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菜饭店也被称为经济饭或渣菜饭，指的就是有多种食材选择的饭店。小的有十多项，比较丰盛的有30项左右。菜品煮法通常是本地比较普通的中国食材，有咕噜肉，宫保鸡丁，炒菜，咖喱鸡等为比较普遍的菜品。 在这里就包括了一两加娘惹或印度尼西亚式的菜品，就是带着有许多菜品在摊前让顾客挑的精神就算是菜饭店。点菜很简单，走到摊前就告诉服务员是在那吃的还是要外卖，然后用手指点着挑。如果有哪些菜品看不透是什么，不妨问问。挑的食材全部都放在呈饭的碟上一起。 如果两人以上来享用，也可以要求点的菜品都放在另外一个盘或碟，大家可以分享；也就可以点多几样尝尝。这样的点法，也最好三人来告诉他们给二人份（一人份也可以），就可以点比较多类的菜品。否则的话，每道菜都3人份，3只大鸡腿3条鱼的，点不了多少。 已退休 娘惹小吃 德利 必尝 印尼咖喱饭 必尝 海洋咖喱鱼头 天下第一乌哒 新发 菜饭 2021年6月 这家就是明地迷亚小贩中心（Bendemeer Food Centre）午饭时间特别 受欢迎的摊口，我早上1110来到，队伍已经像条龙那样摆到这角落摊的后面。那时我前面有11-12人，等了差不多20分钟，前面有许多都是一人买5-6-9 包的。 这里有白饭或黄姜饭，我肯定看到前面一位太太买到带蓝色的蝴蝶豆花饭，但是小老板只问我选白或黄饭，那可能就是白饭吧。这里没有太多的食品选择。有鱼身或鱼尾，还有一整块横切煎鱼体。肉类有炸鸡，咖喱鸡，炸鸡排和干咖喱羊肉（仁当羊肉）和牛肉。菜有豆芽，羊角豆，包菜和隆东包菜（咖喱包菜）。还有一些五香卷和鱼饼类的堆在一旁。 必尝 我选择了黄姜饭，哇，没有后悔！黄姜饭和这里的干咖喱比神雕侠侣更绝配，每吃一口我可以想象到这一口如果是白饭就不会是那么的香美。 我们那天就试了隆东包菜（就是咖喱包菜呗），炸鸡扒，干咖喱羊肉和五香卷。五香卷虽然不太特别但也是很好吃，比一般的好吃很多，肯定超水平。隆东包菜也挺好，咖喱香味道浓。 这黄姜饭，吃上去的每一口都会觉得口里有股香气像气球泄气般的要涌出来。。。味道芬香。尤其两种咖喱，咖喱包菜和干咖喱，配黄姜饭配得很妙。各种咖喱的浓厚香味，一点都不辣但津津有味。我一直就只是关注不停的吃，不停的享受这美味，午饭吃到一半才记得问问午饭伴这餐饭好不好吃，回答也只有一个字“棒！”。 我对这里的炸鸡扒 就是一见钟情，本来我是要试试咖喱鸡的，但在摊前远远看到了鸡扒就毫不犹豫的转换了目标。也丝毫后悔都没有。鸡扒香脆，口感非凡，我想不出有吃过更好的猪或鸡扒了。包着鸡扒的面糊薄薄的香，鲜脆又有很好的口感，不像其他菜饭店的猪鸡扒。我们虽然是外卖回家吃，鸡扒的鲜脆，在盒子里三四十分钟还是维持没什么软化。 干咖喱羊肉和牛肉 就不同了，没什么卖相，第一次看到就没什么信心。其实有念头想改去咖喱鸡但也不想双飞吃鸡呢。原来味道却特别棒。羊肉味就比较重，喜欢吃羊肉的朋友就会爱死它！看上去这羊肉和牛肉干咖喱好像又粗又硬，但吃下去却软嫩香浓。跟本人相差不大，外表没什么但充满了温软和内涵（听到赵传在后面的歌声吗？）。。。干咖喱配羊肉配得非常妙，姜味不太重，咖喱里的香料凑得更妙，把羊肉的味道添香添口味。 很奇怪，真确的说是因为我摄影技术太差，总不能拍到一些比较好的美食照片；显得食物卖相低级，有点像本人。但我敢保证这里的食品品味比卖相好多，是内涵充足的！都说过了，有点像本人。。。。 两种不同而美妙的咖喱味凑黄姜饭的难得口味，肯定忘不了，将来某天也一定渴望。十拿九稳一定会回来再次光顾！ 印尼咖喱饭 29 Bendemeer Road, #01-49 Bendemeer Food Centre, s330029 1030am – 730pm, 星期六和星期天休息 https://www.facebook.com/ICR.SG SinHuat 菜饭，煮炒 2021年5月 世界闻名的餐厅，并有摊菜饭，每当波登老师来访新加坡都会来此用餐 第一次 来到新发海鲜馆 就看 到这摊 菜饭店，也不知道是用新发的名称。来这里是因为一位朋友经过看到旁边卤鸭摊蛮多人就想试试。当天不想吃鸭，也觉得这菜饭摊有意思。吃过后非常欣赏，一直都想再回来，但也一直没有，直到现在。 这里有许多比较特别的选择，普通菜饭店都没有的。查一查，原来这就是那在芽笼著名的餐馆，欢迎过安东尼·波登 的闻名师傅开的。 ， 天下第一的乌哒！ 一点历史：少年时我曾经来过，我老友带他一班从英国过了的同学来这里，兄弟来当然我也有份。他很会选这些美食地方。那天他特别告诉大家来到一定要有耐心，慢慢的等到师傅来下单，别催师傅。我永远都会记得那晚吃过的鸡精田鸡。当年的餐馆和现在的有点不一样，记得好像有走过一道小木门，但记忆不深刻，可能我记性没那么好。。。 回到今时今日，这里有咖喱鸡和干咖喱鸡，也有干咖喱猪排骨，台湾卤猪肉，黑汁三层肉，猪脚醋，一些像猪皮的东西，猪头肉，整只八爪鱼，小八爪鱼，咖喱羊肉，臭豆，蒸鸡肉，还有峇拉煎酱(粤语：马来棧)。 以下是我在新发最喜欢的选择： 1. 乌达 2. 猪扒 3. 台湾卤肉 4. 蒸八爪鱼 5. 干咖喱排骨 6. 苦瓜 7. 乌达 8. 叁峇臭豆 9. 听说螃蟹米粉超级棒，但我还没试过，可能很久以前来有呗。。。 10. 最后，乌达 遥遥领先的就是这里的乌哒 。我决定这是新加坡第二好吃的乌哒。但排第一的乌哒其实也不真的是这传统的乌达，因为那是一整条鱼的，所以可说是这比较传统式乌达最好吃的就是这里的。每天师傅亲自用鱼肉煮出来的，乌达老实说不便宜，$8一大块，和手机那么大的一大块，但比手机厚很多。如果您选乌达，可以要求半块，四分之一块我也曾经点过。又厚又软，味道新鲜口感好，差不多跟吃肉一样。很难说值得用$8买一块来吃，但偶尔这吝啬的我也忍不住享受一小块。虽然$8在菜饭（有些地方取名为经济饭 ，三四块钱可以买到一餐）是很高的价格，但道理也可以这么说，物有所值。 猪脚醋 也不错，稍酸比较甜，并没有太重的醋味。我从未在菜饭店点过苦瓜 的，一天来晚了，菜类只剩苦瓜，没办法，那晚有吃菜类的需要，就硬着头皮点了。惊喜呢！苦瓜味道非常好，又嫩又滑，滑到每口都可以直接吞进肚子里，最惊讶的是它有点带甜！我得回去再问是不是苦瓜呢。经过师傅的双手，这苦瓜变成甜瓜呢! 咖喱鸡肉和苦瓜 猪脚醋 另一个非常好吃的选择是这里的猪扒 。一块超大块的扒，用酸甜酱调出来的。猪扒又嫩又可口，酸甜酱调得完美。猪扒的肉没带肥肉，切得比较薄，但体制软嫩。很容易喜欢。但要吃这的最好早点来，旁晚来过几次都已经卖完了。 如果想吃咖喱鸡 ，我建议咖喱鸡而不是干咖喱的，干咖喱太干了，是鸡比较干。。。也比较咸。蒸八爪鱼仔 呢，超棒！肉嫩又滋润，吃了进口好像融了。这八爪鱼仔师傅煮得一流，味道完美，体制又软又爽口，口感非常好。我还没试过那整条水滚八爪鱼，但敢肯定也是准备的很好，滚得一流。 左和上：猪扒； 右：蒸八爪鱼仔 这里有道顶级的干咖喱排骨 ，一大块有蛮多肉的排骨。沾满了不辣但非常有味道的干咖喱。整条排骨比手指更长，试过这道后唯一的后悔是下次来这里，又有多一个选择的烦恼了。看到都想点，太多选择但肚子只那么大。 台湾卤三层肉 ，颜色比较浅的那个（比较黑的是卤酱三层肉），也非常好吃。其实那卤酱三层肉也挺好吃的，但这台湾式的是超棒。我点这道那天走运了，管理这摊的大姐心情好，给我一大堆的肉汁。这台湾卤肉的调料非常好，凑得完美，稍甜的鲜味，咸度也刚刚好。酱汁就口感超棒。 其他值得一提的有咖喱鱼头 （得看看有没有货，和师傅的心情。。。）；我尚未试过这里的螃蟹米粉 ，看得出蛮受欢迎的，也是师傅很有名气的食品；还有那师傅亲自酿的松爽的鱼丸 。 这里的臭豆 和咖喱羊肉 都不错，我每次来它们都想抢风头让我注意到它们。先来个警告，这臭豆不便宜，有次我来了碟臭豆加乌达和蒸八爪鱼仔，这所谓的“经济饭”要了我$12。。。 这是间非常有意思的菜饭店，可说样样都好吃，强烈推荐，永远支持！无论如何，总而言之，这里的乌达是必试之物，还有那甜瓜。。。 咖喱鱼头；叁峇臭豆；师傅亲手做的鱼丸 其他比较有意思的项目： 左到右，从上到下： 第一排 - 各种猪头肉和猪皮等；亚叁鱼头 第二排 - 蒸鱼； 干咖喱鸡肉 第三排 - 猪扒，苦瓜，叁峇蛋 新发咖喱鱼头@新发海鲜馆 659-661 Lorong 35 Geylang, s389589 每天11am – 12am Ocean 菜饭，咖喱鱼头 2020十二月 包罗万象的选择，可说是新加坡 菜饭的领导。 以前我办公室就在这牛车水附近的厦门街海洋餐馆，我曾试过也蛮喜欢却没时常光顾；其因是它很多人，又比较远（虽然在足球场上我是只狂兽-自己的感觉，队友可能不赞同。。。）所以比较懒得跑过去。 一直以来我都很欣赏海洋的百万选择（ok， 只 几十样，我夸了），而样样都好像是有水平食品。他们有这叁把蛤，每次看了都想要，我还是那不太喜欢吃蛤的！有一次，朋友带我去大巴窑吃，他点的菜来齐后我觉得很面熟，就告诉他下次带他去牛车水一家，包他喜欢。怎么知道，问了店名后才知道我们就在另一家海洋。当时在大巴窑的海洋比较简单，招牌都没有。 海洋有三间，一在直落亚逸/厦门街；一于大芭窑，勿洛也有间。 如果要在新加坡经验一下吃渣菜饭或经济饭，我觉得海洋就是百中选一的好地方了。很难找到有更多项目选择的地方了，还几乎每项都超水平的！ 必尝 直落亚逸街的交叉路口 大巴窑 勿洛 就先介绍招牌菜咖喱鱼头 ，咖喱浓厚奶味香，还带点小酸味，口感非常好。想到就流口水。在大巴窑$40整个鱼头，2-3个人只吃咖喱应该够；$26半头。对咖喱来讲，这里的应该是本岛数一数二的。如果您是午饭时间来，别怕没时间等，鱼头点了后，你还没看完微信就摆在你面前。。。 咖喱鱼 咖喱鱼头 我做了一个错误的决定，双双点了咕噜肉和排骨王 ，这两样味道和体质地都差不多一样。分别就一个是小块的，另一个是一大片的。相比我们都觉得咕噜肉占了点上风。它们味道不错，都沾满了浓厚的酸甜调味，但体制都不是脆皮那种，喜欢皮比较脆的朋友会有点小失望。其实，我要了这两样后，服务员看到咕噜肉不够分量，竟然拿了一块半的排骨王赔上。服务不错。。。另外还有一道猪扒 ，跟这两样都大致相同，一大块的猪扒剪成小块儿的，这是我经常点的食品。 猪扒 排骨王 如果您喜欢吃臭豆 ，这就是好地方了！如果不知道这是什么，臭豆不臭在嘴里而是在排水里！臭豆味道有点氨味，但味道不重，我个人喜欢，尤其是用叁夿（一种辣椒）来炒。口感是挺顺的，体制软爽。它的味道我喜欢，在餐厅里喜欢，在洗手间更喜欢！😜😜，不，我不会像Ziggy那样去闻的。。。。 叁夿臭豆 这里的乌哒 也不错，值得一提，但最棒的是这奶油鸡 ！奶油浓厚口感特别好，我觉得这是这么多菜饭点里最好吃的食品其一。鸡够大块，够肉，奶油香又带咸，在嘴里是多么的享受！ 这里还有一两样比较特别的食品，都比较罕见，干咖喱羊肉 和叁夿蛤 。两样都非常好吃。 我认为海洋就是新加坡的顶级菜饭店，午饭时间通常有很多人，但也未必等太久，这里服务和操作都效率高，很快就办的妥当。 多样选择 乌达 奶油鸡 叁夿辣椒 海洋咖喱鱼 头 - 92, #01-264 L orong 4 Toa Payoh, s310092 – 11am – 3pm, 430 – 9pm, 每两个星期二休息 - 181, Telok Ayer Street, s068629 – 1030am – 3pm, 530 – 830pm, Sat 1030am – 3pm, 星期天休息 - 128 Bedok North Street 2, s460128 – 每 天 11am – 8pm http://www.oceancurryfishhead.com.sg/ TeckEe 渣菜饭 2020年12月 在直落古楼路和樟宜 路的交叉路口那角落咖啡店里的这摊，很少有人提起他们，提咖啡店金三岺通常人家都想起别的饮食。尽管如此，德利生意也蛮好的。 超棒 如切 直落古楼路/ 樟宜 路 原本我是被德利菜品的选择吸引到，选择看起来很多，望一望菜类肉类也好像有点与众不同。我第一次就试试他们的咕噜肉，包菜和梅菜扣肉 ；我家老板选择了个梅汁鸡肉（超棒！）和苋菜 。如果不出预料，就觉得这里样样都行！过后再访也试过宫保鸡丁，肉饼 等，都觉得非常好吃。也曾经从这里打包让我同事们试试，大家都说口味好，我没选错！价格又很友善。 梅汁鸡和苋菜 宫保鸡丁 咕噜肉，梅菜扣肉和包菜 咕噜肉和梅汁鸡 其他值得提提的有这柠檬炸鱼，炸鸡，豆腐加肉碎和乌达 等。 豆腐碎肉 林蒙鸡 乌哒 最近很喜欢点着番茄蛋 。 这肯定是我经常回来的地方，不用想太多，指指点点就立刻可以吃好料。最重要的是这里的价钱非常好，$4.20有两肉1菜（咕噜肉，宫保鸡丁和苋菜）。我看德利肯定是最好最便宜双屏的一家菜饭店，用这两项屏起来比，德利说第二，我看很难找到一间可说第一的。。。。 温馨提示，我觉得这里的海鲜尤其那些蒸鱼，不太好点。觉得所谓的这些优质食品，有更好的选择。比如优质菜品猪扒和乌哒都是我个人觉得比那蒸鱼更物有所值。 猪扒 酱油鸡 其实德利还有一间在如切，同一间公司但煮的是不同的师傅。虽然师傅不是同一个人，煮的大概也是一样的东西，一样好吃。 如切 超棒的梅汁鸡 直落古楼路/ 樟宜 路 蒸鱼 德利经济菜饭 Kim San Leng @ Changi Road 324T Changi Road, s419799 每天6am – 730pm Babas 菜饭/娘惹 2021年1月 位置于牛车水大厦一个小小的角落，我第一次见到此店想的就是这里怎么会有人来，他们又怎么跟这里260间小贩比。原来我不用为他们操心，这里顾客如云，9点多开始营业就不停的有顾客慢慢来光顾。有一次我1点来到，差不多什么都卖完了。 这是家菜 饭点，所有吃品 都是老板陈师傅亲自当日煮的。陈师傅是个夿夿（Baba），也就是土生华人，唐朝时代起来到东南亚入乡随俗的华人，男的都被称为夿夿，女的叫娘惹。这里虽然说是娘惹小吃但也不算是那些比较常见的娘惹菜，有点娘惹的基本调味，也跟一般的菜饭店有点不一样，主要的是 口味特别棒 ！ Must Try Retired in Dec 2022, happy retirement and rest well Bros! 这里选择不多但每样都非常好吃。先说鱼饼，肉嫩软，味道不重，每天鲜炸的。肉饼里有点葱，给鱼饼加香味和美好的口感。 炸豆腐有点稍咖喱味，是不凡的好东西。咖喱豆腐配豆饼（tempeh是一种发酵过的豆弄的）。豆饼比较硬脆，也切的跟豆腐一样大块，所以每口吃上去有豆饼和豆腐不同的口感。乌达是一种鱼酱，带了点姜味，与众不同，是陈师傅亲自准备的。整条乌达充满了香浓的好料。 咖喱鸡来的是整只大小腿。咖喱吃上去好像有点淡却味道香浓可口，咖喱味道不重，觉得有点稀但确实是非常可口好味道。跟普通的咖喱不一样，奶味足够却不太重，味道体制像汤多过像咖喱汁。他们问您要不要淋咖喱汁时，一定要！想过之后，下次来这里我会自己带碗碟，环保嘛，带个大碗，大大碗来装咖喱鸡！ 这里的咖喱鸡如今是我的至爱，经常想着它就经常来！ 炸鸡或鱼都是鲜炸的，都有一股好腌味。这不是用面糊沾满而炸的那种炸鸡，而是没面糊的。我觉得有点稍咖喱腌味，外晨脆香，味道非常好，但全是有点干。如果选的话，我应该来十次会选吃咖喱鸡八九吃，一原因咖喱鸡特别好吃，相比我个人觉得咖喱鸡遥遥领先。 最后两样是比较普通的渣菜饭菜，包菜和蛋券。包菜有咖喱包菜或没咖喱的，两样试过后，我提议选咖喱的！蛋券是有洋葱配，香味十足，吃上去满口脆香，虽然家里弄来吃不难，但每次回来我一定犹豫要不要加这项菜。 第一次带我家大老板来，她吃了两口蛋卷后，立刻就决定再要一片。她T就跑过去加了一片，然后把她一半的鸡腿让给我！原本有点兴奋，但想想一阵，到现在我还未能决定我们两谁得了着数！哈哈哈 我和朋友早上945一起来吃早餐，他吃到上了瘾，说午餐也可以回来吃！他是出了名从不重复的家伙，所以看得出这家的吸引力，可能明天再来吧。。。 评论后过了一年，这娘惹小吃可说是我最经常来吃的地方 。我带来的每个亲戚朋友猫狗都一一赞好。没想到，最得赞的其实是这里的煎蛋。我家老板吃了之后，爱上了它，将至有考虑离婚的模样。。。还给了我半只鸡腿，跑去买多一份煎蛋！ 娘惹小吃 335 Smith Street, #02-225 Chinatown Complex, s030335 9am – 130pm, 星期三休息

沙爹米粉是一道含有米粉（真的吗？！😄）和跟沙爹酱一样的花生酱的食品。通常有猪肉片，猪肝，鱿鱼，虾，豆卜，空心菜和豆芽等食材为配料。 我还没知道哪里有这食品的出现，所以它可算是道新加坡独特的一菜！本是从潮州人装作，这道食品是米粉和其他食材先摆在碟上，然后把沙爹酱倒上去。 非常好口味的一道食品，是我个人非常喜欢的，也当可以推举它为新加坡的国菜！ 天下第一 峇记 福海 必尝 后港明记 老潮州 沙爹米粉（珍珠坊） 沙爹米粉（明德迷亚） 潮州沙爹米粉 必尝 Sin Chew 夿记潮州沙爹米粉 2020 七月 不用多说，新加坡最好吃的沙爹米粉，也就应该是全世界最好吃的沙爹米粉 ！ 我个人觉得沙爹米粉应该是新加坡的独特美食，想看没有别的地方有这道食品了，对吗？ 天下第一！ 少年时刚来到新加坡，看到有沙爹米粉这道食品，就如到了食物天堂！童年我最喜欢吃沙爹（现在还是），尤其是沙爹酱，有剩下的酱，一定会当爸妈没注意时喝下去。米粉也是我最喜欢的，大家通常问候”吃饭没？“，我会调皮的问”吃米粉没？“。但我第一次吃的沙爹米粉，给我一个极大的阴影！小孩子不懂事，去间鱿鱼蕹菜（空心菜）摊买沙爹米粉。沙爹酱竟是那红色的鱿鱼蕹菜甜酱！马来西亚的鱿鱼蕹菜甜酱通常是深褐色用虾酱调的那种。就是嘛，这连甜酱都“错”的，我就对这沙爹米粉很失望。从此都没再想它了，直到一天我去红山小贩中心，看到一位美女吃一盘铺满真正花生沙爹酱的米粉。天呀，今天能遇到你，真是我一生的幸福！当然，我是指沙爹米粉，不是那美女。。。 峇记潮州沙爹米粉 物有所值，$5的沙爹米粉，食材充足。多$1的$6加的全都在才料里 (乌贼/鱿鱼，蛤，猪肉，猪肝，空心菜)，不是多给米粉。 它的沙爹酱又浓又可口，不辣，带来新鲜美好的花生味，酱里的香料调配得完美。我觉得这里是这道食品口感的水平，是沙爹米粉的票准，比得上卖沙爹摊的沙爹酱。而且又大方，给挺多的酱。鱿鱼，猪肝也煮特别好，不会太熟，体制和口感一流。猪肉片也准备的漂亮，厚度充足切得够大片，嚼劲和口感超棒。这的确是新加坡首一首二的沙爹米粉！ 这里也卖鱿鱼雍菜。这不错，鱿鱼新鲜，软爽。酱汁虽然就是我刚才说的哪红色的，现在成熟懂事了，也知道怎么欣赏。它鲜甜，口感挺不错，是好料。肚子有空位值得尝尝。 这里有卖他们自制的沙爹酱，网友们可以买些回家自己试试弄碗来吃。就在这一刻，我突然有个灵感，可以买这沙爹酱回家自己弄沙爹，用这酱为沙爹酱，行得通么？觉得好的就试试吧。。。。 夿记潮州沙爹米粉 Bak Kee Teochew Satay Bee Hoon 85 Redhill Lane, #01-40 Redhill Market, s150085 6am – 4pm, 星期三休息. https://www.facebook.com/BakKeeSatayBeeHoon/ 米暹，沙爹米粉 2020 七月 品味超棒的米暹，拿手沙爹米粉。 我曾经问过老板，她两样那个卖得比较好，沙爹米粉还是米暹， 她说都差不多一样。但米暹应该卖得比较快，因为米暹比较适合打抱，过后再吃。 当天我就两样都买来尝尝，尽管自己一个人吃，本来打算每样尝一点就好了，至到如今，我还没决定那个比较好吃呢！两样都超棒！ 超棒沙爹米粉 天下第一米暹！ LCZ 米暹味道非常好，甜和酸来得均匀，口感完美。还有一点浓香的奶油味，味道真的非凡。碟子旁来了点叁峇辣椒酱，给这已经非常好吃的米暹再加刺激，味道提高了几层。吃呀吃的，把本来的计划忘了，整盘把它吃光了！ 其实我吃了两三口就换吃沙爹米粉，这花生沙爹酱够浓，口感也完美，料也来得多，我是先放不下这盘沙爹米粉，把他吃到剩下最后一口，打算这一口要留给最好吃的。怎么知道，回去吃米暹后，两盘都剩下那最后那口；不知道从何下手，由谁来带后！到最后只剩下一条米粉，那不小心掉在桌上的那条。 老实说，这里的沙爹米粉虽然好吃，我也敢说自己在别的地方尝过更适合我味道的；但米暹呢，如果我说老潮州是第二，也不容易想出那家可排第一！虽然这么说，这里的沙爹米粉也可算是头三五的。 我原本的计划是两样都试试，沾沾舌头，别吃米饭，两碟都只吃一半，那样就可以保持当天的卡罗里数量，你说对不对？哼。。。 没想到只剩下的那条米粉也就是我很后悔不小心把它掉上桌子的。那些米暹汁和沙爹酱呢。。。 如果不是在公众场所，不怕尴尬的，我一定会连最后一滴也把它舔下去。有时真的希望我就是Ziggy呀！ 如果照片里看得到我有蛮多米暹没吃完，我不是在吹牛的，拍完照片后有回头吃的。所谓好草不怕回头吃嘛。。。 老潮州 Lao CaoZhou (Old TeoChew) 20 Ghim Moh Road, #01-18 Ghim Moh Hawker & Market, s270020 630/7am – 2pm (卖完为止), 星期二/三休息 (如果当天是公众假期就营业，改天补休息，通常星期四) https://www.facebook.com/oldteochew/ 沙爹米粉 2020 年7月 这在珍珠百货商场的摊位两位摊主共用，一个卖沙爹米粉，另一个卖虾面。这家没什么人留意的沙爹米粉是我个人认为在附近牛车水区最好吃的。 非常好 Traditional 沙爹酱口感好，味道充足，有深浓的花生味。品味来说，这里沙爹米粉跟在红山小贩中心的峇记，也就是我个人认为最佳的沙爹米粉，非常接近。只是这里的好像味道稍微稀淡，香料调的味道没那么重，但基本的口味有相似。每当我在这里吃都会觉得在吃一碟比较清淡的峇记沙爹米粉。因为我的暂时办公室就在附近，也都非常满意的来此享受一碟美好的沙爹米粉。 $5一碟的分量不错，食材充足。自从道记停此营业，这就是我来珍珠百货商场吃的第一选择。 传统古早味沙爹米粉 32 New Market Road, #01-1016, s050032 7am - 8pm, 星期一休息 CZ 沙爹米粉 2022 年7月 这家店的老板是位八十多岁的奶奶，她儿子和一个十多岁的孙女一起来帮她，只星期六营业！ 只卖沙爹米粉或面。 非常好 沙爹米粉来得大，充满了食材，看到都开心。沙爹酱浓度比较底，觉得有点浠水，但口感不错，有点比较明显的姜味。 来了也望了两年多，某天终于碰见这店营业（也当然是个星期六啦），就马上排队点餐。那天慌着的居然点错了，看错项目，本来想点份小的，却点了个大碟的。本以为吃不完，因为太大碟了，我们又各自都点了份吃的。但到最后，因为太好吃了，把整碟都扫光了，只剩下几条米粉。 如果不显得太贪吃，我看连那几条米粉也手下不留情。。。。 Teochew Satay Bee Hoon 6 Tanjong Pagar Road, #02-46 Tanjong Pagar Plaza, s081006 Every Sat ONLY : 8am - 2pm Fuhai 咖喱鸡面，沙爹米粉 2021年2月 虽然名叫福海（芳林）咖喱鸡面，这摊不在福海大厦范围，而在远远的勿洛车站小贩中心。之前我经常来此用餐 。尤其当我的至爱，芳林的兴记，水平 降了些，营业时间也不稳定的那段期间。当时觉得这家挺好吃的，水平不比兴记差太多。除咖喱鸡面，这里也卖沙爹米粉。 非常好 这里的咖喱鸡润湿，煮得很好，可以尝得出鸡的新鲜甜味。咖喱姜味比较重，也真的不错，充满鲜味和口感。之前来都不需要排队，但一次中午来却看到队伍排到这角落摊摊后。想必这里午餐比较忙，之前来的都是晚餐时间。 沙爹米粉也不错，我一直都有这叫沙爹米粉要加鸡肉的念头，因为这里的沙爹米粉没通常有的猪肉，只有墨鱼，蛤，豆仆和菜。有时来到这里，都会遇到犹豫该吃咖喱鸡还是沙爹米粉。。。 因为这家取名为福海（芳林），就不免会令人相比了。其实带我来的朋友说这是兴记的分行，我知道是不可能的，因为兴记摊前有贴纸说“只此一家，别无分行”！当时兴记“隐居”（大半是因为老板身体不好。。），觉得这里不错，相差不大，尤其来到不用排队（兴记有时要排个45分钟呢！），也可以来吃晚餐（兴记只中午营业）。但最近兴记东山再起，恢复了元气，就觉得这虽然还可算是排第二，但已经是遥遥的第二了。最近也找到了几间好吃的沙爹米粉，这里的也渐渐在我心里落后了。 福海（芳林）咖喱鸡面 208 New Upper Changi Road, #01-58 Bedok Interchange Hawker Centre, s462208 9am – 11 pm, 星期一休息 Hougang Meng Kee 沙爹米粉，蚝煎 2024年3月 香农可口美味 这店有点特别，卖沙爹米粉和蚝蛋，然后又表面看来比较像煮炒店。其实这是我被它吸引的主要原因，有点意外的特别阴差阳错的期望。而且看看以下照片的老板娘，很有个性，非常有趣 😆。 直觉的确厉害！顶级沙爹米粉立刻就在眼前。我一直都在寻找好吃的沙爹米粉，有许多都不怎么样，明记却很给劲… 必尝 食材有鱿鱼，猪肉片，虾，蛤和空心菜。鱿鱼有点特别，非常软，平时不大喜欢吃鱿鱼的我也被打动了。他们滚鱿鱼的功夫高，滚到刚熟不出头，鱼特别软爽，本想说它到嘴即融，怎么可能，是鱿鱼呢… 但确实非常软爽的滑进嘴。其他食材虽是不太厉害但也可算是有水平，数量丰富。 沙爹酱其实我非常喜欢，觉得是我吃过最好的头三之内。口感棒，味道浓重，体制浓醇，特别的欣赏。 尝试过他们的蚝蛋，虽不错也觉得没什么特别。如果口痒眼睛贪吃肚子有空位不妨添盘… 明记后港（三条石）传统沙爹米粉 · 蚝煎 29 Tai Thong Crescent, Lao Zhong Zhong Eating House ( 老中中食阁 ), s347858 4pm – 1230am, 星期一休息 Bendemeer SBH 沙爹米粉 2024年6月 新开的美味沙爹米粉 这店之前是在芽笼巴鲁刚开不久，我还没把这文章发上网就移到明德迷亚来了。有点惊讶见到他们就问个情况，他们说这里环境比较好。 我之前已经尝试过，但再来一次也应该的，的确如旧不错耶！沙爹米粉真的挺好吃，估计就是离我家最近的最好吃的，非常高兴遇到它！ 超棒 食材都来的大方，$4有两条小鲜虾，5片鱿鱼，两大片猪肝，还有许多猪肉片和豆卜。 一切食材都非常新鲜，又煮得非常好。我一向都不太喜欢吃鱿鱼和猪肝，点沙爹米粉时也会要求至少去了其一；就是看在哪里的沙爹米粉这两样的素质和数量吧。在这里肯定下次不会不要！ 这里的鱿鱼特别嫩滑，我竟然吃着还嫌它不够！猪肝呢也非常鲜嫩，煮得刚刚好，七分熟。但也两大块刚刚好，因为我觉得猪肝吃不了太多，太多也会有点腻。 沙爹花生酱也口感非常棒，滋味浓又充满了花生的鲜味。也不用说了，吃到最后一滴不留。 绝对是我尝试过的前三，虽然不是最厉害的，却也非常厉害。肯定会时常回来光顾！ 我也胆敢的问过他们杀跌酱是否自己的功夫，他们也很老实的说是”自己添点香料“。。。这么一说我大概也知道这沙爹酱的来源。不管怎样，还是很好吃。 沙爹米粉 29 Bendemeer Road, #01-68 Bendemeer Market & Food Centre, s330029 830am – 3pm, 农历初一/十五休息 Sin Chew 沙爹米粉，鱿鱼蕹菜 2025年3月 比较淡口味却浓厚的鲜，非常好 第一次来这武吉知马暂时小贩中心他们当天休息，再回来才晓得他们星期五也休息。过后凑了班食伴老远搭地铁跑来尝试，巧的是当时人多，搭台同桌的两位女士也是老远跑来尝试这里的美食，还恰恰跟我们点同样的沙爹米粉和菜头糕😆😆，这是不是所谓的愚人同病啊？ 必尝 中盘的沙爹米粉充满食才，去壳虾两只挺大的，鱿鱼，猪肉片，蛤和豆腐皮多的是。味道可说是属于比较“轻口味”，虽然滋味深浓但味道不重。我个人比较喜欢那些口味更重的沙爹米粉，但我最佳食伴姚兄非常喜欢这，是特别喜欢那种。 对我呢，不是一口钟情，而是吃久生情，慢慢才察觉虽然它比较“淡”，但味道非常香浓，稳稳的勾住你的味觉。可以说我从他们学到了新的口味，新的想法。 星洲同时也卖鱿鱼蕹菜（空心菜），这就不同了，味道也比较重鲜味，但也不太甜。非常好吃。鱿鱼也煮的刚刚好，非常嫩爽。 大众也同意星洲是淡口味沙爹米粉的首领，它非常受欢迎，摊还没开就很多人排队等着。当天周日11点多来到就前面有十几人，但还算不错，大概15分钟后就到我们了。 我们都非常喜欢这沙爹米粉，听她们说，同桌的两位也是如此。这可不可以算是“双拇指”点赞呢？ 🤓🤓🤔 星洲沙爹米粉 · 鱿鱼蕹菜 2A Jalan Seh Chuan, #01-037 Interim Bukit Timah Wet market & Food Centre, s599213 11am - 230pm, 5pm - 830pm , 星期一，二，五休息

Introducing Singapore's top, or best dessert places. including you tiao or you char kueh, fried banana fritters and mango sago. 不用多说，甜品就是人见人爱的那个东西！本地甜品和世界各处大致相同。饭后享用，有些甜品，如烧饼，当一餐也没问题。这词是听到就立刻产生微笑，眼睛发亮的好东西！ 薄煎饼 2021年3月 这摊有许家专营摊，但 是从这里企业。 接下来的问题就是，什么为煎饼？这里卖的是本地的面煎粿（曼煎糕），以前是道简单的食物，都是由路边摊子卖的，是用面糊在一个小铁板烧出来。然后加点牛油和花生碎，再整块煎饼折成一半，好像一片面包涂了牛油或果酱后折成一半；牛油和花生都在那比较软的内层，外层就被煎得脆爽。在马来西亚，通常都是块比较薄的煎饼，差不多可说整块都是脆的，这食品通常叫着Apom。 从小我就很喜欢吃在我马来西亚家附近的一个路边摊的Apom, 都不太喜欢新加坡这种比较软的煎饼。每次回到马来西亚，第一件事就是找那大叔买Apom。非常遗憾的就是现在大叔被两个孝顺的女儿逼上良山 ，告老享福。还好这大叔好像有几个亲戚在锦茂附近。。。给锦茂介绍了这代替，这代替也直的一赞！ 天下第一！ 这里的选择简单，有椰子味，红豆，花生或花生加花生酱味。如果选择花生，我觉得没有任何的理由不加花生酱的。加上花生酱给煎饼带来更大的好味，简直把味道加上了十倍百倍。纯花生的煎饼虽然好吃，但加上了花生酱，煎饼就非常非常，再特别好吃。花生酱带来了鲜味和浓厚的奶油香，相差分别很大，加了花生酱吃下去是眼睛会发亮，纯花生最多也是点头而已给个不错。。。我觉得味道上新加坡和马来西亚煎饼最大的分别是块牛油，马来西亚的都有放，很多；这花生酱就代替了牛油，所以味道那么厉害！ 我应该就到此为止，这花生+花生酱就是顶峰了，别的不用说了。。。 我个人不太喜欢椰丝的体制和味道，所以都不会喜欢这椰子味道的煎饼。红豆也是如此，所以也就罢了。花生是我认为最合适配这本地煎饼的东西，我婆婆（这家的名字，不是Ziggy奶奶）想到加花生酱是个天才的灵感，简单又天才。佩服佩服！ 其实说他加花生酱是天才也就太简单的随口夸了。这里弄出来的煎饼也不容易调的出来。煎饼本身味道不错，比较软，尤其是新鲜出炉时，简直就可说是融在口里的；本身也有很好的口感。新鲜热辣的煎饼的花生酱也是比较液体，味道就更香，奶油味也比较浓。吃得有登天的感觉！ 其他地方有分店，芳林，大巴窑7巷，明地迷亚路，勿洛水池大牌630和德曼花园都有的卖。 Granny's Pancake @ 明地迷亚 My Granny @ 芳林 Granny’s Pancake (婆婆的煎饼) 20 Ghim Moh Road, #01-52 Ghim Moh Road Market & Food Centre , s270020 每天 530am – 4pm JYMT 甜品 ，猪肠粉 Dec 2020 年12月 超棒的甜品，全岛最好吃的猪肠粉！ 金玉满堂店面不明显，不在东海岸路，而是在The Flow@East Coast旁，面对着Indigo酒店和 Holiday Inn ，如果沿着东海岸路走是看不到的，有点可惜，因为这可是个美好的地方。 店里的装修布置也蛮有性格，有点怀旧却不古老，环境很轻松优雅。凳子，沙发，桌位都是比较怀旧的感觉，但也很明显的不是新的家私。 必尝 全岛最棒的猪肠粉！ 这里有一系列的甜品 – 焞奶，杨枝甘露，龟苓膏，仙草，汤圆，水果奶茶，有这里的招牌撞奶（奶和姜汁凑成），还有那独一无二的猪肠粉！刚才所列的甜品都有好几样水果或杏仁银杏等配吃，也可以纯吃。 焞奶 的体制优良，嫩滑带软，很容易爱上它，但吃后有稍点乳酥味（那当然啦！），我个人有点不太喜欢。杨枝甘露 就体制味道浓稠，甜度虽然比较高却非常入味。当我第一次吃这时，我就一直不停的尽情吃，尽管伙伴们怎么说那样那么的好，不管他们，吃好东西别浪费时间！ 撞奶，也就是奶加姜汁 ，是一定得在这里试试的一道甜品。我本人对姜有点反感，不太喜欢姜味，所以我来了好几次后才终于胆敢试试，尽管亲戚朋友们的赞赏和推荐。果然不出意料，虽然我不喜欢姜味，对奶酥也有点反感，我却觉得这撞奶非常好吃！姜味不太重，奶酥也被姜压制了，还竟然显出了一股芬香的姜味。体制有点水汪汪但味道够浓，有少部分比较凝固。用他们提供的小勺子喝了几口，就觉得有必要直接从碗喝，才享受得比较痛快。老板，用这撞奶应该提供些中国勺子，不是那种喝奶茶的铁勺子呀！ 撞奶送过来是碗姜汁，然后从壶奶往碗上倒，等个3-4分钟才享用。 这里的各种甜品虽然样样都非常好，高水准，但我个人认为这里最棒的是它们的猪肠粉 ！猪肠粉有咸或甜两种味道，咸的就广东人的豉油熟油来配；甜的就配甜酱，和不少量的芝麻。这里的甜酱，如果他们自称第二，应该没人可以说自己是第一了，口感超棒。除甜酱，猪肠粉还上了写芬香的芝麻油，辣椒酱也可以增上。这芬香可口的芝麻油和美味的甜酱凑出来，是我毕生吃到最好吃的猪肠粉甜酱，味道浓度香味完美。来到金玉满堂我一定要点猪肠粉。其实一听到要来这里，我第一想起的不是甜品而是猪肠粉！可以这么说，这里猪肠粉分数我给100分，其他甜品90分。。。想了一想，猪肠粉应该是110分呢。。。 这里这么多不同的甜品类选择，肯定有各人喜爱，我觉得全部都是好料，如果您真的太挑剔，就闭着眼睛，上个猪肠粉试试吧！你不喜欢，打个电话过来，我帮您吃完！ 最近他们在牛车水附近开了间分行，好呀，去牛车水可以享受美味甜品了！在这牛车水店，我们有新的发现，原来撞奶撞完后，勺子能够在奶上浮就是已经弄好了！ 以下让您看看其他的甜品照片。 木瓜西米露 汤圆姜汤 双皮奶加杏仁 金玉满堂甜品 66 East Coast Road, #01-03 The Flow@East Coast, s428778; 每天1130am – 1030pm 291 South Bridge Road, s058836; 12 - 10pm, 星期一休息 https://www.facebook.com/jinyumantangdessertshop/ Kee's 炸香蕉 2021年5月 特别好吃 的炸香蕉等，一级棒！ 记得之前试过这里的炸香蕉，印象非常深刻，但最近来过几次都没看到他们没开门营业。什么时候都来过也没运气。上得黄金食物中心多终走运，终于碰到他们营业。原来老板身体最近不太好，所以没有定时的营业时间，身体比较舒服才营业。她提议我们上他们的脸书看营业时间。 *2022年3月更新，今年来了两次，纪家都有营业，看来营业时间应该从此比较正常了。 天下第一！ 这里最出色的就是他们的特制面糊，特别的脆，特别松散，酥脆，每咬一口都会听到那嘎吱的乐声。其实有这酥脆的体制虽然不寻常但也别处找得到，纪记更特别的就是这带有点麦片的味道。这特别的味道和这酥脆的体制凑得漂亮，似乎是连接在一起的，每咬一口味道就冒出来。这咬嚼的经验可以让人念念不忘，太喜欢了。 纪记的炸香蕉仍然是我的至爱。香蕉是用熟的，又软又甜那种。 这里有三四种不同大小的炸香蕉任您选择。 炸香蕉，脱了皮让你瞧瞧 同样的面糊也用在其他素菜水果，甘薯，木薯，金针菇，绿豆酱，米糕，菠萝蜜，连芝士面包都有。。。 我吃过这里好几样食品，还没有一个是觉得不好吃；除了那些水果或菜我原本就不喜欢的，如菠萝蜜和绿豆，都非常好吃。其实纪记的这些我还是蛮喜欢的！ 因为香脆面糊皮是这里的特征，所以可以这么说，无论什么食品都好，样样行，无得顶！ 顺时钟从左上：木薯，金针菇，香蕉，再香蕉 纪香蕉炸 505 Beach Road, #B1-36 Golden Mile Food Centre, s199583 11am – 330pm, 星期二休息。最近摊主身体不好，营业时间请看脸书发表 https://www.facebook.com/Kees-Crispy-Goreng-Pisang-2381809832045003/ Nyonya 甜品 2020年8月 煎绿（或珍多冰）传卖店，这里卖4种煎绿。通常不用排队排得很长但这里售量不错的！4种味道分为：普通煎绿冰，加红豆，加玉米和加榴莲。 Excellent 最基本的煎绿冰有4样东西调配，椰奶通常大致相同，都没什么分别；但这里的椰糖呢（gula melaka），就了不起了；倒在薄薄软软的削冰上；再加上美味的“珍绿”（一种青绿色的一小条一小条用米面粉做的粗粉），美味无穷。这里的椰糖雄厚，浓厚的味道用眼睛都尝到，用勺子舀上来时就可以看到椰糖有那么的浓。 这里 的椰糖和珍绿真的比其他好吃多了，值得一赞。 这家是个连锁店，到处小贩中心有，别像我那来自马来西亚的表姐从裕廊老远搭快铁到东海岸旧飞机场，路途经过红山，却当晚他们刚好卖完了椰糖。。。而红山还有一间就在地铁站旁的小贩中心。。。 Nyonya Chendol (娘惹煎绿/娘惹珍多冰) - 51 Old Airport Road, #01-115 Old Airport Road Hawker Centre - 51 Upper Bukit Timah Road, #02-147 Bukit Timah Market & Hawker Centre, s588215 - 91 Whampoa Drive, #01-17 Whampoa Food Centre, s320091 - 85 Redhill Lane, #01-57 Redhill Food Centre, s150085 (closed at 730pm) - 105 Yishun Ring Road, #01-162 Chong Pang Food Centre, s760105 10am – 10pm Closed on Thu (or when sold out, more reliable to refer to their timings below) https://www.facebook.com/nonyachendol/ Branch and Opening Hours details: https://www.facebook.com/nonyachendol/posts/our-outlet-locations01-115-old-airport-road-food-centre1030am-10pm02-147-bukit-t/164274267559430/ Ugli 松饼 2020年8月 老板Anton非常幽默，友善，笑口常开，不断的拿些松饼招待 在排队的顾客，让我们试试。如果他注意到有谁排得不耐烦还是等不了，他也会跑前来送松饼。还不止是送一粒，如果是俩仨人一起排的，每人都有一份！至少我在的那天他是如此。。。 开朗又健谈，Anton喜欢到处开玩笑，逗着说话，当我在摊前好奇东张西望，他动作似乎要拿刚出炉的铁板碰我，还说我反应敏捷。我就逗回他说他动作那么慢，连我家的老龟“小 慢”也能闪开。。。。 非常好 他的松饼有几样也真的看来只一个字形容，“丑”。不是说比较黑的东西算丑（老实说，我真的喜欢比较黑的，我买新的白鞋也会立刻“自踩“，把鞋弄脏，给点性格。。。），尤其那OREO味松饼。OREO饼干有黑有白，从松饼凸出来，好像饼干是只有牙的小怪兽呢！ 进炉时，每粒松饼都是黄色充满牛油和芝士的样子，但一出炉就粒粒焦黑。刚到时看到刚刚出炉的松饼还以为他只卖巧克力松饼！这也就是Anton做松饼的风格，烘到刚刚好，有点焦，外层和饼顶硬脆里面却软还充满了奶油味。弄得这松饼津津有味！ Banana Walnut 面前我还没找到一个自己特别喜欢的一种味道，每个味道都基本上味道好，奶油味都很香，很重。不同的味道只微微的加了点那味道的味道。。。 我觉得这也就刚刚好给松饼带来各样不同的味道而显出松饼原本的香味。 左：Oreo；右：香蕉核桃 来这里肯定得排个队，要等多久就看运气吧，看看前面的买多少。Anton每次进炉100粒左右，大概烘个10分钟。不用等是中六合彩，所以通常是等个10-20分钟吧。 不好意思，这里如果有他的照片他那天没准备什么，没化妆也没准备衣着，好像有吩咐我别拍他。好吧，下次下去我记得带套西装给你Anton。。。 左：巧克力；上图：免费赠饼 Uggli Muffins (“丑松饼” - 樂亭菜馆) #02-34, 10am – 6pm, closed on Mon https://ugglimuffins.com/ https://www.facebook.com/UggliMuffins/ Appam 印度薄煎饼 Nov 2022 Appam其实就是一种印度比较薄煎饼，而不是那Prata煎饼，和法国煎饼差不多，这里也有食品或甜品。 首先。。。这Mr Appam的取名有点误导，名不其实。店主确然是个女士，也是越南籍，完全没有来自印度的亲戚！据说老板在这麦士威小贩中心标摊时不知道自己标的是家得卖印度伊斯兰食物的摊。过后没其他选择，就决定苦心研究怎么做个好印度煎饼。哎哟，她也真的是个在这方面的学霸！ Very Good 这里的煎饼色香味全齐，也真的弄得很漂亮！脆薄就口感一流，真令人爱上它的体制。这印度煎饼不像法国煎饼那样软软的。除了体制优良外，这印度煎饼其实味道不太刺激。只含点酸香，也应该是照着这传统煎法所用的面粉。这也立刻令我记得我为什么一直都不太喜欢吃印度的薄煎饼。 就算我叫了那火腿芝士煎饼，这芝士和火腿的香味也配不了那薄煎饼。说到本地煎饼，我还是比较喜欢中式的面煎糕。。。 尽管如此，我觉得我肯定会重返！这薄煎饼有它的吸引力，而且其他朋友们也应该比较欣赏它。我也肯定到处都会有会喜欢Appam女士的，这里的生意蛮好的，也经常有许多人排队光顾！ Mr Appam 1 Kadayanallur St, #01-99 Maxwell Food Centre, S069184 8am – 8pm, 星期二休息

烤鸡是道印度尼西亚的煮式。烤鸡有黑色甜酱陪吃，通常除鸡外，有鱼，八爪鱼和虾的选择。 烤鸡 2020年8月 我吃过最棒的印度尼西亚式 烤鸡和叁峇辣椒！ 烤肉为主，这家有烤鸡，鱼，墨鱼和炸鸡。鸡项都是整个鸡腿。老实说，光顾了12年，除烤鸡外，我从未试过其他的，我觉得不需要了！每蝶有配送饭，一片三角形的煎蛋，一小碗汤，喱汁和叁夿辣椒酱，包菜另加要加费。我也没真的试过咖喱汁，开始吃时注意健康，少吃高胆固醇，现在胆固醇没这么需要关注也习惯了，但看来很开胃。 Must Try 狮城大厦 淡滨尼广场 我最喜欢的就是他们的叁夿辣椒酱！之前有一整桶摆在前面，顺手就拿，但现在服务员会问你要不要然后舀上蝶。自己要时我会拿到像但那么多的一大堆！ 主要的材料是甜酱，又鲜又甜（当然咯。。。）。甜酱配起叁夿辣椒酱，混入饭里，这味道就可说只天上有！切下一小块烤得十全十美，脆皮而内嫩的鸡肉， 加混了汁的饭，送进口里，美味无穷！我数过了，每盘鸡饭大概有18-20口饭，20次的享受！他们通常不让加甜酱，但可以要求尽量给多一点。服务员操作是把整只刚烤完的鸡腿往甜酱桶沾一会就立刻拿出来放在碟上。如果要求加甜汁，他们就沾多2秒，然后用点心把碟子放靠近，好让多点酱汁滴到碟里而不是桶里。就这样。其实这样是足够的，一直以来我这样就非常满意了。 实话实说，我是一个很容易满足的家伙。这现做现卖，新鲜热辣的大鸡腿，加上甜酱饭，还有叁夿辣椒酱，混出来的味道，对我来说十分完美。也是因为如此我从未试过咖喱汁，也没觉得需要尝尝其他鱼或八爪鱼等。 每当我有想吃烤鸡的瘾，我时常都会老远的跑去吃。虽然不是唯一的原因，这也是我觉居住于新加坡的好处。想象不到如果我是住在有千岛的印度尼西亚，如果住在一岛，然后喜欢吃的在几百里外另一个岛，想吃这烤鸡是可能有多么的麻烦！ 河畔印度尼西亚烤肉 （Riverside Indonesian BBQ） 313@Sommerset: 313 Orchard Road, B3-44 313@Somerset, s238895 ION Orchard: 2 Orchard Turn, #B4-03/04 ION Orchard Food Opera, s238801 Plaza Singapura: 68 Orchard Road, #06-15/17 Plaza Singapura,(Kopitiam), s238839 Tampines Mall: 4 Tampines Central 5, #04-27- 29 Tampines Mall (Kopitiam), s529510 Vivocity: 1 Harbourfront Walk, Level 3 Vivocity Food Republic, s098585 每天 10am – 10pm