。毕竟也是他们先开。 怡保德记仔 2 Jalan Bukit Merah, #01-5134, s150002 每天 11am – 3pm; 5pm – 10pm 865 Mountbatten Road, #B1-85 Katong Shopping Centre, s437844 每天 11am – 3pm; 5pm – 10pm 9 Toa Payoh Industrial Park, Singapore 319061 每天 11am – 3pm; 5pm – 10pm https://www.facebook.com/Tuckkeeson/ Island Penang 马来西亚（槟城）食品 2024 年 6 月 一家在新加坡比较优良的的槟城食餐厅 南洋槟城茶餐厅其实是间有卖几样槟城食品的餐厅。 有4样就也确确实实和豆蔻那么槟城。槟城炒粿条，卤肉券（五香券），槟城福建面（虾面）和鱿鱼雍菜。这几样里最槟城的是鱿鱼空心菜，口味最好的为炒粿条。 超棒 来自吉隆坡的我，我喜欢吉隆坡的鱿鱼雍菜，我们用的虾酱比较甜，槟城的更纯更浓，口味有点苦。这里的稍甜也虾酱味挺浓，10分我给它个6.8。 炒粿条是挺不错的，虽然跟我在槟城吃过哪些最好的比不上（理所当然），但也确实很有槟城炒粿条的味道风格，如果在槟城开摊卖这炒粿条绝对有生意，来自槟城的妹夫也同意… 卤肉卷也很有槟城的特色，是这里一道特别受欢迎的食品。口感很好但好像又有所差别。虽然如此，下次再来也肯定会再点。 槟城虾面出乎意料。妹妹当天点了个高级虾面，比较像碗海鲜面，面里有带子，蛋和排骨，大大块的排骨，虾面汤虽是充满了虾和海鲜味但也没怎么样，可算是味道怪怪的。我们都不太喜欢。 我们点了好几样食品，最出色的就是他们的咖喱鸡，也不是槟城什么特食品。咖喱浓醇口感超级棒，是我吃过比较厉害的咖喱。当服务员过来问我们可不可以收拾碗碟是，锅里还有一两勺咖喱，我就要她稍等，把那几滴咖喱吃下然后抱个歉。她大笑说我这样不用抱歉的，见到顾客这么欣赏他们的产品，他们特别开心。 所以呢，最好记着我这英俊潇洒的脸，下次见到我回来光顾，给我多些咖喱哦… 南洋槟城茶餐厅 721 Clementi West Street 2 #01-126, s120721 星期一至五 : 11am – 230pm, 5pm – 930pm, 星期六/天 : 11am – 930pm

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It's easy. 咖喱角是到本地小吃（有时也被我当为饭后甜品。。。），像块脸皮比较厚手掌心那么大的炸饺子。角里装不同的内涵，咖喱土豆，咖喱土豆加蛋，咖喱土豆加咖喱鸡（加蛋），沙丁鱼和芋头（没有咖喱）。有一两家还有乌哒（一种好味的鱼酱）或素的选择。 马来店的咖喱角一般皮较硬脆，有点劲度，也称为epok epok。华人的角子比较酥脆。各有千秋，不同时候不同心情就可能想吃不同的角子！ 必尝 湖鸡肉咖喱饺子 必尝 必尝 “我不知道！” Rollina 东凌酥皮咖喱角 必尝 旺旺 Yang's Epok Epok 马来咖喱角 Dec 2022 超级棒的马来脆皮咖喱角！但最好待稍凉后才吃。。。 从那天在这勿洛角 （Bedok Corner）接到一位客户，我就一直都想来试试这家咖喱角。当时，车里充满了芬芳的咖喱角香，她说她刚在阿姨的咖喱角店帮手准备咖喱角，而那家咖喱角店是一早忙到晚的！之前也听闻过这里有家很棒的咖喱角店，必定来试试！ 必尝 Halal 他们早上10点出就开始营业，但最销售的土豆咖喱角就差不多一出炉就卖完，下一批大概11点出炉。当时我就立刻买了那一直在等我等到花儿也谢了的沙丁咖喱角和那里一大堆的斋咖喱角先试试，然后再一旁悄悄的监视他们，等待和希望土豆咖喱角早些出炉。监视时，发觉虽然没排长队，但一直有顾客一个一个的跑来又立刻有货领取。 我就走过去碰碰运气，原来他们有许多累积了的订单，还没出完。可那天我运气好，要买那吝啬又惭愧的两只咖喱角没给老板太大的压力，她就让了两只先给我！所以如果您下次来此光顾，买多的最好先预定，买少的就可以尽量碰个运气。如果您容貌没我这般玉树临风的，就自己保重哦....😎 除了买了沙丁和斋咖喱角，我也试了他们的马来面 ，好让在我监视等候时放松一下填肚子抓口痒。马来面不错，香味重重。在监，不，等候时可以试试用来打发时间。。。 好，到咖喱角了。吃了一口那斋咖喱 角就立刻明白为什么那里有那么多的在等待售卖。真的非常难吭！充满了豆芽，也充满了那独特的豆芽味。新加坡有许多小贩如果他们的食物里有豆芽都会先问顾客要不要豆芽，我知道有很多人不喜欢这豆芽味。我个人对这味道不敏感，一般都没当一会事。但这斋咖喱角里的豆芽，那豆芽味重级无比，可以称它为臭豆芽，连我也受不了。真的非常抱歉啊杨姐，那味道真的太难受了！ 再谈谈沙丁咖喱角 呗。我虽然不是什么僵尸，但对这就一咬钟情。然而，我那口也其实没多少沙丁鱼但也情不自禁的堕入情海，就像当时第一次见到我家大老板那么深的堕入。。。超级无比的脆皮还带这一点美味，美味到只纯吃皮也非常好。这般的脆皮就是我毕生吃过最好吃的！香脆口感一流，完美的脆度就巧巧点在这硬和软之间的薄线之内。辣度相当，角里的沙丁充足，有许多浓厚的沙丁鱼丝。这是今生今世最好吃的脆皮沙丁咖喱角了！ 到这新鲜出炉的土豆咖喱角了。新鲜也就是热辣。。。这让我发觉原来要尽情享受杨姐的咖喱角的脆皮，不可 以趁热吃。因为热度太猛，第一口只咬了一小口，下一口也没大许多，享受不了这漂亮的口感。另外一只土豆咖喱角等了一会才吃，这好吃多了！所以我觉得这里取得的教训是待凉后才适于尽情享受！虽然这土豆角的皮也就是同样的香美沙丁角皮，口感一样完美，但我觉得这土豆有一点点硬，也切得一点点的比较大块，咖喱也不太适合我个人的味道。我肯定有很多人都会反对我这句批评，我也承认这就是个人味道的区别。 世界第一的脆皮咖喱角皮，我个人的选择是哪沙丁咖喱角，千万别碰那斋咖喱角，最后提议要尽情享受这里的咖喱角，最好等到它凉了些再吃。过后可以写信感恩！ Yang’s Epok Epok (杨姐的脆皮角) 1 Bedok Road, #01-04 Bedok Food Centre, s469572 11am – 10pm, 星期一休息 https://m.facebook.com/profile.php?id=1331175216995217&__tn__=C-R Rollina 咖喱角 十二月 2020 我个人觉得最好吃的咖喱饺 最近让我碰到这家咖喱角店，没想到竟然有海南咖喱角，因为“我们”出名的只是鸡饭，咖喱饭。可能是因为我只是四分之一的海南人，还有很多关于海南的东西我都还没了解。。。 当我在2020四月来到这里，好奇的试试这家的咖喱角，我就一吃钟情了，这可说是最好吃的咖喱角之一。角皮脆爽，是比较硬脆，不是那种酥脆 。 买了两小时后吃第二个，咖喱角仍然硬脆。六小时后吃第三个，这时皮就比较软了，我的错。。。 必尝 咖喱角里有点鸡蛋，稍辣，还有鸡肉碎。咬上去某些部分好像有点鸡肉碎，给咖喱角带点嚼劲和鲜味口感。每粒咖喱角确定有一小块鸡肉。 沙丁鱼咖喱角就比较一般，也带点辣，这肉参皮的味道和口感也真的不错！这家肯定是新加坡比较好吃的咖喱角！ 这Freddy看到我在摄影要帮我切咖喱角，他走过来说要切，我不敢拒绝，切得不好也不敢投诉。。。 Freddie's favourite Freddie 的至爱，还好我机警，他还没吃前先拍几张照片 除咖喱角，他们也卖糯米饭，糯米饭有加花生还是不加的，价钱一样。还有一点糕点。春节时还有卖点小吃如凤梨挞。 2024年更新：最近店主Brendan身体不好，工作有点困难，还好他女儿立刻接管此档，也成为Rolina的第三代接班人，继续爷爷和奶奶的传统。她做咖喱饺特别有天赋，水准没变，跟之前口感一模一样。 Rolina, Traditional Hainanese Curry Puff (传统海南咖喱角) 6 Tanjong Pagar Market and Food Centre, #02-15, s081006 每天 6am – 1pm https://www.facebook.com/RolinaSingaporeTraditionalHainaneseCurryPuffs/ Tanglin Crispy 咖喱角 2020年6月 超棒无极的乌哒咖喱角，可算天下第一！比较 特别的沙丁角。 看它店名，就知道店主以自己咖喱角皮的酥脆为荣，这也的确理所当然。脆又可口，这家的咖喱角皮是我唯一吃得一干二净的，管他什么生酮饮食，不管了！ 最近这里有点家变，弟弟隔两摊开了家新店。清官难判家庭事，这就不多说。我和弟弟比较有说有笑，新店开张后也只去哪，味道和体制都完全和之前一样。想必旧摊也如此，哥哥比较沉默，现在只希望有朝一日兄弟和解，我们只能为他们祈祷有那么一天。。。 必尝乌哒角 咖喱角全都是在摊里当天准备的，准备好就慢慢炸，所以整天卖的咖喱角都是新鲜香脆。 他们的窝咑 （或乌达 ，一种鱼肉捏出的食品）角最为好吃。乌达的鲜香稍辣带甜味道，和柔软的体制，跟那酥脆的皮相融得非常棒，十全十美。 咖喱鸡角 呢，味道虽然也不凡，里面含着可口的鸡肉咖喱；但得坦白告诉你们，鸡肉不容易找到。。那也是的，它是“鸡肉咖喱角“，不是“咖喱鸡肉角”，明白吗？。。。不了解的，Ziggy解答：”它里面的是鸡肉咖喱，也就是鸡肉味的咖喱；而不是咖喱鸡肉，有咖喱味的鸡肉！哈哈哈。 如果您当天运气不错，也会有一两块小鸡肉的，所以刚才是有点逗着说的。 那沙丁角 也是大同小异，带来一点点的辣，口感一流。与众不同的在于这角里的是沙丁块，加块鸡蛋和许多土豆块，方式和鸡肉咖喱角一样只是味道却是沙丁味；比较特别。通常的沙丁角都是沙丁肉丝和洋葱凑的，这里的就是有那特别的咖喱角味而不是那浓重的沙丁味。 咖喱 角 咖喱鸡肉角 乌哒角 沙丁角 另外一个好处是这店没有几千人在排队，通常最多也只三五个人，不到两分钟就有得尝试这香脆的咖喱角！趁热吃！真的，趁热吃就尝到它最顶级的美味和口感。 东凌酥皮咖喱角 531A Upper Cross Street, #02-36 Hong Lim Market and Food Centre, s051531 531A Upper Cross Street, #02-34 Hong Lim Market and Food Centre, s051531 7am – 4pm , 星期天，公众假期休息 WangWang 咖喱角 2020 年 8 月 超棒咖喱角，这是我来到旧机场必要的饭后餐！ 每次来到旧飞机场小贩中心，我肯定得吃一些 甜品小吃，这里每次就是三选其一为这家咖喱角，炸香蕉和已退出江湖的老伴豆花（值到两位老伴夫妻成名后得排长队）。 超棒 外脆而内涵充足 – 口感一流，这里的咖喱角确定值得一尝。咖喱卜里有粒熟鸡蛋和许多鸡肉块。同样的，沙丁，黑胡椒鸡和芋泥角也是充满了好料。 沙丁和黑胡椒鸡肉角会比较刺激，带辣，吃过后可能会冒点汗。。。 趁热吃效果最棒，但我也试过买回家过后再吃，还是非常好吃。 大家如果想试试旺旺咖喱卜，温馨提议：最好一来到这里，直接跑来买或预订。通常老板娘有个小名单记录顾客的预定。别让空空没人的店前误导了，先预定然后10-15分钟后回来领货，饭后趁热吃一两粒，那就美好的一餐！他们不是现做现卖，是旺旺经常很快卖完现货，炸也没炸的及，所以过后有个预定名单。 2024年更新：很久没来旧机场了，见到旺老板娘她满脸笑容，带着骄傲非常高兴的告诉我，她儿子和媳妇将会在明德迷亚（Bendemeer）美食中心开间”分行“。我也替他们开心骄傲呀！恭喜恭喜！生意兴隆！ 最近来明德迷亚比旧机场多，也每次帮衬旺少，可以担保这里水准一样，功夫到点。一段时间有怀疑这对年轻夫妇是不是不太上心，因为很多时候都没开。后来得到消息原来老旺骑摩托遇到意外，他两忙着照顾，他们不是没用心而是充满孝心，错怀疑了。2024年尾起他们也非常努力的开工了。 虽然这里没旧机场哪里那么急，但也最好来到先过来买/预定。目前底流时刻还OK，我也确实一次中午午饭时候得等15-20分钟才有货。 希望老旺早日康复！ 旺旺脆皮咖喱卜专卖店 51 Old Airport Road, #01-126 Old Airport Road Food Centre and Shopping Mall, S390051 10am – 4pm ， 星期一休息 29 Bendemeer Road, #01-73 Bendemeer Market & Food Centre, s330029 7am - 2pm, 星期二休息 预定联系 : 96460430 https://www.facebook.com/Wang-Wang-Crispy-Curry-Puff-1554535518137473/ 咖喱角 2020年11月 超棒 咖喱角，一间无名的小摊。 现在聊聊这没招牌的咖喱角店吧。。。我们该叫它为无招牌吗？有创意吧？对不？哦，稍等。。哦。。。 逗话说完，这家的招牌上为上帝致敬，让人见了有谦逊，也是该尊敬的。据位 熟悉阿拉伯文的朋友，招牌上写着“上帝的恩典”。 我问过他们店名是什么，那少女回了个笑，然后开始大笑，答了一句“我不知道！”，跟着我也陪 她一起笑。。。好吧， “我不知道记” 卖很基本的椰浆饭和咖喱角，很多很多的咖喱角！排队时看到他们准备大量的咖喱角，营业时间从早上8点到卖完为止，大概1-2点。 超棒 Halal I Dont Know 椰浆饭是那非常简单，用纸包，里面有那当然的椰浆饭，炸江鱼仔，两三片黄瓜，一小片鸡蛋券和叁峇辣椒酱。 咖喱角肯定是他们的销品，是那种马来式的“epok”咖喱角，也就是脆薄皮，角里都是咖喱酱和土豆，还有一小块蛋，没其他材料。这里的epok咖喱角皮香又脆，薄得体制嚼劲非常棒，辣椒酱也很有味道。我那时还是在走好运的时候，排队时转个头就向他们要个来排着吃，还有新鲜热辣的，哇，这可算是我吃过最好吃的epok咖喱角。一块钱一个，是挺大只的，比我在用的苹果手机大了一点却不会大到看上去有点反感。“我不知道记” 的咖喱角的确值得一尝，现在我知道在“我不知道记” 可以吃到好吃的简单便宜epok咖喱角了！真是上帝的恩赐！ There By The Grace of God - Manic Street Preachers 我不知道记 (上帝的恩典所赐) 10 North Bridge Road, #01-5109, s190010 每天 8am – 2pm Lagoon 咖喱角/饺子 2024年7月 还是像以前那么的好 回到此处，然后发现原来这家咖喱饺依然还是那么好吃，令我想起在吉隆坡的小学的同学们。我们至少有30年没见，但从逢之后，大家对彼此的温柔，友情，回忆，让我感受到当年为什么我们有这份感情，这份爱。 超棒 咖喱馅鸡肉和鸡蛋都很多多，稍辣也就滋味非常好，皮虽鲜爽也比较一般但还是非常舒适的良品。我尝试过这么多的咖喱饺 ，这是含最多鸡肉的。 这儿不繁忙，环境比较静，甚至感觉有点孤单，因为周日人流不多；是我之前最喜欢的咖喱饺，以前如果来到附近也总会绕过来买三四个。一个当时就吃，一个等一会吃，再一个留冰箱里…。这几年回来不是老伯给卖完就是休息还是给他忘了。很久没有吃过了。 今天非常开心老伯还在营业中，更愉快重新发现咖喱饺原来是这么厉害的，比记忆中好吃多！最特别高兴的就是当我打包回家给她一个惊喜，然后看到Ziggy嫂脸上那超级开心的笑容。👍👍👍👍👍 湖鸡肉咖喱饺子 1220 ECP, #01-28 East Coast Lagoon Food Village, s468960 12pm – 8pm, 星期二休息

鱼汤就是用鱼骨熬的汤，加点鱼肉。。。（不客气，谢谢大家热情的鼓掌。。。。）。 鱼通常有两种，水滚的鱼片，或一块一块的炸鱼，可以点其一，也可以混双鱼（也是称为黑白鱼）。有些还有海鲜的现在，虾，八爪鱼和蚌取代鱼肉。一般都会有许多鲜菜配，有些会有番茄，或苦瓜为配料。苦瓜鱼汤现在也可说自立门户，有自己的粉丝和自己独特的店。 传统的广东鱼汤是从鱼骨和黄豆煎出来然后熬的汤，汤也因此有点像奶汤。现在许多鱼汤店都会有加奶的选择，加奶就比较浓醇有体制。比较保守的朋友都看不起加奶而醇的鱼汤，小弟就比较开放，口味为主！ 有些鱼汤也是清汤，不同的方式，各有千秋。还有些更潮的，应该是在荷兰村那里某位厨师喝多了不小心把整瓶XO掉进汤里却试过觉得非常棒，就创了道XO鱼汤。 通常用面或饭配。点面的就面粉都在鱼汤里，点饭的饭就额外一碗附送，还得加钱。不饭不面的纯汤也可以。 天下第一 必尝 标记 百阑阁鱼人米粉 黄记 必尝 荷兰村 XO鱼头米粉 金华 黄信兴 必尝 Hock Heng（福兴） 胜和 鱼汤 2020年 10月 本地最棒的清鱼汤，居一兄弟形容 ， “没得比”。。。 我笑话先说在前面。这标记的英文取名为PiaoJi，我就在摊前带着尊重含着笑容的跟Ziggy嫂说我去“嫖妓”。。。 她看了招牌，斜眼瞪我数秒，好像母老虎似的低吼一小声，然后就拍个照，含笑的发上朋友圈！之后，我和班猪朋狗友都胆敢的告诉各方老板我们去“嫖妓”了。。。中午嫖妓，还Ziggy带领她们都放心。 标记其实比嫖妓收欢迎，11点营业前就排长龙。问过业主那个时间没那么多人，他只笑着回“2点多，但也不一定”。曾经3点来过，没那么多人，但也排个15分钟。我们算过，周末通常排得比周日久。 厦门街美食中心（Amoy Street Food Centre）有几家鱼汤也是排长龙 的，但我们觉得标记比其他的好吃。一友说，别的“没得比”。另一位挑剔姐妹曾经说过“摊A如果比摊B贵双倍，但不比摊B好吃两倍，我宁愿吃摊B”的道理。自从”标过一次记“，从那天起，她就只光顾标记了。标记也的确不便宜，鱼虾汤$10-15，鱼汤$8-15，比其他鱼汤贵一倍。 天下第一! 将要退休 一碗鱼汤送一小碟带辣椒和姜的酱油，饭另加$0.50，要多酱油也另加$0.50.。。标记的虾非常新鲜，看了连我这不太喜欢虾的傻瓜也不禁偶尔点个鱼虾汤。鱼也特别新鲜，运气好就有鲳鱼，通常都是红斑或马鲛。新鲜的鱼摆在摊前，越看越想点多一点！ 汤的味道就与众不同，口感特别棒。炸猪油渣和油葱不少，这应该是它佳肴其因。每天早上炸的猪油渣和葱，都非常香脆新鲜，即使在汤里淹了一阵，等到最后再吃也仍然香脆可口。 新鲜的鱼虾，佳肴的汤，介绍过许多朋友许多排长伍的小贩，只标记可以令大家愿意经常回来耐心等开心吃。 标记鱼粥 7 Maxwell Road, #02-100 Amoy Street Food Centre, s069111 11am - 3pm, 星期一/四休息 https://www.facebook.com/piaojifish/ Huang Ji 鱼汤 2023年2月 超棒的炸鱼，非常好吃的水滚鱼。 一位好友非常喜欢来此，也随他家大老板带我来过几次，我也很快的理解为什么他们对这里的爱。。。 超棒 吃鱼汤面/饭，任何人第一口就是尝尝那汤。这里的汤嘛，就实在没什么了不起，第一次喝，就让我怀疑我这好兄弟夫妻两的品味。就只怀疑他们对吃的品味，他们交友的品味依然是顶级的。。。 先放他们一马，接下来就试试这水滚鱼，不错呢。美味，可口，新鲜一块一块的，带来非常好的口感。咬上去那一小块的鱼肉，就立刻可以感受到鱼的新鲜。漂亮。 然后就试试这炸鱼，哟，真棒呢。新鲜香脆，口感特别好，咬上去时，这炸鱼也不止鲜脆，还有一股特别的鱼香味冒出来，令人难忘，也令人上瘾。超棒！ 有二次我又随我那两位朋友来，这次我的“孪生妹妹”，也就是我好友家里大老板（她和我是同月同日生），介绍了个干面，还介绍多一个手工面。哇，两样都特别厉害! 配干面的黑酱汁，稍甜又稍辣；两种味道都微微的存在，口感特别棒。手工面也一样那么好吃。之前提过的炸鱼仍然很炸，虽然在一碗汤里待了许久，还是香脆。这次就是一口软脆咬上去这软爽的感觉非常了得，让我吃到非常开心。炸鱼的分量也特别多，但这可能是他们认识我朋友，所以刻意加料给我们。真的越吃越开心！ 最后，这里的辣椒酱味道也不错。不太辣却滋味好，有点鲜香和蒜味。把鱼沾上一点辣椒酱，味道就加上一成。 我们来过几次，都是早上来到。早上这里很轻松，虽然有顾客但也没很多人。但听说到了午饭时间，这里人山人海，在附近上班的都拥来光顾黄记。这就给我一个思念，这些在附近上班的，是运气好呢还是一群可怜的家伙。运气好是他们每天可以享受到黄记的美食，可怜的也就是他们得排队久等。还是我那非常相爱的好友夫妻走好运吧，他们不是9-5上班族，也住离这里不远，可以，也经常来这里享用。太羡慕了... 黄记 95 Pasir Panjang Road, s118514 530am – 3pm, 星期天休息 Blanco Court 鱼汤 2021年1月 美味丰富又大块的鱼，更加美味的鱼汤，超棒的炸 蛋 丝。 这家鱼汤搬了好几次，本来在白兰阁（还用说吗？）企业，先搬到中国坊。当时在中国坊很受欢迎，时常排长龙，中国坊装修后搬到这里。这里顶峰时间很多人，非常繁忙，其他时候就还好，比较轻松。 必尝 汤是鳀鱼（江雨仔）和生鱼汤底，没带腥而津津有味，通常是加奶除非顾客要求不加。这里特色的是汤带了点炸蛋丝。这炸蛋也真的是有点轰动力，口感特别棒，软软的却也有点嚼劲的体制；咬得爽口，吃得棒。最好的是，我刚才虽然说“有点”，其实也可说是充满了这炸蛋！但有时也还觉得不够。。。蛇要吞象！ 汤有分几种，鱼头，鱼片还是炸鱼汤；可点鱼汤（没饭没面），或配饭（另加五毛），配粗/幼米粉，面线或伊面。伊面虽很好吃，味道也相当吸引，但我觉得伊面的味道把汤淹没了，整个汤变成伊面味，有点不妥当。但看招牌菜单伊面鱼汤竟然有独自的一项，猜看可能其他顾客的口味与我不同，也该蛮受欢迎的。您试试吧！ 炸鱼丝 这里鱼片新鲜，切得厚，有很好的口感和嚼劲。炸鱼块也是如此，虽然不是那种脆爽的也软爽有味。我从来都做不了决定要吃哪个，所以都是叫个双鱼汤，两种都有！一箭双鱼！ 除汤，鱼，和炸蛋外，这里的调料也特别开胃。一个酸蒜开胃酱，另一个辣椒酱油，都超级可口。尤其是配蒸鱼片，因为用汤的蒸鱼毕竟味道比较淡。虽说淡，但也是很有香鱼味，因为鱼片（应该说块）来得厚，味道是很浓厚。 可以这么说，每次让我想回来的是那炸蛋丝和鱼汤，偶尔也惦记它。。。但别的食品都不错! 试过他们的虾券和虾煎蛋，两样都很好吃。 这里其实也有个比较稀奇可笑之处。在柜台上通常都有一碗或碟什么的，这次是一块炸鱼尾，看来没什么特别。这可能是给有那个顾客要就卖，鱼尾就没很大的吸引力。前几次有块淹在水里软软似像鱼蛋的东西，老板娘当时应该看得出我那好奇的眼光就告诉我说是鱼精！😅 呵呵。。。也没什么吸引力了! 有某天我会被好奇心打动去试试吗？到那时再说吧! 最近是用苋菜配汤! 超棒的鱼汤餐厅，是我经常来的好地方。 白兰阁鱼肉米粉 325 Beach Road, s199559 930am – 8pm, 星期天休息 https://www.facebook.com/BlancoCourtFishNoodles/ HV XO 鱼汤米粉 2020年7月 我的鱼汤米粉最爱，还有咕噜肉至爱！ 这是一家我经常来的地方，也是我最喜欢带外访的亲戚朋友来的地方。到目前，还没有任何人有一毫的失望，大家都有非常赞。这里也可算是我那简单不挑食的妈妈唯一赞过说非常好吃的地方。 第一次带朋友来，知道他很喜欢鱼汤，是在当年这家企业的原地，荷兰村停车站那里。他开始吃得没什么出声，但越吃越觉得好吃，到最后连一滴都不肯留。 必尝 史密斯街分行 (牛车水 Smith Street) 杜佛路 Dover 总店 这XO鱼汤米粉 ，有鱼片或”鱼鸡”，鱼鸡是一大块的一大块的的鱼肉，切的像鸡肉般；选择鱼头米粉的朋友也当然有的是一大堆的鱼头肉。汤呢是一碗浓稠充满奶油味的好料，米粉就是粗米粉，碗底也通常都有许多菜。米粉汤带过来时，就可以闻到一股酒精味。这碗汤里的鱼肉和菜通常都是没什么味道，但新鲜漂亮。好吃的就是这碗汤，浓稠鲜味重，酒精把这鱼汤带上一层，味道芬香。 可笑的是，我经常和两位好友来这里，他们俩都对酒精有敏感，沾不了酒所以也就只吃那普通的鱼汤 。由此看来，普通的鱼汤也是非好吃的。 我们一般都是点鱼鸡米粉，想起来，我从未点过鱼片。就是觉得鱼鸡就鱼块大，整块塞不进口里那么大，体制结实就吃得比较痛快。 鱼鸡米粉 我妹妹来此有她的特爱，这爱喝红酒的妹妹却喜欢这里的三捞河粉 。三捞就是干炒的鱼片和豆芽，加点咸鱼炒出来的河粉。老实说这里的三捞河粉的确是好东西，炒得锅气重，很有火候；味道新鲜，水分度刚刚好，不太干也不会太润湿。虽然三捞炒的一流，我个人还是比较喜欢那XO鱼鸡米粉。 三捞河粉 这里还有3道非常受欢迎的菜，可说是必叫之物，虾券 ，虾酱炸鸡翅 和咕噜肉 。虾券里有许多鲜脆干爽的马蹄，还有新鲜好味的肉和虾。沾点配送的甜酱，津津有味；虾酱鸡翅有层比较薄的面糊，炸得香脆，薄薄的一层脆皮披在可口入味的鸡翅上，沾点配送的一小碟像辣椒酱却不辣的酱，也很容易喜欢。 咕噜肉 虾酱鸡 虾卷 到咕噜肉 ，这里的咕噜肉可算是我吃过最好吃的。。。一直以来我都很喜欢这里的咕噜肉。没想到，有位也经常来这里的好友也特别喜欢这里的咕噜肉。他是个非常挑食的家伙，连当天炒那碟咕噜肉的是不是经常炒的师傅他也吃得出来。 每当我们一起来此（牛车水 Smith Street）他一定先问问老板娘当天师傅心情好不好。。。哈哈哈 😝😆。因为友可能那天头手师傅休息天，别人炒就有点不一样口味。咕噜肉猪肉炸的非常好，新鲜又香脆，还有很多鲜菜如小葱，甜椒和凤梨。咕噜肉的酸甜酱特别特别棒，酸度甜度和鲜味刚刚好，凑的完美。我们享用这道咕噜肉，每次都是空碟离开的，我是指空到连一滴酱，一块菜，连那用来装饰的生菜也没有的空！还有时候，我们一盘不够，再叫多一盘 ！真的！不是在吹牛！ 咕噜肉，第二盘。。。 荷兰村XO鱼头米粉 17 Smith Street, s058931, 1130am – 230pm, 5 – 10pm 19A Dover Crescent, s131019, 1130am – 2pm, 5 – 11pm Jin Hua 鱼片/鱼头汤 2021年4月 金华有两摊营业，都非常受欢迎。有位好友真是太喜欢吃这里的鱼片汤了。之前她在香港工作，每次回来新加坡，第一时间就来吃这个。有次她回来，我去接她，就逗她问问要不要先直接去吃鱼片米粉，再回家，她竟然认真的同意！汤比家人重要呢！ 不知道是不是我这比较古怪的口味，我个人觉得这里的鱼汤一般。很明显的我那好友绝对不同意，我们俩也争论了好几次（请下次听到我将跟一个聪明绝顶的争论一些关于主观的话题，劝劝我别开始）。Ziggy嫂也认同我好友，许多其他经常来麦士威 （Maxwell）的猪朋狗友也是如此，还有这里肯排长队的很多人也肯定赞同。 超棒 麦士威 旧机场路 这里选择不难，先选鱼汤加不加奶。然后再选要吃鱼片，炸鱼块还是炸鱼头；再然后想想要米粉还是只要汤，或者要配饭。其实这里还有一个海鲜汤，它有这个选择我一直都会忘记。 这里普通鱼汤味道新鲜可口，绍兴酒味蛮重的。鱼鲜味也和绍兴酒味一样蛮重的。鱼片切得挺厚的，所以嚼劲和口感都很好。金华给的鱼片足够，但给的蔬菜等都很多！ 加奶的鱼汤也一样新鲜可口，绍兴酒味重，那好像太多的蔬菜，也就是现在多了股香浓的奶油味。。。沾在鱼汤里过了一段时间，炸鱼就比较软，不会有脆皮，但炸味的香仍然保留着。 金华的鱼汤其实是挺好吃的。鱼片，炸鱼都也非常好。只是没觉得值得排那么久。很多人都相反的觉得应该，也很难反对这个道理。大众不会错的，这是道理的事实。 金华 1 Kadayanallur Street, #01-77, s069184 1130am – 830pm 星期四休息 51 Old Airport Road, #01-120 Old Airport Road Food Centre, s390051 1130am – 7pm 星期一休息 Hock Heng 鱼汤 2024年11月 鲜甜 福兴应该是沈氏坊里排队排得最严重的一个。尝试一下就立马晓得为什么。但不用太愁，福兴人多操作顺畅，估计每个顾客只须需大概一份种钟就能上茶菜。当天我排在11人后面，10分钟左右就到我了，蛮快的。好的就是这里客户一般都是一人一碗，不是那些买给全家全村的。 必尝 尝了一口就哇，汤特别鲜甜。我平时不太喜欢吃虾，所以就先把它解决掉，然后慢慢享受好东西。没想到虾特别软爽，嚼劲非常棒。还有考虑过要不要留它为最后一口的最佳顶食品（我每次都是留当时觉得最好吃的那样食品到最后，美好的结局嘛）。 这里的鱼片是我吃过切得最厚的。雄厚无比，咬下时壯，嚼时爽，口感也特别棒。吃过一次，过几天一直惦着它，想回来吃。 干面也同样的有股鲜甜，很容易喜欢。难怪这里那么受欢迎。 现在有两间福兴，在文庆的是分行，一样水平，一样多人。 福兴鱼汤 （Hock Heng） 49 Sims Drive, #01-31 Sims Vista Market & Food Centre, s380049； 3am – 12pm， 星期二休息 17 Upper Boon Keng Road, #01-42, s380017; 星期一，三，四休息 https://web.facebook.com/hock.heng.984/?_rdc=1&_rdr Ng SH 鱼粥 2023年12月 新鲜鱼，新鲜辣椒 第一时间看到这店，心里就想着必须尝试一下，谁人敢把自己的大名高高的挂在店铺招牌上卖自己亲手制作的产品，不是个自念狂就是真有实力。看这招牌不新比我还老，应该真有点功夫的。 超棒 排在我们面前的一位大叔，看他拿了很多很多辣椒酱，整饭碗那么多，什么情况？我们该不该照做？店里友善的女助手说他是老顾客，每星期至少一两天就是这么的喜欢这里的辣椒。她也建议我们试试，小心辣度，也推荐这里的豆酱。我们都从命。 辣椒真的特别厉害，新清有特别辣，特别特别辣。非常清爽也新鲜，我们都很喜欢，虽辣也不停的点吃。豆酱就给点鲜味，两样都点。 鱼肉也特别新鲜，口感一流，汤有点好口感。黄师傅的食材清鲜，调料调得漂亮，来尝试肯定不会失望。佩服！ 黄信兴潮州鱼粥 41 Cambridge Road, #01-46 Pek Kio Market & Food Centre, s210041 7am – 2pm, 星期天，星期一休息

粿汁是早期下南洋的中国人带过来的一道潮州食品。粿是米面粉造，切得宽和短，然后放进一碗卤味汤汁，所以就这短称。一般配料是三层肉，各种内脏，豆卜，卤蛋和卤鸭。 点菜就直接告诉老板有几位用餐，他们就安排足够的分量和食材，都放在一大盘大家分享。另一种点法就自己挑要那样食材，再告诉他们有几位用餐，让他们安排分量。如果这方式点餐，最好三人用餐点两人份，这样就可以挑多种不同的食品。但如果没挑太多的不同项目，直接三人点三人就妥当。 Must Try 多丽哥粿汁 Must Try 丰记粿汁 Must Try 呀仑街粿汁 沈氏（超人）粿汁 粿汁 2021年12月 深浓卤汁，鲜香又脆的 炸蒜，慢慢的成为我最喜欢的粿汁 这家是我一个在附近长大的朋友介绍的，我一直都不太相信他的品味是否可以观众接受，毕竟是他个人从小就吃贯的口味。但有天没有吃什么的灵感，又在 这里附近，就硬着头皮，过去试试吧！给他和峰记个机会！ 出乎意料之外，峰记竟然来了几个惊喜。第一，虽然老板看来好像一个时髦古惑仔，这年轻夫妇特别友善和谐，一逗就哈哈大笑。其次，这里价钱好，粿汁$3-4就有得吃！ 最后，这里的粿汁的确非常好吃！ 材料新鲜，鲜味重重，味道香浓。汤水卤汁味道可说比较重，就有看到的乌漆骂黑的汁那么重。 必尝 峰记最棒的就是那的香鲜炸蒜碎。炸蒜碎肯定是鲜炸的，给那些粿带来了一股非常鲜香的蒜味。吃上去每口每嚼都有一股芬香的鲜蒜味涌敲味觉。想着都开心！ 它们食材新鲜，鲜味重重，卤汁味道盛壮浓厚。如果您喜欢重口味的卤汁和粿汁，必须来这里尝尝，包您不会失望，然后再谢我。我也会替您感谢我那介绍这儿的好兄弟！ 我每次来此的经验充满了愉快和满足，越吃越喜欢这里，好像张学友哪样，每天爱它多一些。。。峰记肯定是一家我推荐的地方。 又香又脆还美味的炸蒜，仍你拿个够！ 我写完这份评论后（但还没发），峰记也慢慢火了。现在每天都人山人海，排队到走廊对面。刚好今天我运气好，早上1040（星期天）就竟然材料剩不多了，老板娘宣布last order属于我。也很客气的请我帮忙，替她告诉新来排队的顾客他们已经卖完。站在队里最后的我，眼睛不是长在头后，有时也看不到后面来了同志。老板娘看到也会很耐心客气的告诉他们已经卖完，没有一次给我脸色看 😆。 这才想到，下次如果11点多来看到没什么人别先太兴奋，不是不用排太久，而是不用排了。。。其实就算排长龙，也不会等太久。当天虽然排在我面前有15-18位，队伍排到对面还加个小钩，也只大概等个20分钟左右。带点耐心，打个游戏就成了！ 峰记粿 汁 4A Jalan Batu Hawker Centre, #01-20, s432004 630 – 1130am , 星期五休息 Garden 粿汁 12月 2020 材料新鲜，味道带点俏俏的稳重坚定的香味。 Ziggy嫂只光顾那一两家粿汁店，她很挑剔，这家运气比较好，是其中一家。老实说，这也是我个人比较喜欢的一家。他们搬了几次，我只有一个地方没去过，那就是企业的地点，白兰阁街那里。白兰阁街小贩已不存许久了，所以不是我年代的。。。😆 现在摊子已经从企业的父亲交了给孩子接管，他两一看就知道是父子，长得一模一样！ 必尝 虽然这家很受欢迎也远近驰名，我也可以肯定这里出名的不是他们的辣椒酱，但不知如何我想起这里第一件想起的总是他们辣椒酱。这辣椒酱真的没什么特别，有点蒜味，水份多，不辣，没什么可写的（但我却写了一大堆。。。）。配食品吃就配得很好，给每样菜品加点劲。 这里三层肉嫩软，煮得刚刚好，惊讶的是它也不太肥，他们好像用了什么瘦猪来煮的。Ziggy嫂坚持说这里的肠粉和大肠是最好吃的，那就确实了，不用多说，对呗？老实跟您说，但千万别跟Ziggy嫂说（她知道虽然我多次口头上同意，心里却没那么想的），这次我可真的赞同。这两样都煮的很好，干净，软滑，可口。 最近这里的鱼饼改了变成炸鱼饼，20年五月时不是的，我比较喜欢之前的。 粿也有分大小碗了。对我来说，粿填不了肚子，提议就来碗大的。往来我一碗是不够的，也不记得之前有大碗的选择。这次他们让我选，就点个大碗，吃得非常开心！粿软好吃，试试呗！ 卖粿汁主要的应该是那卤汁和汤底了。这里的卤汁味道比较淡，不是那种重口味的，带点微微的药材味，很有新鲜感。味道比较清淡好让我们可以享受食品的嫩香和原味，也刚好给它们加上一点美味。吃了一阵，有时可能会因为我们已经习惯了这味道，需要比较重的味道才可以再满足口味；就把那些食品再沾上一点卤汁和辣椒酱，这就行了。这样吃了后也就想起应该慢慢的去享受食物本身的味道和口感。。。 可能来的时候和季节不好，很难可以拍到好镜头，阳光从摊位后面照得很猛。你应该猜到我也没这个技术和本领去弄几张好东西出来吧？😆，真的办不到！抱歉！ 这里午饭时间有可能会排个三四十分钟，11点前就没什么人。 呀轮街粿汁 49A Serangoon Way, #01-21 Serangoon Market and Hawker Centre, s555945 9am – 3pm, 星期一，二休息 https://www.facebook.com/gardenstreetkwaychap/ Torigo 粿汁 2021 年9月 食材新鲜，味道一流，2间本地响当当的粿汁摊之一。 这是我家老板喜欢吃的两间粿汁店之一，她不喜 欢吃猪肉但猪内脏就特别喜欢。。。（怪人）。。。 所以说，老板说好吃那就是一定好吃！老实说，也真的好。 通常这里人多，但如果运气好来得早，刚营业的那段时间，也会是寥寥无几的。虽这不寻常但本人也经验过一两次。这也难以置信，怎么会看着现在一个顾客都没有，但走个圈，3-5分钟回来就排长龙了 。 这里的几位老板都很友善幽默，其中一位，当我拍这摊时，竟把头伸进画面里做个鬼脸！🤣🤣他也会当我们排队时，跑前来先给我们点菜。这里服务好，效率高，排队也不扰。听说他就是小老板。 必尝 多丽哥菜品味道漂亮，口感丰富但却没有太重的药材味，可说是比较“清爽”。汤汁有丰富的猪骨味，稍点药材味，凑的均匀，充满鲜味但两样味道都不会太重，阴阳均匀非常完美。 猪肉，内脏，就算豆卜和鱼饼都很新鲜，准备功夫和切肉功夫都做的很好。还煮得刚刚好，都又新鲜又爽口。多丽哥粿汁是上等店，是我个人认为最佳之一（不是在拍老板马屁的！）。 关于粿汁，我最近发觉每个人都有不同的欢喜。有些人喜欢比较“清淡”新鲜的味道，就像这里的。有些喜欢味道比较重，酱油比较浓的。还有些喜欢更请更淡的味道，差不多没有味道的那种。这多丽哥的就是十全十美的配合到我的味道！ 多丽哥粿汁 51 Old Airport Road, #01-135/136 Old Airport Road Food Centre and Shopping Mall, Singapore 390051 1030am – 3pm, 星期一/二休息 https://www.facebook.com/toricos.sg https://www.instagram.com/toricos.sg/?hl=en 粿汁 2024 年 4 月 顶级粿汁，更顶级有趣的老板 这咖啡店刚装修完，装修前这摊本来没取名，卦着的招牌只“粿汁”二字。旧招牌仍然还在使用。 我们之前也逗着的给它取了个“超人粿汁” ，因为李师傅（开车送外卖的师傅，不是厨里那种，这里老板娘负责切肉，李老板送餐）送餐是飞来蹦去的，到桌时是滑进来的.. 现在还是这样，只是没之前滑得漂亮，毕竟现在新地板没以前旧地板那么多年摩擦后的滑。 李超人态度友善，嘴里总是含笑容，李夫人也如此。他也告诉我他取名时错误了，应该取“沈氏道”因为他根本不姓沈，而名字是以附近沈氏道（Sims Avenue）而取。 我们都是一位好友介绍过来的，他非常喜欢来这里，不是为了看滑剧，他说这是他觉得最棒的粿汁。听过后不得不来尝试一下。 超棒 Superman 这里猪肉内脏都很新鲜嫩爽又滋润。猪皮，小肠，大肠，大肠头，连猪肚都有。尤其鱼饼特别有味道。 粿呢就在一碗味道够浓又充满葱油香的汤里。汤里有许多鲜炸干脆的小葱，肉和内脏的盘里也有许多，同样有葱油香陪伴。 当我问他营业时间和那天休息时，李师傅满脸笑容的说他们每天都开，要创作直落365天工作的记录！这小摊只他们夫妻俩二人操作，这超人的名字真的取得正，超人与超女侠呢！ 过来尝试把，只来看这滑剧也算值得了；加上佳肴粿汁，和支持这两位勤劳用功的开朗情侣，也超值了吧…… 沈氏(道)粿汁 (超人淉汁 ) 45 Sims Dr, Block 45, Singapore 380045 每天 6am – 1pm