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鱼丸配各种面粉，除鱼丸，也有鱼饼和鱼饺（鱼肉制的饺子）。有干面和汤面的选择。汤面就以上的食材全都一碗汤里，和普通拉面一样。干面就以上食材一碗没汤的碗里，有辣椒酱，猪油渣，酱油为调料，自己开心的搅。他们应该会问要不要辣椒，还有要不要醋。不是每家都有醋的选择，但如果您比较心阔，不吃醋，最好直接告诉他们。我心胸开阔，不喜欢吃醋，醋味重，少些就味道重。 必尝 东方红 太丰 如记 胜和 必尝 鸿兴 福利 永华 鱼丸，墨鱼丸，肉丸 2021年 一月 超棒的鱼，墨鱼和肉丸！ 这三位阿姨当老板的小贩在此营业多年，先由大姐开始，不久过后，两位小妹也来帮忙了。记得我 第一次来芳林小贩中心就光顾了大姐们 ，从那时对这墨鱼丸也已经很好的印象。这虽是很久以前的事，却到最近才回来，也不是没想来，而是来的有时不是时候，不是打烊了就是他们休息。怪不得，原来他们星期五和周末都休息。 虽说是星期一到四营业，但偶尔如果其中一位姐妹有什么病痛或医约她们也休息。因为这里每样食品她们三姐妹都亲手亲为，拙丸不用说啦，连洗碗都自己做。如果一个有什么不方便，其他两个也不容易办事。 姐妹们把东西弄好就开始营业，通常是早上10点左右，到卖完为止，这通常是下午一两点。我当天点饭配汤，据二姐说，面线比较受顾客的欢迎，有许多顾客都打包不要把面线分开，说沾满汤的面线非常好吃。 Must Try 这里有三种丸，和小云吞。云吞味道不错也挺结实。三丸就是鱼丸，墨鱼丸和肉丸。中份每种丸有三粒，两粒云吞，还有些生菜。。。 汤就有点鱼腥味，究竟说明是海鲜汤也当然有点腥味啦。小弟不是投诉，因为这汤 口感棒。鱼丸很结实，味道也，呵呵，有点腥。该说有点鱼味，因为可看得出里面真的是用了很多鱼肉来拙出来的，真材实料。二姐说她们每天都从鱼骨上刮出来弄丸，好不容易。墨鱼丸也很结实好味，吃得出墨鱼味。两种丸都非常结实却嫩又爽口佳肴。有趣的是鱼丸都有条红萝卜丝，好像条鱼在伸出舌头一般，鱼有舌头吗？ 这肉丸是我最喜欢的。肉丸有咸鱼调味，所以特别有味道。咸鱼的香配丸配得特别好，给这丸的味道突破一两层。肉丸有大又嫩爽，咸味特出充足，棒！ 东方红墨鱼丸什锦汤 531A Upper Cross Street, #01-47 Hong Lim Market and Food Centre, s051531 星期一到星期四10am – 2pm ThyeHong 鱼丸面 2021年3月 这就是我个人推荐的鱼丸面摊。 有天运气真妙，在锦茂小贩中心找点吃的，刚好这摊排得不长，看来有意思，就试试。本来没什么特别的期望，但没想到竟然”拾到宝“！ 超棒 大碗$5，面很多，多到吃不完! 没办法，这次我尽量没将辣椒酱混整碗面，别把辣椒酱混稀了。为什么这样做呢？辣椒酱，和陪着辣椒酱的几块猪油炸，非常有味，带点辣，但不太辣，吃时口头有点甜，我很喜欢这辣椒酱。 这里的鱼圆（丸）和鱼饼特别软爽，软到咬下去时，好像在我们嘴里跳舞似的！哈哈哈，吃时我一直想着英国硬性摇滚乐队AC/DC的“Big Balls” 的节奏，鱼圆好像是随着这首歌的街拍在跳。味道也非常好，真的是“爽”。 这里的鱼瓶都是老板师傅亲自弄的，你会经常看到老板拿几块鱼饼切成片。他切得不薄，每块都够厚，形状不一定，好让我们可以享受到它软爽的体制和鲜香口感！ 今天我早上945来到，排在我前面的美女跟老板聊了几句。没听错吧？她好像说没想到老板还没打烊！排到我时，就好奇问问老板通常几点打烊，他说“快了！”。老板看到我呆了一下，就笑说刚才那美女说今天他开得晚，我却闲他打烊太早。接着说他卖完就下班，通常都是大概这个时候。排在我后面的，大家保重！ 大家也应该谢谢太丰师傅保持鱼圆面的原味，也保持这道食品的简单。很多鱼圆面摊因为顾客开始“起了妒忌心”，变成了卖醋的好让顾客吃醋！或者变成了肉脞面挡。由此可见，师傅对他自己的鱼圆鱼饼是那么的有信心。可嘉！ 这是 我个人最喜欢的鱼丸面摊！ 太丰手工鱼圆面 20 Ghim Moh Road, #01-52 Ghim Moh Road Market & Food Centre, s270020 500am – 10am (卖完为止) 星期一/四休息 Hong Xing 鱼丸面 2023年11 月 特别软爽的丸子 每颗乒乓球那么大的丸子，体制都是那么的软爽，又特别有弹性，真想把它们抛出去，看看可以弹的多高… 必尝 也不只是鱼丸，这里的肉丸也特别软爽，口感也特别棒，有股特别的良好的滋味，很喜欢。 $4.50一碗面有4颗鱼丸和两颗肉丸，物超所值。我的面都含辣椒和醋。不知道是不是煮面的老板当天有点分心，因为在我前面刚好是他认识的，他们谈了两句。他没问我要不要这两样。所以点餐时记得表明您自己的要求。 辣椒酱非常可口，不会辣但绝对口感一流。我很多不吃辣的亲戚朋友都赞同。 这家是我一位好友最喜欢的鱼丸面，肯定也不只是他有这么的想法，很多人都喜欢这里口感棒体制更特别的丸子，非常受欢迎的。现在也成为我最喜欢的鱼丸和肉丸面店！ 他们有家分行在红山景小贩中心，味道水平一样没分别，如果哪里比较方便尽管过去。 这评论写得简述爽快，因为我想试试看大家会比较喜欢这样得传达还是那很“长气” 那种。。。 😎😎 鸿兴手功鱼丸-肉丸面 531A Upper Cross Street, #02-30 Hong Lim Market and Food Centre, s051531 7am - 2 pm, 星期天休息 115 Bukit Merah View, #01-07, s151115 530am - 130pm, 星期三休息 https://www.instagram.com/explore/locations/293520114/hong-xing-handmade-fishball-noodle-02-30-hong-lim-food-centre/ Seng Hoe 鱼丸面，肉脞面 2024年 10月 特别厉害的烫面，超棒，辣度相当的干面 我一直认为他们是非常勤劳的一家面摊，一家比较罕见的从早开到晚上的小摊。在马林台唯一开整天的，也是在新加坡寥寥无几如此的小贩。早上有时起得比较早，来这里吃早餐，他们等着您；晚上下班晚了些，他们还在营业。 也不是说他们得挣钱补贴租金什么的，这里虽然没有排长龙，但生意是挺厉害的，人流不停。走近摊前也会晓得为什么他们没有长龙，一直服务特别快。他们是有两位师傅在煮面，也可能又是新加坡唯一二人师傅一起操作的小贩！ Excellent 干面味道很好，虽然不算是特别的特别，也是超水平，但绝对是一碗比较辣的干面。一直否认自己爱吃辣的食伴姚兄非常喜欢这家面摊，所以可以真的说这面辣度是超水平（他现在认了，也不是直接的认，而是他含羞大笑的说自己喜欢某家面摊，然后来个““你知道我的意思”的眼神,表示这里的干面是相当辣的）。 烫面也更加有口感。虽然不辣🙄，微甜又清鲜，充满鲜味的。有点像Ziggy嫂（我得至少让一个人带来欢喜和微笑啦）。带了爱吃烫面的隆哥来尝试，吃完后他只一句““这地方可以再回来吃”。 已经有好汤底，相信这里的鱼汤也应该不错。理所当然的确实如此，鱼新鲜，切的大块又厚，好东西。 比一般双倍的操作时间，双倍的操作速度，双倍的辣，有可能双倍好吃... 胜和的面和汤感觉非常舒适于大众的口味，尤其那些比较喜欢辣的，如果没这辣舌口味，没事，就来碗少辣或不要辣呗。包您喜欢。 胜和鱼丸肉脞面 50A Marine Terrace, #01-277 Marine Terrace Market, s441050 630am – 830pm, 星期四休息 Yong Wah 鱼丸/肉丸面 2024 年 6 月 滋味比卖相好多很多很多 有天和食伴们约会此处迟到，找他们时走过这家手工鱼丸肉丸面摊，就下了决心想尝试一下。没想到食伴们虽然已想好要吃什么，也也随我，还毫不犹豫的说去点餐买单… 这不就是在鼓励我下次再迟到嘛… 当天老板不在，但小老板却微微的把守着摊子，在里面当头手煮丸滚面。虽然看样子好像刚毕业不久，就操作得非常稳重，看来他大有前途！ 超棒 我们领面时我立刻开始怀疑自己的选择，这面卖相特别不给劲，看起来不开胃。唯一的希望就是双丸看得比较顺眼，至少一看就晓得应该是手工丸，自制的那种。还好等下有个挑错的借口。 双丸不但卖相正宗，都特别好滋味。吃过之后我们都互相瞄了一眼，然后都不言而同的继续吃。至到最后差不多要吃完才觉得应该问问两位食伴确实他们的意见，姚兄和老吴都拇指赞好，确认特别棒。 爽口又有弹性，鱼丸充满鲜鱼味，滋味非常好。口感和嚼劲特别好。 肉丸也是如此，爽滑特别有嚼劲，软软的一颗肉丸吃在口里口都开心，人也自然愉快。我们都觉得不该拿它们相比，因为都非常好，尽情享受就是，比什么比的。 我们的干面虽然看不出什么，其实口感也非常厉害。他们配面用的辣椒鲜味比辣味浓，也真的是好料，非常好吃。汤也不错，我们都可以想象汤面也应该很好。 我三都非常的感动的喜欢，都觉得永华值得一批二赞三推荐，就来了这章文！ 数天后回来尝试这里的叻沙。总结一样，味道比卖相好。 奶油味不重但滋味非常好。叻沙汤滋味浓醇，让叻沙的咖喱味显得更香。棒。 的鱼汤也挺不错的，重要的是鱼鲜香，有些紫菜添味添色，是个不错的选择。 Ziggy嫂听这家后就闹着一定要来尝试尝试。我们都挑了那天姚兄吃的鱼丸面，添上肉丸。吃到一半，才傻傻的发现原来我们把招牌上的第一项目变成了项目二… 真是傻B🤣🤣🤣 口感非常好的鱼丸和肉丸，我特别喜欢他们的肉丸，每次点什么都会加记颗，叻沙必须加，下次鱼汤也添几颗。 永华手工鱼圆肉丸面 16 Bedok South Road, #01-59 Bedok South Market & Food Centre, s460016 5am – 230pm, 5pm – 9pm, 星期一休息 Ru Ji 鱼丸面 2023年11月 美味又有弹性的鱼丸 一个非常受欢迎的鱼丸面连锁商，无论在哪个小贩中心都排长龙。我一位兄弟特别喜欢如记。早上来到旧几次小贩中心，他一定先看看如记，瞧的不是“看看会不会很多人”而是“希望没太多人”。 现在如记已经是家公司，摊里的服务员都是打工的。 超棒 如记有什么好？就鱼丸！如记鱼丸特别软，很有弹性。吃着时，鱼丸在嘴里的跳弹是种非常痛快的感觉。鱼丸味道也非常好，鲜鱼味重，这鲜鱼味就令人更痛快啦。 鱼饼也一样味道好，鲜鱼味浓，体制软爽。这两食品也就是鱼丸面唯有的食材，和豆芽呗…… 点干面就有辣椒酱和醋为调料，还有些新鲜的炸葱。辣椒酱滋味也非常好，不太辣，可说是种人吃人爱的口感。我是个大方的人，都不吃醋（😇🤣），所以都会免醋，但如果有谁喜欢撒个娇吃点醋就任由加呗，要多也可以讨… 如记鱼丸面的确是好东西，可说是鱼丸面的水平，是这道食品的模样。 如记小厨 51 Old Airport Road, #01-37, s390051, 7am – 2pm, 星期一休息 44 Holland Drive, #02-28/29 Holland Drive Market and Food Centre, s270044, 7am – 1pm, 星期一休息 85 Redhill Lane, #01-25 Redhill Food Centre, s150085, 630am – 1 pm, 星期一休息 https://www.facebook.com/p/Ru-Ji-Kitchen-100057438941431/ Hock Lee 鱼丸面 2023 年 8 月 新清软爽鱼丸 要尝试这鱼丸面必须早到，这里排队是难免的，也不久，最多10-15分钟， 但通常930左右就卖完 。 超棒 每碗鱼丸面除鱼丸和面也只有豆芽和青葱为食材，如果点干面，醋和辣椒随你要不要。 辣椒应该要，辣度相当，鲜味重重，非常棒。面也不错，鱼丸呢…… 就特别厉害，口感超棒。 软爽充满弹性，每咬一口都可以欣赏到它带给那美好的嚼劲。有股鲜鱼的香，口感也非常棒。 尝试一下吧，别迟到哦…… 福利鱼丸面 50A Marine Terrace, #01-277 Marine Terrace Market, s441050 630am – 830pm, 星期一休息

Top, Good, Best italian, japanese, korean food places in Singapore. Hawker centre or coffeeshop. Guide for tourists 新加坡美食旅游指点 意大利/日本/韩国食品就很简单，指的是在来自这些国家比较普通的食品，或以意/日/韩式煮的食品。 Bruno's 必尝 Long Weekend Pizza Bruno 意餐 2022年10月 超棒的一家意大利餐厅，创业者是个有新加坡腔的法国人。。。 从法国带来的意大利餐，对，没写错。Bruno是来自法国波 尔多，听他口音，也应该可以说是半个新加坡人了。Bruno已在新加坡逗了快20年，大概10年前开了这家餐厅。 超棒 我在这儿吃了有10年，每道菜都相当好，至少满分10的给个7。。。也就除了那焦糖葱和夏威夷比萨外呗，没什么是我觉得不合口味的。至于那焦糖葱比萨，也该是纯个人口味。听说近日流行这食品，这老古板不识货。。。 我在此就介绍几样比较超凡的项目吧： 1. 烤八爪鱼 烤得漂亮完美，从八爪鱼的体制看来，想必它是烤到9分熟，吃起来即软又爽，很有口径，口感特别好。必尝呢！ 2. 比萨 Bruno虽是个法国人但他烘比萨的功夫真的了得。我们就不说比萨的配料了，因为这可算是属个人口味，对吗？这里的比萨饼味道非常好。真的是味道好，没说错，比萨 有很好的口感。 体制微微的脆却有点弹性， 软软绵绵，嚼劲相当，温柔的令你送下肚子前享受享受。 吃完一块后，感觉到表哥带着微笑的瞪着我，他说他通常吃比萨都不给饼吃完，但在此就例外。彼此彼此。。。 3. 牛肉拉古酱云吞（Beef ragu ravioli） 我永远都会记得我第一次吃Bruno的牛肉拉古（ragu）酱云吞（ravioli）那刻。云吞一到嘴里，我整个人就情不自禁的兴奋 心跳了起来。牛肉味重，酱汁调腌调得津津有味，在口里好像在放烟花似的。云吞还很大粒！ 4. 西班牙黑毛猪扒（Iberico pork chop） 从一整条肉切成一片一片，这所谓的猪扒看来比较像叉烧呢！每片“叉扒”滋润香软，美味可口，棒级无比。每片头顶还有一小层的肥肉，肥肉给这”叉烧”的味道更加入味。这“叉烧”不算大块，但如果您优雅得切开来吃，定要直着切，顺着长边切，这才每口才可以吃到那小层肥肉。。。 5. 蟹肉意面绍(Granchio) 带有点奶油味的番茄酱，非常可口。很好吃，除了说非常好吃，美味外，也没其他多说了，就那个字，棒！ 每趟来Bruno’s都吃的开心。唯一的遗憾就是只这丹戎加东店，也就是Bruno企业的地方，有点水品，其他的就比较一般。我也得声明，我还没去过实龙岗分行。要给Bruno一试，最好以上网页上网定位（或whatsapp96227547），这里人潮蛮高的，尤其是周末。 Clockwise from top left: calamari, carbonara, crayfish spaghetti, meat platter, risotto Every trip to Bruno’s has been delightful. The only issue is that other than the Tanjong Katong outlet, where Bruno started, the others seems to be not as great. I have to admit I haven’t visited the Serangoon outlet yet. Do make reservations online at the web link above (or whatsapp96227547), can be quite full on weekends. Bruno’s Pizzeria and Grill 344 Tanjong Katong Rd, Singapore 437113 (星期一休息) 544 Serangoon Rd, Singapore 218166 (星期一休息) (Bruno’s Bistrot) 201 Telok Kurau Rd, #01-06, Singapore 423910 (星期二休息) 12 – 230pm, 6 – 1030pm https://brunospizzeria.kitchen/ Long Weekend Pizza 比萨 2024年3月 12寸的满足 这是一个在东海岸路住家门口售卖比萨的。从住在附近2位朋友听说他们的存在。感兴趣就上脸书Facebook看看他们短短的菜单（寻Long Weekend Pizza，菜单也在以下尾端: https://www.facebook.com/search/top?q=the%20long%20weekend%20pizza )，然后用Whatsapp点餐。再然后约好时间，傍晚530-930过去领比萨。就名字显示，他们只周末营业。 这儿是几位朋友一起开的，都很轻松开朗，领比萨时都有几句聊聊开个玩笑。在屋子前门摆了个小摊，然后烘炉在一侧，一位师傅就在炉前捏淀粉；另一位烘比萨。到了之后就告诉他们你是谁谁，等比萨装进盒子就搞定了。请注意：在附近停车注意安全，也最好用点心方便其他用路者。 必尝 比萨黏爽软软的很有嚼劲，直径大概12寸，口感特别棒，有许多烘焦的部分。番茄酱和芝士双双觉得本身滋味一般却融合得非常好。基本比萨口感一流。辣香肠似乎不是什么顶级香肠但配比萨也很适当。特别棒的比萨，我太喜欢了。 喜欢到什么程度呢？12“比萨我一人吃，本可以留下一两片改天吃；或就不吃比萨皮边。但吃不绝口，停不下来，尤其那烘焦的部分一直想要再吃…. 很巧的，另一位朋友，同我一起听说这好地方，也同一天去买。他一家4口都赞不绝口，每个都特别喜欢这里比萨。脸书上也是个完美的5星评分，可见这“长周末比萨” 是人见人爱呢（也的确是车来车载😉）！ 尝试过各种比萨后，可以确定他们用的食材不算是上等食材，毕竟是这里比萨了得。也大概可以这么排列： 卢松油香菇 Mushroom & Truffle Oil 蔬菜 Ratatouille 火腿加洋葱 Ham & Onion 肉狂，芝士，辣香肠和夏威夷（火腿凤梨） Meat Mania, Margherita, Peperoni, Hawaiian 以上分别就是蔬菜类食品分别不大，至少不会如上等辣香肠跟普通辣香肠的分别这有点距离。 非常值得一尝，绝对是比较好吃的比萨之一。得注意的是这里没座位，只有外卖，也没送外卖的。提议：可以打车到哪里接比萨，然后请师傅把它驾车送过来到您的地点。。。 我自己没有试过这法子，但应该管用的！ Long Weekend Pizza ( 长周末比萨 ) 61 St Patrick’s Road, s424174 530 – 9pm, 只周末星期五到星期天营业

椰浆饭来自于东南亚，也算是马来西亚的国食。如名称，煮饭时饭椰浆和香兰叶都加了进去一起煮，给饭带来特别香的味道。 原本是个很简单的食品，就用报纸（还记得这玩意吗？那读新闻的）和香蕉叶包起来。有一小块蛋，江鱼仔和花生为配菜。一般也都有一小只鱼，或鸡翅，全都是炸品。比较丰盛的就有干咖喱牛肉或鱿鱼的选择。 在这里列的都是华人提供的，卖那必定的椰浆饭，还有许多食品好像菜饭店让客户挑。食品大半都是炸品，本地的舒服餐。 很巧的，当我选了自己觉得最好的椰浆饭后，最先的有三家。那时有个朋友闲聊时刚好告诉我它们是三姐妹开的！巴厘是大姐，小妹是冯星老板娘，二姐是 榜鹅大老板。这至少可以说我的品味是一致的吧！ 😎😎😉 冯星 必尝 榜鹅椰浆饭 巴厘椰浆饭 红泥小厨 椰 浆饭 2020年8月 这可说是本地最有名声的椰浆饭店了，排着去买饭的队伍也可以认为是个斗音时刻。每晚都排长龙。 但这队伍走得蛮快的，所以时间不会等得太久。 椰浆饭非常香，椰浆味铺满 了周围的空气，吃着的时候也味道重重。这里的叁峇辣椒酱也超凡，本人每次都向服务员讨多一点，却也每次都不够！ 必尝 这里的食品选择也不错，但都是一些炸食，如炸鱼柳，炸鸡翅，煎蛋，炸江鱼仔，炸午餐肉等等。素菜类有咖喱包菜，叁峇长豆，还有个炸茄子。 每样菜食都可说是新鲜出炉，这可能也是这里受欢迎的其中理由，而且这些选择都可属于舒适的常食。这里的炸鸡翅都也被人认为是特别好吃的，味道佳肴，皮脆肉嫩，可以说是必选的菜。有些朋友来到此处也要了两只！菜呢，我通常都会选茄子，茄子里都含有许多猪油渣，级棒！ 无论您选什么，添上叁峇辣椒酱一起送进肚子，包您满意十足！叁峇辣椒酱 甜味比辣味重 ，口感棒，特别喜欢这里的。 嗝。。。。 如果您要试试这椰浆饭的味道，这家该是头选了。我极力推荐! 榜鹅椰 浆饭 965 Upper Serangoon Road, s534721 12pm – 11pm 238 Tangjong Katong Road, s437026 430 – 1130pm 星期四休息 371 Jalan Besar, #01-01, s208998 430pm – 12am https://www.ponggolnasilemak.com.sg/menu/ Bali Nasi Lemak 2020年5月 先申明，我是蛮喜欢这店的。至于为什么呢，我还搞不清楚。。。。 这里停车很不方便，我看中多多 （六合彩） 的机会比找到合法停车位还好多了 ；这里的食品口味其实跟他们的竞争对头都好像觉得比不上；而且又不便宜！ 超棒 好啦，公平些吧，说说他们的优点啦。首先，这里通常不用排队，就是有也只三五个，没好像要去看毛毛主席一眼似的。其二，这里的气氛是比较轻松的，到处都比较简陋但却是觉得轻松。还有，服务员也挺友善，我跟他们有说有笑的也逗了一两次。最后，也可能是最重要的原因就是这里选择比较多，尤其是那些比较青的食品。。。让你感觉这里比较健康！😆😆 我喜欢来这里主要是他们的峇厘鸡，峇厘鸡是用黑甜酱烧烤的。有稍甜的香味，烤得皮脆。一整块鸡肉，这一整块鸡的大腿，好让我慢慢的吃，让我像Ziggy那样慢慢开心的啮一些比较软的骨头。这不是许多椰子饭店有的，也就是引我来此的一大理由。 除了峇厘鸡，这里的大葱蛋也蛮不错的，碎蛋配大葱，比率差不多一对一，香甜的很。并不是那些比较普通的煎太阳蛋或蛋券，我知道介绍我来这里的几位小朋友说这是他们最喜欢的一道菜。 最后，素菜菜品选择多：有菠菜啦；羊角豆辣；茄子呀；那一定有的包菜呀；还有还有臭豆！不容易找到的香臭豆！ 2024年12月更新：最近巴厘迁移到沈氏道，从之前的芽笼15巷。停车现在稍微方便了，稍微；环境就舒服好多了，全有冷气店铺，还有架收钱的机器。最重要的食品依然佳肴！现在肯定吃得更舒服了。 Bali Nasi Lemak （巴厘椰浆饭） 142, Sims Ave, s387464 500pm - 2am 星期天休息 https://ilovebali.sg/ https://www.facebook.com/ilovebali.sg/ Fong Seng 椰浆饭 2024 年 7 月 超棒的椰浆饭，和叁峇辣椒 这靠着新加坡国立大学的椰浆饭店，冯星就是给大学生提供美食的，所以每个国大学生都肯定认识。 当时和许多一起在宿舍的马来西亚同学，我们经常会来吃宵夜，因为当时的马来西亚宵夜就是每天的一餐。记得小时候曾经问过父亲为什么都说“一日三餐”不应该是“一日四餐”！ 超棒 我也从这里有了特别喜欢吃叁峇辣椒和炸鱼柳的口味。非常开心这次回来这两样依然非常棒。之前冯星食品很简单，就是从超市冷藏和罐头部门炸出来的食品配椰浆饭，和叁峇辣椒。现在他们添了几样“优质”食品。 这次尝试一下他们优质的日本甜酱鸡肉，咖喱菜，炸鸡翅，和我非点不可的炸鱼柳。鸡翅没什么刺激，一般，令我想起以前为什么一直都不太喜欢挑它，尤其当时这就是优质食品，比较贵。 咖喱菜也没什么。甜酱鸡扒呢，可以说，不比我家里煮的好。非常愉快的就是鱼柳依然那么好吃，特别适合我口味，鱼香重。更开心的就是叁峇辣椒比我记得的更加厉害，以上那些还好的食品，点些辣椒就完全ok了，变得非常好吃！辣椒不辣但稍甜鲜味重。 现在这里有不同的饭，除椰浆，也可以挑白米饭或炒饭。建议尝试一下椰浆饭，因为这里的椰浆饭特别香，充满椰香味。 冯星在巴西班让路，就靠着枫树商业城对面，有间带着清真照的分行。一个懒散的周一早上经过就帮衬看看，点了炒米饭，不错。再加上一个炸鸡扒尝尝，跟炸鸡翅差不多一样，鱼柳也是。就觉得如果那里那时人潮有点流动应该和大学那分别不大，今天这时食品水平低了一小级。 超棒的椰浆饭和非常厉害的叁峇辣椒，跟我喜欢的另外两家椰浆饭店，巴里和旁鹅椰浆饭店的一模一样。最近刚晓得，原来这三家是三姐妹！难怪这么相似！ 冯兴快餐椰浆饭 22 Clementi Road, s129751 101 Pasir Panjang Road, s118527 6am – 4am, 星期天休息 https://www.instagram.com/fongsengnasilemak/?hl=en Hon Ni 椰浆饭，早餐米粉 2023年12月 简单新鲜的安慰餐 早上卖炒米粉，十点后卖椰浆饭，红泥是间简单的的小（其实也不小，它有两间小摊，附近菜市还有多一间，两间用来准备食材，一间店面）摊。没什么特别的食材，唯一不同的就是有炸鸡腿而不只是一般只有炸鸡翅的选择。还有食材都挺新鲜。 非常好 除炸鸡腿和鸡翅，别的食材有啊查（酸甜黄瓜），茄子和长豆；还有呜哒，午餐肉，鱼饼和煎蛋。都是很普通的食材。如果我吹牛逼说这里午餐肉特别棒，超市也买不到，你信我才怪，对不？这里实话说连椰浆饭也一般！ 每份饭都是如外卖的包装，饭和食材都是包在纸包里然后放进塑胶袋里，还没听到须付多少钱就已经包好摆在你面前。操作非常顺。 唯一可以提的就是炸鸡呗。新鲜可口，有股比较重的五香味，鸡翅特别大块，只哪鸡翅腿也连他们给的勺子也不够大，差点拿不起来。是的，炸鸡是挺好吃但也没什么特别。 辣椒酱就真的有点不一般，比较属于配鸡饭的辣椒而不是配椰浆饭或炒米饭一般的叁峇辣椒。有点新鲜辣椒味，但也确实没什么特别。只是比较不一般。 舒适安慰快餐。虽然那天我排的队最长，我却吃了一半其他食伴才回来…… 是的，我没礼貌，没等大家一起吃饭。但如果不抓紧排的那么快可以先填肚子，排得快又有什么意思呢？大家毕竟是好兄弟，不计较这些…..😎 红泥小厨 216 Bedok North Street 1, #01-07 Bedok North Market & Food Centre, s460216 530am – 1pm, 星期天休息

板面是一种大半用手捏出来的面，又称手功面，之前用块板量直，所以这名称。现在有各种小仪器帮助造面的过程，用手的功夫也沾大半，所以手功面这词也不是浪得虚名的。 淡黄色的面，通常分为幼面，比云吞面较粗；米粉粿就一片一片扁而宽，半拇指长；和板面比较宽长。因为都是自制，可能有别的形状，有那样可以挑选都应该在摊前有工作面的样本。 有干面或汤面的选择，一般配料是猪肉片，猪肉碎，江鱼仔或鳀鱼和一粒蛋。干面有点酱汁在碗底为调料，可以选择加还是免辣椒酱，汤水也一定另一小碗配送。汤面就以上食材和面全部在汤里。 汤和酱汁都特别有味道，也就是这道食品味道口感的关键。炸江鱼仔也是，炸得好和鲜炸的给面和汤添许多美味。添加的炸葱也如此 。 必尝 L32 必尝 阿三美食 必尝 一级棒好吃面粉粿 手工板面 2020年3月 这地方是我之前当Grab Hitch时一位乘客介绍的，她还是个老外，就住在哪附近，说这是好东西。好奇了，就一次带了个非常挑剔的朋友来试试，这地方果然有实力，过得了关呢！从那时起，每叫她出来吃饨饭，都经常有考虑来这里。。。 来到了，就开始有另一个犹豫，吃干的还是汤的。。。汤是不错，味道不重，稍甜。河下去，微微的味道好像没什么，但却送进喉咙时有股香。一直另人再想多喝一口。这汤也越喝越好喝，汤面吃到后面，炸江鱼仔的味道也渐渐的把汤弄得更浓更香。叫汤的最得意就是汤里有粒不太熟的荷包蛋，蛋黄在汤里被微微的蛋白包住在游泳般。想怎么处理这粒蛋。。。把它弄碎成汤的一部分，还是保存在勺子里就这样吃下去，您做决定吧！ 必尝 这里有几样面和料选择。版面，面粉粿，面，米粉。猪肉，鸡肉，鱼丸，肉丸，虾，鱼片，鲍贝，鱼头或虾和鱼片。价钱从$4.60的猪肉起慢慢长到$7.30的虾加鱼。呵呵，老实说，不知道是不是因为我吝啬小气，我从未踏过猪肉面！借口理由是我很喜欢猪肉的体制和口感配版面。肉丸一听就想到是那种厂制的；鸡肉太滑，不如猪肉粗和比较硬的口感来配版面。我从不喜欢吃虾，鱼片就总带来一种吃不饱的感觉；鲍贝也不是我的真爱，那就小气省钱要猪肉吧！ 这里的面没什么特别。我就觉得喜欢吃版面的朋友，应该不是为了面吧。这面又粗又拙，大块也有股面粉的的香味。不可能是只为了这面，而且做出来的面都大致相同. 这粗陋拙硬的比起普通的面，就如黑胶唱片和CD比呢。。。。其实这里的幼面又软又有弹性，几好吃一下的！ <--- 马来西亚华语 干面有一小碗汤，汤里就有一粒荷包蛋。面是沾满了稍甜的黑酱油，味道可口，料也很多。有时叫面吃就怕来得面多料少，不够料送面，这里就没这问题，好像料多过面；面也不少，很够吃。猪肉片切得大块又厚又多，让我吃得非常痛快；还有很多江鱼仔，这里的江鱼仔炸得很香脆，又新鲜，不会硬，就是鲜脆。还有，我提过了荷包蛋没。。。。？ 昨晚我来吃，以为周日晚上8点多应该人潮比较少，怎么知道还得等个40分钟！这里停车也不容易，昨晚运气好，等个两分钟就又停车位，就因为来得真是时候，一般人是吃饱开始走，却还是要等。就像那一句吧，有耐心就会有收获。给点耐心！ L32 手工面 558 Geylang Road (Lorong 32), s389509 10 Tampines Central 1, Tampines 1 Food Court, s529536 1130am – 930pm, closed on Mondays https://www.facebook.com/L32handmadenoodles/ Top1 版面 2022年10月 自制的版面，体制一级棒，凑上了他们传承调配的酱汁和辣椒酱，这就是本岛数一数二的版面店。请注意那辣椒酱的雄性！ 这里下单非常容易，先选所要的面粿，然后再选煮法（干，汤，麻辣还是谈炎），再考虑主料（肉丸，白鱼，三文鱼，鱼鳔，大虾，鲍贝，鲍片或整粒鲍鱼），最后再想想要不要加料。 必尝 这老板真会取名字，这里的面的确一级棒。一看也就知道是自制的面。面的体制一级棒，很有弹性，口感一流。配干面的酱汁黑级无比，可选要不要辣椒，老板娘也一定会问你要不要辣椒。请关注，这辣椒酱是挺刺激的！看是看不见，因为酱汁黑，辣椒也隐隐的悄悄藏在酱汁里，可它非常辣。如果对辣味有点敏感的朋友们，最好要少辣，或免辣。这不会让酱汁的味道减低，因为这酱汁本身就津津有味，极度有味到可以同一级棒买一杯带回家用来调料。。。 一级棒的汤也不愧招牌，香浓又鲜味重重。我本身通常都会要干面，因为干面的酱汁实在是太棒了，不能放过。有点后悔还没试过这里的麻辣和谈炎汤，吃过了这里的干面，总觉得已经到了顶峰，不用再试别的。到处望一望，可以看到大家都八份干，两份“清”汤，这两也就是比较销售的也就知道我这想法没错! 在我忘记之前，该说说这里的肉丸也非常好吃的。我来过几次，每次都肉丸加白鱼，每次都对自己说下次只要肉丸就好了却每次都忘记。下次得记得！体制比较软嫩，味道棒，肉丸配面配得非常好，我非常的喜欢！ 这里的队伍是蛮长的，尤其是周末。有天周日4点出来到此处，很高兴的看到没人排队，但这是因为他们竟然卖完了，已经开始打烊。。来个比数，如果明天队伍排到小贩中心边界，等候时间会大概是30分钟。上了单后，老板娘会给你一个号码，5-10分钟后您的号码就应该会店铺顶上的号码机出现！ 刚靠面来说，一级棒的面的确一级棒，全岛第一；整碗面来说，也算是数一数二！ 一级棒好吃面粉粿 144 Upper Bukit Timah Road, #04-44 Beauty World Centre (美世界), s588177 1030am – 630pm， 星期三休息 https://web.facebook.com/top1homemadenoodle/?_rdc=1&_rdr Ah San 板面/鱼丸面 2024 年 5 月 不料的可口，静静的有所动静 可能是预感，也可能就盲目的好奇，我对阿三挺有兴趣的,尽管它好像不太受欢迎，没什么客户。 原来他们的操作是点餐后给客户响铃，面准备好去领，难怪没有人排队。 5分钟后才领食，生意挺不错的，因为当时是早上1030，低潮时刻也挺忙。 必尝 $4的干面粉粿（自制手工面）有碗汤配，里面3颗鱼丸3颗肉丸，一些青菜就以许多黑酱调味，点菜时间过的，要添的辣椒酱也加上了黑酱里。 鱼丸软爽，味道还行，不错的。 肉丸就特别好吃，口感非常好，下次一定会加料肉丸。也肯定会有下次，因为现在才下午230我就有这肉丸的食欲了。 汤开始觉得有点淡却渐渐入味，也越吃越喜欢。黑酱就哇了，口感非常非常棒，体质虽然浠水但味道深浓。带甜鲜美的酱添上了一些辣椒绝了，辣椒送点刺激而不太辣，超妥可口。 阿三的肉丸和调味酱汁可算是数一数二，值得大家来尝尝。我推荐干面因为这酱的特别。这里还有一些什么萝卜，南瓜味的手工面粉粿。期待回来再尝！ 原来菜味调的手工面是按天卖不同的菜味，星期三的南瓜面很早就售完了，1030都没了！非常抢手。老板说蔬菜面通常会很早就卖完。 无奈之下就尝试一下那不太吸引的鸡扒面呗，哇，竟然也非常了得！用的也是以上的黑酱调味，面口感特别好，也很有弹性。 鸡扒现卖现做，鲜脆无比。鸡扒外层有微微的“天呀”或wtf 调味（也就是说，吃了一口的反应就是即刻心想“天呀”或“wtf”那种，然后微笑的愉快。可能是肉桂？）。这调味很微薄，只添点轻味，吃在口里温柔，却给鸡扒的口感升上不少。 尝试过他们的金瓜面粉糕，金瓜滋味比较微，但糕非常软爽，很有嚼劲。其他也是如此，甜菜根的就甜味明显，连汤也沾甜。菠菜味道较轻，但给面粉带色提点劲。各有特色，都非常好吃，不仅有新鲜感，也有特别的味道。 如果你点这些蔬菜味的面粉粿为干面，他们会建议你点汤的，差不多会拒绝，叫你就点普通面粉粿，因为干面的酱汁将会掩盖蔬菜的味道，浪费了这些特别受欢迎的面粉粿。$4一碗汤面里只有一颗蛋，鲜脆的炸江鱼仔，许多菜心和一点肉碎，下次点面粉糕必须添点肉丸！ 无论吃干面，汤面，不用多付钱的蔬菜手工面，样样都非常OK。记得加几颗肉丸那就一顿好餐。 阿三美食 537 Bedok North Street 3, #01-119 538 Bedok Market & Hawker, s460537 5am - 2pm (到汤卖完为止), 星期四休息

在新加坡小贩世界，鸭有三式。 烧鸭。也就是广东烧腊的烧鸭。几乎一定是烧腊店里其一的。 卤鸭就可分为福建或潮州卤鸭。煮法应该差不多吧，分别对只会吃的就是卤汁不同。福建卤汁味道比较轻，但体质也比较厚。潮式卤鸭就卤汁味道深农但浠水，又特别黑。 琵琶鸭好像没看到了。之前有家不错的，刚开始收集资料有的，但还没有再继续，然后过去再尝试却没再找到了。 这里介绍的都是卤鸭，通常是配饭，或粿汁；偶尔也有面粥。我有另外一项介绍烧腊的有包括烧鸭，会以下也放照片带你们过去。 作记 必尝 文记 必尝 必尝 大中 全记 小弟 友记 卤鸭饭 2023 年 9 月 味道沉重又浓厚的卤鸭 一天早上我在一旁喝茶休闲的等他们开始营业，到处都很静，没几个人。就一瞬间他们把摊里的灯亮了，当时我正好在刷手机，抬头看看，吓我一跳，突然就摊前排了5-6人，这么快！ 不着急…还好过了10分钟左右，队伍点菜领鸭后就渐渐没了。 必尝 Tai Tong 我领鸭时有点失望，可能是他们用的盘子比较大，显得那一人份的鸭肉好像很少（ $ 4），盘上空空的，卤汁也没把盘底铺满。向他们讨就立刻添，添汁哦不是添鸭…. 那天之后，每次来此都是要求加料，以下照片，左边第一张是第一次点的，右边两张是有经验人点的。。。 另外$1加了碟包菜，这有点惊喜，因为摊前贴纸虽然有点模糊，好像写着包菜$2-3. 坐下来第一件事就是把刚添的卤汁往饭勺，也先尝尝味道。沾汁的白饭可以哦，非常开胃，好的开始。眼精的朋友们没看错，饭在碗上我确实拿了铁勺子铁叉，真的对自己无语… 鸭肉不错啦，虽然不太嫩软，但也还可以。卤汁呢就口感非常好，浓厚又强烈，沉重的味道稳稳的守在味觉里。有点偏咸的鲜味，滋味十足。 在卤鸭江湖，大中可说以这浓厚及茂盛的滋味胜出一招半式。这里的辣椒酱也不错，甜味比辣味重，带有香蒜味，鸭和汁配得特别妙。 卤鸭江湖里，尝试过这么多，大中给我的印象最深，感觉它就是潮式卤鸭最棒其一，想不到有别的更好的小贩。很多朋友也这么说，最惊讶的是食伴曾兄，他说过离他家两公里以外的地方是属于“远“，竟然说这是他最喜欢吃的卤鸭，还时常老远跑过来买给超喜欢这卤鸭的曾伯。诶，曾伯是半个专家哦，他妹妹和舅子都是小贩，所以他是识货之人。。。 我也带过我自己的妹妹偷偷的来，我两的另一半都不爱吃鸭，刚好有天他们忙我们就趁机会跑过来。她也非常喜欢，现在有同样的机会，她都会说来这里！😆😎 大中潮州卤鸭饭 49 Sims Place, #01-04, s380049 10am – 230pm, 星期四休息 Chuan Kee 卤鸭 2024 年 11 月 “从没晓得卤鸭会有那么好吃的” 一次我们几个食伴在鸭谈，Alan提到了全记，他就说了以上那句。我记得之前尝试过但也没有很深的印象，虽然觉得是有点水平。 这次来，发现有几张米其林贴纸，但还好时间来的妥当，没像之前看到的很多人排队，才上午9点多。就来蝶鸭饭，也添加些卤肉呗。 哇。全记果然特别。一上口就觉得他比其他更胜一筹。有股睁眼和精神提高的感觉的滋味。第一口就有哇的感觉。我绝对认同Alan的感言。他爱吃鸭，所以他也该知道。 必尝 卤汁特别特别，吃了眼睛立马发亮，他有股非常特别的味道。好像有人拍你肩膀为鼓励，然后温馨的再给你屁股一温柔的踢一脚。你会永远都记得，动力大增。全都是卤汁的棒，因为鸭肉和猪肉都比较一般。 又农又厚，全记得卤酱口感特别棒，与众不同，明显的比其我尝试过的他高一层。滋味感觉很有鲜香味，可以存留在口里和脑海里那种浓厚的味道。可能就是这福建式的卤鸭之首。 全记的鸭肉和猪肉呢，老实说我觉得是比较一般。好是好吃的，但不觉得会比其他尝试过的更优秀或什么的。全记可说是全靠它那特别厉害的卤酱。 芋头饭和理解也是如此，不错但也是一般，不觉得会比其他好些什么。辣椒酱呢可以提一提说也真的可以，蒜酸的挺不错。 现在全记就是我卤鸭的第一选择。我一直想要让我一班卤鸭爱好的朋友也来尝试。他们怎么说下次再更新，看来得慢慢等，等看他们什么时候肯“远来”一个西游记.... 全记 20 Ghim Moh Road, #01-04 20 Ghim Moh Market & Food Centre, s270020 930am – 8pm, 星期天休息 Cheok Kee 卤鸭 2024 年 1 月 美味鲜嫩卤鸭 通常东海岸泻湖美食中心周日中午悠闲，这里有大概5家远近驰名的小摊，作记就是其一。 一位开朗的老板娘营业的小店，大概20年前父亲传承这鸭饭店于她。好的消息就是她儿子现在已经开始负责最重要的切鸭子头手位子了。有第三代传承人了。 Excellent 作记的鸭美味可口又鲜嫩，小老板也切得用心。配鸭的酱汁醇厚，滋味也棒，口感特别棒。每盘鸭都有大方的分量，鸭肉的分量也挺大方，看到就胃口大开。 这些大方的卤汁不该浪费，像我那样大方的将它往芋头饭撒，给这芬香的芋头饭加两三成的劲，好让它更加有滋味。别忘记点辣椒酱哦，有点蒜味的酸甜辣椒酱不辣却充满了鲜香，尽情享受一个休闲的午餐吧。 超棒的海滩鸭饭！ 附言：没晓得有两间作记。另外一家在芽笼巴鲁，很多人排队的，也有米其林推荐，看来应该是有相连的。如果要我打个赌，$100我会压$98说他们是兄妹或姐弟。下次再访时会问问，问泻湖那位美女大姐，她比较温柔好说话，好很多。。。很多。。。 😅 😅 😅 作记鸭饭 · 鸭粥 1220 East Coast Parkway, #01-29 Lagoon Food Centre, s468960 10am - 530pm, 星期二休息 https://web.facebook.com/p/Cheok-Kee-Duck-Rice-100068346606423/?_rdc=1&_rdr

卖的是各种面包之类的美食。 甜品，羊角面包 2022年3月 有趣，新鲜，美味的日本式羊角面包和松饼。只售外卖！招牌主打为三文鱼和杏仁羊角面包。 这家可说是一个非常友善的厨师David开的“研究厨房”。在日本学习的David师傅就在这小店里研究新的产品和烘法，想给大家新鲜和特资的羊角面包和松饼。我觉得他这实验稍有收获了。。。！ 第一次来此就和David师傅聊了几句，他坦白的说如果要知道一位糕点厨师弄羊角面包的功夫，就得试试他纯羊角面包。听了自后我们4个都买了他最便宜的淡面包，老实人是做不到生意的。。。。 必尝 在办公室里我们急着想试试，没烘烧就先吃了一个，体制好，味道香，我们都很欣赏。带了一个回家，这次先烘烘，哇，这次面包香脆多了，外层脆爽，面包体制软嫩，有点嚼劲。非常喜欢！ 改天买了个三文羊角面包 和一个巧克力心太软松饼 回家。面包上有些带三文鱼味的牛油或蛋黄酱，但吃了整半块多的面包却什么三文鱼都没吃到，就因为这面包叫三文鱼是种营销取名说法。虽然如此，因为面包太好吃，本来想不吃最尾的面包角落头，也就干脆吃了。没料到，角落头竟然有一大块的三文鱼！原来烘面包时，面粉膨胀，膨胀形状和方向都不一定，本来在中间的三文鱼块也不知道会“跑”到哪里。烘前的三文鱼有大男人手指那么大，所以这三文鱼面包是纯正的三文鱼面包。三文鱼的味道和体制配羊角面包配得很好，融合在一起口感非常好。超棒！ Freddie 指定要我指出这三文鱼羊角面包里面真的有三文鱼！ 巧克力心太软松饼 吃前得先烘一下才能尽情的享受 – 170热度，2-3分钟。这样一烘，便把松饼里僵硬了的牛油和巧克力融化，带来一个美好的芬香，也给松饼带点滋润。这心太软也真的像起死回生一般，是把嘴弄脏的时候了！这心太软烘热后看来像座火山，融化了的巧克力在头上流下来，切开后，里面的巧克力涌出来。味道是不错，只是总觉得这松饼有点大。 另一个本店特产是David的杏仁羊角面包 （almond frangipano croissant），味道也非常好。有许多杏仁片在面包上，给面包带来点脆爽的口感和杏仁香。两样特产都一流！ The Almond Frangipano before heating The Almond Frangipano after heating David也有卖Babka，一种中东的面包。怎么说得好听也就是面包啦！但这面包如果取个比较简陋的名字，也依然是那么的鲜香。体制柔软，味道好，带点嚼感。有几样不同的味道，好像也有斋的。如果没记错，我朋友有天买了个斋的，然后施舍了一小段给我尝尝。。。这位朋友觉得这面包是David的最佳产品！ $3一个极大的松饼，一些一流的羊角面包从那普通纯面包的$3起，到$5-6的特产。价钱来说蛮合理，David师傅说过，他现在还在研究中，也想吸引比较多的顾客和对他的兴趣。来吧，趁价钱还低，来试试吧，可能底价不会耐得太久的！ La Grigne Patisserie 33 Erskine Rd, #01-02, Singapore 069333 11am - 6pm, 星期一休息 https://www.facebook.com/lagrignepatisseriesg/ 面包 2022年11月 柔软的面包，芝士粉丝的天堂。 这里的面包非常柔软，令我想起我的枕头，尤其当我刚睡醒后发现枕头上有几滴口水，就让我联想到我睡觉时梦见了他们的面包。。。 在店里看着他们所以的面包，就不禁的感觉到Bakersmith好像是对芝士方面有特别的专业。芝士东，芝士西的，他们应该是在那里有家芝士厂呗。。。 Excellent Bakrsmt 味道和价格最佳的面包应该就是这里的纳乔芝士香肠面包 （Nacho Cheese Sausage Bun）。一个热狗面包上涂上了一大堆的纳乔芝士，是我个人在此的第一选择。其他的添了芝士的面包味道好又非常柔软，真的想不出那项比较好。连那无处不在的香肠面包 也有那么一点的芝士在面包上烘了一两小份，乌达面包 也是这样，看来这就解决了乌达和芝士怎么生存在一起了呗！ 这里选择不 多，我也不太会欣赏他们的菠萝包；菠萝包上的菠萝汤桂香香比较重，我个人真的享受不了，可能您会有不同的想法？ 香菇芝士包夜值得一提。充满奶油香菇体制很合适这里的软面包，芝士也就是烘在面包上的芝士丝，带了点甜味，挺顺口的！ 在马林百列里的两三位店主都蛮友善的，过来嘴里抛个芝士型，说声早，然后带几个相当柔软的面包回家呗，就别吃到枕头上流口水。。。 Bakersmith 84 Marine Parade Central Market and Food Centre , #01-46, s440084. Daily 8am – 6pm 494 Tampines St 45, #01-05 Tampines Street 45, S523494. Daily 7qm – 9pm https://bakersmith.business.site/ Serangoon 6am – 3pm, 星期一休息 12月 2020 价廉好吃。 哈哈，真的想这样就结束。除“汉堡包”（午餐肉包）外，$1.00一个面包，这面包店在实龙岗花园小贩中心营业很久了。 非常好 我不会说这里的面包是非常好吃，但$1一个，肯定超值。面包软香，体制是不错的，还有蛮多选择。比较好吃的是叁夿虾，火腿芝士和花生面包。 负者取面包的那位大叔挺风趣的，你在旁边喊要什么，他取出来后就立刻来个“还有？”，好让我们一直的加多一个。这是很有效果的，本来想买2-3个的我买了5个面包回家。。。 以上从左上起：叁峇虾；芝士；火腿芝士；乌哒和他们的汉堡包。 实龙岗花园面包西果店 49A Serangoon Way, #01-45/46 Serangoon Market and Hawker Centre, s555945 Ghi Moh Bakery 2021年3月 这家面包摊有一比较罕见的特品我很喜欢，香蕉奶油 芝士面包。充满奶油状，还用说呢，加上些鲜甜体制软的香蕉在一个软爽的面包里。每次来到这里我一定买一两个来吃。 他们其他的面包都不错，松软的面包里面含着的涵大致上都很有味道。旁晚时候，每样面包只售一块钱，价钱掉了3毛。这可看出他们想保持面包的新鲜，卖完每天再来新鲜的。 非常好 锦茂香港饼食 20 Ghim Moh Road, #01-06 Ghim Moh Market and Food Centre, s270020 6am – 6pm, closed on Mon

咖喱是种用鸡汤和咖喱粉熬的汤，来自印度，世界各国都很受欢迎。我特别喜欢，每周必定得吃一两顿。 新加坡有两种咖喱鸡店。其一只卖咖喱鸡，但也可能有其他肉品，或素的选择。咖喱用饭配，用饭的得加多$0.50。另一个卖咖喱鸡加面粉，面粉免费提供。 天下第一！ Colbar Tip Top Good and Jolly 天下第一！ 兴记 大坡 富顺 福海 咖喱鸡面 2020 七月 超级棒的咖喱鸡面，无能相比！ 兴记是个老字号，营业差不多60 年，现在母子守业，继续先父从60年代创的生意。大概45年前，阿姨从小摊主3岁时就开始来摊帮忙，小摊主也时常尽一份力，直到如今。 天下第一！ 兴记是芳林其中一家很受欢迎的摊，通常要排个30-60分钟。之前我和同事讨论，她说刚吃过另一家和兴记味道大致相同，不用排太久；我也曾吃过那家，坚持说没得比。我们就起了兴趣，趁她对另一家的味道还有印象，我们当天立刻跑去兴记，只吃了一口她就从此没再去那令一家了，宁愿排那几十分钟！☺ 有段时期，当小老板刚接手时，觉得味道虽然还是很好，水平有点下降 也经常没营业 。可能心情不佳也得忙别的，那种情况下可以理解。但3年前左右小老板有了灵感，一切恢复原状！ 小碗$6.00，大碗$9.00. 大的通常就有整个鸡腿。如果比较喜欢别的部分，或鸡腿卖完，他们会加肉。我就这么想，点个大腕比较多汤就已经划算！ 这里的鸡肉我想过，没什么特别，但也从未经验过有什么不托，还一直有相当的水平。原来摊主发哥他们母子两，这鸡也是用心良苦的自己慢慢煮，没省点功夫外包让别人做。他们说这样才可以确保鸡的品质，体制得保持嫩软才尝得出鸡的鲜甜味。 咖喱粉也是他母子两在厨房自己调制出来，每两三周调一次，是不少功夫的程序。 使得大众有动力来排整个小时的是兴记的咖喱汤。他们找到这把鸡汤调咖喱的秘诀，成为咖喱鸡汤的天下至尊！咖喱没有很重的椰味，却很有口感，不辣却很有刺激性。真的是上等咖喱汤。每一口都津津有味，吃下去后吃完后有种满足感。每当只剩下一点汤时，都很想去跟他们讨多一些！即使吃喝光后，也希望我是Ziggy，可以把整个碗舔干！ 我特别喜欢兴记的咖喱鸡米粉，连那些配菜食材，如土豆，鱼饼和豆卜也与众不同，特别好吃。原来他们也对供应商很讲究，也用了同一个供应商几十年了。这鱼饼和豆卜也是吃过数一数二的体制和口味，如果有朝一日他们说鸡卖完了，只剩鱼饼豆卜，我也可以开心的接受！😄 真的有考虑过这情况。 虽然有时候想起要排这么久，不想过来，但也会像上了毒瘾，经常冒着长伍来吃。有段时期，我会来这吃一碗，再打带包外卖回家，过几天再吃。排一次队，吃两次，可算是一箭双鸡呗 😎😄 我曾经也想过如果有这情况，这可以是我想吃的最后一餐。😎 这里营业时间不一定，我有时会早到，如果你告诉她你要光顾，阿姨老板会记着谁先到，就可以在附近坐着慢慢等。他们准备好了后，阿姨老板就安排谁站首位，然后一直按排下去。通常1030左右开始，但如果1030到，可能是排个第六第七。打烊时间就是卖完为止，通常是1点左右。有时1点多到看起来还有个伍，但阿姨老板可能之前已经算好，早已告诉过之前排队的排到那里就没了。排最后那个，如果好心就应该告诉你还有没有得吃。。。 兴记每样食材都是用心良苦挑选或自己调煮，连土豆也得经过考验。这才可以煮碗完美的咖喱鸡面。没有米其林也一定得来尝尝！ 如果我那天有机会选择自己的最后一餐，这肯定是选择之一，上图就是我每次来兴记的结果。。。。 兴记咖喱鸡米粉面 Heng Kee 531A Upper Cross Street, #01-58 Hong Lim Market & Food Centre, s051531 1030am – 100pm, 星期天休息 https://www.facebook.com/raytay6767/ 2023年6月更新。兴记听说上了米其林榜上有名，怪不得发哥笑容满面。我是从当天一位在访问他们的记者听说的。真替他们高兴。应得的！ Colbar 咖喱鸡，西餐 2020 八月 举世无双的咖喱鸡！必尝的火腿芝士蛋券！ 在这里长大我永不忘； 这环境优雅食品美味的老地方。 必定来此尝尝咖喱鸡， 否则遗憾哭泣！ Colbar曾经是离我家最近的餐厅，一个车站的距离。我和室友们通常都会走过去吃饭。 先上点历史课。它是一栋50年代的建筑，墙上挂上了许多以往足球队的照片，还有一个旧示体重器摆在大门欢迎你。这机器太旧了，不准的，我不可能会是68kg! ☺ 2003前，它位置于附近的Jalan Hang Jebat, 在个射箭场和足球场旁，面对着Normanton Park。 90年代尾政府开路，要把这懂建筑拆了，林氏本来想退休。很多顾客和怀旧者不满，向当局请愿保留。大家都很感谢当局同意，还把建筑用心的一片一瓦的移到现在的位置。还把地方扩大，当年唯一的裁缝邻店换成了现在的开空餐室，这是最好不过， 之前的Colbar时常都满，尤其周末，很多人都带着家宠来这里喝杯啤酒，享受这里优雅的环境。 必尝火腿芝士蛋券 天下第一的咖喱鸡！ 林氏在此接下家庭餐厅，这本来是提供附近英军营的小餐厅。环境优雅，这里适合轻松的吃个饭喝杯酒，有许多请酿啤酒任你选择；柜台前还有一架大冰箱的冰淇淋，好让我们慢慢享受。 不瞒大家，这里的大半食品虽是不错却没什么了不起。只有两样好东西，还是超好的那种，令我经常老远的跑回来买，火腿芝士煎蛋卷 和咖喱鸡 。 菜单里只有火腿蛋券 或芝士煎蛋卷 ，我喜欢来个火腿芝士煎蛋卷 ，带点咸的火腿给芝士添上更好的口感。这煎蛋卷不简单，我估计用了至少6-7粒蛋，分量充足。切下去时，有些芝士好像一颗心太软的冒出来。稍溶芝士，火腿加蛋，不知道是否我胃口简单，还是你也觉得这听起来也流口水? 每碟煎蛋卷几块可口大薯条配，沾上点咖喱汁，也就更好了！$14一碟煎蛋卷不便宜，但我觉得还是偶尔得宠宠自己！ 腿蛋或芝士煎蛋卷 咖喱 是林氏的祖传密方，林太的舅舅考研出来的。舅舅至今仍然帮他们配料磨粉。咖喱是Colbar销的最好的一项。这理所当然！如果我的口味是裁判，这是咖喱中的勒布朗詹姆斯(Lebron James)；好吧，如果您可提出一个，呵呵，咖喱中的咖喱（史蒂芬, Stephen Curry），我们来个痛快的辩论吧！ 咖喱粉配的很好，小茴香味道比较重，稍微刚刚够刺激辣度，浓度高。咖喱配几种食品，但我一直以来都配鸡，这里咖喱配鸡 天生一对！而且鸡是整块鸡腿，可以慢慢享用! $13一碟的咖喱饭不便宜。但吃过那么多的咖喱，我认为这真是天下第一，举世无双，无人能比（好了Ziggy，现在不是新加坡中学考作文，写几个成语博加分），般走后时常都想着回去吃，也老远的跑回来。 这里的咖喱鸡肯定是我最后一餐的选择之一！ 咖喱鸡饭 以下的照片是这里的海南猪扒，咕噜肉和炸鸡肉排。这炸鸡肉排 还不错，肉厚皮脆。海南猪扒 就没什么，咕噜肉 也挺不错的。不知道现在有没有更新，20多年前我曾试过他们的牛扒，我可以坦白说那是一个经验。。。 左上：海南猪扒，右上：炸鸡扒，左下：咕噜肉 另外，这里的干炒米粉和上等炒饭也是炒得挺可以的。之前有时每天来，想缓缓一日不吃咖喱，都会吃干炒什么的，因为我觉得这里干炒的比汤炒比较好味。 来到这里，我都是就叫咖喱鸡和火腿芝士煎蛋卷。说到了这咖喱鸡，现在就有点想吃了。。。 左起：猪扒，炒饭，干炒河粉 这里这么多食品中，咖喱绝对是最出色的，芝士（加火腿）蛋券味道相差不远。Colbar也是个环境优雅的好地方，如果他们的座椅比较舒服的话，真的可以在此带着瓶啤酒逗个天长地久呀！ Colbar 9A Whitchurch Road, s138839 1130am – 8pm， 星期一休 息 后言：我是在此下决心要养只可卡犬的。一天在这里看到一只可爱的可卡犬跑进积水，很开心在水上翻来覆去，3年后Ziggy就成为我家一部分！ GodJolly 叻沙， 咖喱鸡饭 2022年5月 美味可口的咖喱鸡饭，可配饭或面包，用的是鸡的各种部分，不止是鸡翅！ 这摊每当我经过都觉得有点特别，也好像没什么招人欢迎，但却一直都有点人潮，就没排长队那种，真令人好奇。 超棒 某天我就试试，没后悔！他们的鸡是用各种部位凑成的，不像一般咖喱鸡店只给鸡翅，令我欢喜。每块鸡肉虽不很大块，但有咖喱鸡不只提供鸡翅的就是比较出色了。 咖喱味道挺好的，奶味比较重，有点辣度。很容易喜欢，绝对是一间比较好的咖喱鸡店！ 这里也卖叻沙，叻沙的咖喱也同样的很好的口感，奶味更重辣度降了些。叻沙可以选择用虾和蛤配；或鸡丝配。叻沙没有咖喱鸡那么辣，尽管把碗上所以放在一旁的辣椒酱全都搅进去也不辣，但奶油味确定比较重，口感也棒！ 我很喜欢用鸡丝（鸡肉块更好但比较难找），所以喜欢来此；尽管有些更有来头的在附近，也尽管他们也有鸡丝叻沙，也再尽管其他的离我家更近。原因简单，因为这里口感比较好，又比较便宜，又再比较大碗。 对叻沙来讲，这里的会来得比较大碗。我贪吃，这儿分量我喜欢，但有位兄弟（真的是兄弟不是姐妹）说虽然这里的比其他更好吃，但可能他不会回来，因为太大碗了。摇个头跟你们说吧，他通常吃得像个公主。。。不，比较像只小小小小鸟，看他飞得有多高。。。 这里的叻沙老实说可以跟附近的加东叻沙比，其实。。。我个人（也和几位哥们一样）觉得这叻沙品味比那里的一两间更好。。。 Goody and Jolly Laksa (叻沙 – 咖喱鸡饭) 14 Haig Rd, #01-71, Singapore 430014 930am – 6pm, 星期一/四/五休息 HockShun 咖喱鸡 2021年7月 充满椰奶油味的咖喱！ 新加坡数一数二的咖喱鸡！ 我在此打包咖喱鸡，那750ml的碗盒竟然都装满了咖喱，多一滴就会膨胀了；里面有一整个7形鸡腿，还有许多包菜。如果在那里吃，咖喱鸡是用沙煲装，外卖或在那里 吃，师傅都会先把咖喱热一热。配咖喱的有白饭，黄姜饭，或面包。 超棒 当天我觉得必须找咖喱鸡吃，因为妹妹突然很有吃咖喱鸡的胃口，所以就牺牲一点，查查那里有好吃的咖喱鸡。 总算没选错，这咖喱鸡也真的挺丰富。$5.50整条7形鸡腿，还充满了包菜。肯定是价廉良品。咖喱不辣，但充满了香浓的香料，椰浆为也非常重，咖喱浓稠，嗝！差点忘了，咖喱里还有整个土豆，切成两份。鸡肉似乎煮得比较熟，但还是蛮嫩。 吃完后，非常有满足感，也决定会推荐这咖喱鸡为新加坡比较好吃的一家。带我小妹来这里，她竟然没被吸引，可能被其他的选择影响搞分心了。我就还是选吃咖喱鸡饭，也认她试试。吃完后她跑去打包了，待会晚餐用。。。哈哈哈！ 走遍了许多地方，我们都认为这里几乎是最佳的咖喱鸡饭店了，真不错。如果各位朋友们知道哪里还有好介绍，不妨推荐一下。 富顺正宗咖喱 85 Redhill Lane, #01-66 Redhill Market, s150085 10am – 10pm, 星期二休息 Tiptop 咖喱鸡 2022年10月 业主非常友善，是隔两家Tip Top Western业主的父亲开的。我们很少能看到这摊开门营业，估计是因为我们不经常早上来这里。有天刚好经过看到他们正营业，稀罕 呢。。。肯定得试一试！ 非常好 咖喱鸡块可以要鸡腿还是其他部分，非常好，那也当然要块鸡腿啦。。。老板笑眯眯的问我够不够，还没回答就再给多一小块。之前也看到他给了前面的顾客多一两块，所以这行为应该不是我那友善的态度或这玉树临风的明星脸吧。。。当天要咖喱鸡配饭，老板又加多了2块面包。真是礼上加礼，买一送四！ 咖喱不错，够浓稠，带点香椰奶味，味道好。一个好咖喱鸡的地方，肯定会回来，而且会推荐的地方。这鸡也挺大只的，只鸡小腿就有那饭碟那么大，整个碟的直径那么长。长腿鸡呢！总觉得物有所值。 每个打包盒老板都很注重，每盒都很仔细的先用保鲜膜包好再上盖。这里虽然只老板一人操作，但服务非常周到。 各位得注意的就是它的营业日期，这没有什么规定，必须从招牌上贴的预告那得晓。。。 Tip Top Simply Curry 84 Marine Parade Central, #01-24, s440084 7am – 1pm (至卖完为止，那可能就是1230左右), 营业日子没规定，请看招牌上的通知。 咖喱鸡面，沙爹米粉 2021年2月 虽然名叫福海（芳林）咖喱鸡面，这摊不在福海大厦范围，而在远远的勿洛车站小贩中心。之前我经常来此用餐 。尤其当我的至爱，芳林的兴记，水平 降了些，营业时间也不稳定的那段期间。当时觉得这家挺好吃的，水平不比兴记差太多。除咖喱鸡面，这里也卖沙爹米粉。 非常好 Hockha 这里的咖喱鸡润湿，煮得很好，可以尝得出鸡的新鲜甜味。咖喱姜味比较重，也真的不错，充满鲜味和口感。之前来都不需要排队，但一次中午来却看到队伍排到这角落摊摊后。想必这里午餐比较忙，之前来的都是晚餐时间。 沙爹米粉也不错，我一直都有这叫沙爹米粉要加鸡肉的念头，因为这里的沙爹米粉没通常有的猪肉，只有墨鱼，蛤，豆仆和菜。有时来到这里，都会遇到犹豫该吃咖喱鸡还是沙爹米粉。。。 因为这家取名为福海（芳林），就不免会令人相比了。其实带我来的朋友说这是兴记的分行，我知道是不可能的，因为兴记摊前有贴纸说“只此一家，别无分行”！当时兴记“隐居”（大半是因为老板身体不好。。），觉得这里不错，相差不大，尤其来到不用排队（兴记有时要排个45分钟呢！），也可以来吃晚餐（兴记只中午营业）。但最近兴记东山再起，恢复了元气，就觉得这虽然还可算是排第二，但已经是遥遥的第二了。最近也找到了几间好吃的沙爹米粉，这里的也渐渐在我心里落后了。 福海（芳林）咖喱鸡面 208 New Upper Changi Road, #01-58 Bedok Interchange Hawker Centre, s462208 9am – 11 pm, 星期一休息

Top, Good, Best Soya Bean drink or beancurd food places in Singapore. Best local Singapore food, where to find. 新加坡最好的豆奶，豆花美食店。 主打就是豆奶和豆花。豆奶和花都是加上了一两勺子的糖酱（糖汤？）。点奶花时可以要求少糖或无糖，也应该可以要求比较罕听的多糖呗。。。 除豆品外，它们也通常卖仙草或青草水。这青草不青而黑，不草而叶。练出来的水有点凉（所以也叫凉粉），加点刚才提过的糖汤就清甜凉爽。 一般来说，豆奶这食品相差分别不大，毕竟一口就喝下肚子，满足感也只那刹那。相比的就是在于这豆花。 豆花就是有点像豆腐吧，就那糖汤带些甜，体制比较结实，颜色比较黄。现在市场上有两种豆花，传统的豆花就好像甜豆腐。新花样就是布丁式豆花，这10年来出现。传统式的豆花买了后应该一小时之内享用，过来一段时间，豆花吸水就膨胀变得比较硬。布丁式的就很耐，放几天也无碍。当然，最好先问问老板这些食品的截止日期。 51 豆花 吉成 沈氏道 还有豆花水 豆花/豆奶 2021年5月 有一天在马 林台小贩中心想找甜品填填还没装满的肚子，就过来试试。当我在摊前犹豫时，老板阿姨就叫我过去试试，还夸着说她的子女和每个孙都只吃她煮的豆花，别家一概不吃。 这另我想起一位朋友。刚认识她时，都经常听她说她不会在外面买意大利面和意大利千层面吃，除她妈煮的，一概不吃。我们这班校友都以为她装高贵，还是老王卖瓜的，妈卖她夸。直到一年圣诞节，她邀请我们去她家庭的年度圣诞派对。从那往后，大家每年都耐心的等，盼，求神拜佛自己会再次被邀请去她的圣诞派对，也就因为她妈的意大利面和千层面！ 超棒 吉成的豆花是老板阿姨亲自弄的，是那种传统的豆花，不是那种像乳蛋糕的。豆花卖相不错，看起来是好料。体制柔软润滑，放在嘴里有点觉得它会自己滑进口里，然后直接溜进肚子。那也不好，就不可以慢慢在口里尝尝豆花的香滑美味。味道也的确一流。配豆花的甜浆甜度也刚刚好，不会太浓过甜。 真的是好豆花。吃过后，就慢慢开始想阿姨老板的子孙就好像我那朋友，开始以为她骄傲，原来只是实话实说。想来他们此时可能就在朋友面前夸着的 😎 这Freddy看来也很喜欢，吃时我没问他要不要一起，我一边吃，他一直瞪着我，他的眼神可让我开始颤抖。。。 有个事得提醒大家。豆花，尤其是这种磨出来的，都得尽快一两小时内吃。等太久后豆花吸水，由嫩变硬，体制不佳了。所以最好现买现吃。这已成为我甜品至爱，肯定是我选择送最后一餐的甜品。。。 吉成豆花水，豆花 50A Marine Terrace #01-269, s441050 5am – 4pm， 星期一休息 51 豆花/豆奶 2021年4月 原本从旧飞机场小贩中心营业，几年前移到这里。 摊位由Sally姐看管，她是个老江湖，有好几年的功夫。豆花都是在摊里一架小机器调成的，都是乳蛋糕式的豆花。制造过程不容易，得一直盯着，得时常给豆花搅一搅。 51卖好几种味道的豆花，摊前的冰箱充满了颜色。有原味豆花，杏仁豆花，美碌味（巧克力味），芒果味，还有本地的特味，玫瑰奶。 之前在旧飞机场小贩中心看过他们，也没感兴趣，冰箱里五色七彩的豆花好像不对劲。而且当时我很喜欢那里一家叫老伴的豆花。这次在黄金小贩中心看到，口有点痒，肚子又有点空位，就试试吧。试了过后，就知道自己这些年来错过了好东西，豆花非常好吃！体制优良，味道浓厚，吃进口里软爽芬香。 超棒 我最喜欢的就是杏仁豆花，51的杏仁豆花 有水平。美碌味豆 花味道也不错。这玫瑰奶豆花 呢，试过一次就够了。。。但我往来都不太喜欢喝玫瑰奶，所以喜欢玫瑰奶的朋友们可能会另有意见。 吃过后，我好奇是不是只我一个人喜欢，就买几盒给刚从吉隆坡回来，在酒店隔离的妹妹和表姐试试，探探他们的反应。我只买包饭，加盒豆花，送给她们，然后默默的不出声。没想到，她们都竟然问都不用问就指出豆花好吃。盲试成功。 51 豆花 505 Beach Road, #B1-04 Golden Mile Food Centre, s199583 每天1000am – 7pm https://www.facebook.com/51-Soya-Bean-308463582683113/ Soy Bean and Jelly 豆花水 2024年11月 新鲜美味的仙草，軟滑的豆花 之前在2024巴黎奥运夺奖后，在这一带很多人的口头上比较火的话题，至少就是在我脑海比较牢记的话题，就是豆奶仙草。这可爱的称呼就是全马来西亚给他们那两名羽毛球女双组合的亲称，因为她两一个华人一个印度人，一黑一白，就是豆奶和仙草！😂 有什么地方比非常靠近马来西亚的义顺来尝试一下这个特别受欢迎的豆奶摊一试呢？（有知识的朋友们：比如兀兰，大士，海军部，三巴... OK OK， 我错了。只想借个话题连续保留罢了😅🤐🤐😆😆...） 超棒 仙草新鲜可口，有股特别的劲，也非常结实。不像那些比较一般的以糖为师傅吸引大众的欢喜。 豆花也如此，像Ziggy嫂的脸，又滑又嫩，很逗人喜欢。 他们也不惭愧的宣扬他们是卖豆花不卖糖的真材实料，挂牌上说了有无糖的豆花和仙草售卖。 的确真材实料！我指的是这豆花和仙草，而不是那两位羽毛球员，确实她们也不假！ 欢饮豆花水 105 Yishun Ring Road, #01-136 Chong Pang Market & Food Centre, s760105 每天 6am – 9pm Sims Ave 豆花 2023年 10 月 一家一看就想尝试的小摊 食伴Alan在这沈氏道美食中心比较熟，当天在这里介绍哪家好吃的，我们一经过这里，我就情不自禁的问“谁想吃豆花？” 每一位都要…. 一个家庭生意，那天周日只两兄弟开工。某个星期天我和Ziggy嫂过来，就在我远远介绍这摊时，她突然说“哇！看看那档口那么多人！”。那里至少有20多人在排队，肯定是中心最长的队伍。尽管如此，我们也没排多久，5分钟就到了。 超棒 一个很简单的小摊，他们只卖饮料。豆奶，豆花和仙草水（仙草水可以混豆奶）。还有一些罐装饮料，我从未见过有人买这些… 仙草和豆花豆奶都是几位家人每天自己磨制的。所以都很新鲜又食材充足。 仙草好吃，味道体制结实又新鲜浓厚，充满“仙”味。可以纯喝，或混点豆奶一起喝，两样都好喝，口感美好。 豆花也味道浓醇新鲜，豆花滑爽，口感棒。 一切都是好料。 豆花水 (@Sims Vista) 49 Sims Place, #01-27 Sims Vista Market & Food Centre, s380049 7am – 3pm, 星期一休息

菜饭店也被称为经济饭或渣菜饭，指的就是有多种食材选择的饭店。小的有十多项，比较丰盛的有30项左右。菜品煮法通常是本地比较普通的中国食材，有咕噜肉，宫保鸡丁，炒菜，咖喱鸡等为比较普遍的菜品。 在这里就包括了一两加娘惹或印度尼西亚式的菜品，就是带着有许多菜品在摊前让顾客挑的精神就算是菜饭店。点菜很简单，走到摊前就告诉服务员是在那吃的还是要外卖，然后用手指点着挑。如果有哪些菜品看不透是什么，不妨问问。挑的食材全部都放在呈饭的碟上一起。 如果两人以上来享用，也可以要求点的菜品都放在另外一个盘或碟，大家可以分享；也就可以点多几样尝尝。这样的点法，也最好三人来告诉他们给二人份（一人份也可以），就可以点比较多类的菜品。否则的话，每道菜都3人份，3只大鸡腿3条鱼的，点不了多少。 已退休 娘惹小吃 德利 必尝 印尼咖喱饭 必尝 海洋咖喱鱼头 天下第一乌哒 新发 菜饭 2021年6月 这家就是明地迷亚小贩中心（Bendemeer Food Centre）午饭时间特别 受欢迎的摊口，我早上1110来到，队伍已经像条龙那样摆到这角落摊的后面。那时我前面有11-12人，等了差不多20分钟，前面有许多都是一人买5-6-9 包的。 这里有白饭或黄姜饭，我肯定看到前面一位太太买到带蓝色的蝴蝶豆花饭，但是小老板只问我选白或黄饭，那可能就是白饭吧。这里没有太多的食品选择。有鱼身或鱼尾，还有一整块横切煎鱼体。肉类有炸鸡，咖喱鸡，炸鸡排和干咖喱羊肉（仁当羊肉）和牛肉。菜有豆芽，羊角豆，包菜和隆东包菜（咖喱包菜）。还有一些五香卷和鱼饼类的堆在一旁。 必尝 我选择了黄姜饭，哇，没有后悔！黄姜饭和这里的干咖喱比神雕侠侣更绝配，每吃一口我可以想象到这一口如果是白饭就不会是那么的香美。 我们那天就试了隆东包菜（就是咖喱包菜呗），炸鸡扒，干咖喱羊肉和五香卷。五香卷虽然不太特别但也是很好吃，比一般的好吃很多，肯定超水平。隆东包菜也挺好，咖喱香味道浓。 这黄姜饭，吃上去的每一口都会觉得口里有股香气像气球泄气般的要涌出来。。。味道芬香。尤其两种咖喱，咖喱包菜和干咖喱，配黄姜饭配得很妙。各种咖喱的浓厚香味，一点都不辣但津津有味。我一直就只是关注不停的吃，不停的享受这美味，午饭吃到一半才记得问问午饭伴这餐饭好不好吃，回答也只有一个字“棒！”。 我对这里的炸鸡扒 就是一见钟情，本来我是要试试咖喱鸡的，但在摊前远远看到了鸡扒就毫不犹豫的转换了目标。也丝毫后悔都没有。鸡扒香脆，口感非凡，我想不出有吃过更好的猪或鸡扒了。包着鸡扒的面糊薄薄的香，鲜脆又有很好的口感，不像其他菜饭店的猪鸡扒。我们虽然是外卖回家吃，鸡扒的鲜脆，在盒子里三四十分钟还是维持没什么软化。 干咖喱羊肉和牛肉 就不同了，没什么卖相，第一次看到就没什么信心。其实有念头想改去咖喱鸡但也不想双飞吃鸡呢。原来味道却特别棒。羊肉味就比较重，喜欢吃羊肉的朋友就会爱死它！看上去这羊肉和牛肉干咖喱好像又粗又硬，但吃下去却软嫩香浓。跟本人相差不大，外表没什么但充满了温软和内涵（听到赵传在后面的歌声吗？）。。。干咖喱配羊肉配得非常妙，姜味不太重，咖喱里的香料凑得更妙，把羊肉的味道添香添口味。 很奇怪，真确的说是因为我摄影技术太差，总不能拍到一些比较好的美食照片；显得食物卖相低级，有点像本人。但我敢保证这里的食品品味比卖相好多，是内涵充足的！都说过了，有点像本人。。。。 两种不同而美妙的咖喱味凑黄姜饭的难得口味，肯定忘不了，将来某天也一定渴望。十拿九稳一定会回来再次光顾！ 印尼咖喱饭 29 Bendemeer Road, #01-49 Bendemeer Food Centre, s330029 1030am – 730pm, 星期六和星期天休息 https://www.facebook.com/ICR.SG SinHuat 菜饭，煮炒 2021年5月 世界闻名的餐厅，并有摊菜饭，每当波登老师来访新加坡都会来此用餐 第一次 来到新发海鲜馆 就看 到这摊 菜饭店，也不知道是用新发的名称。来这里是因为一位朋友经过看到旁边卤鸭摊蛮多人就想试试。当天不想吃鸭，也觉得这菜饭摊有意思。吃过后非常欣赏，一直都想再回来，但也一直没有，直到现在。 这里有许多比较特别的选择，普通菜饭店都没有的。查一查，原来这就是那在芽笼著名的餐馆，欢迎过安东尼·波登 的闻名师傅开的。 ， 天下第一的乌哒！ 一点历史：少年时我曾经来过，我老友带他一班从英国过了的同学来这里，兄弟来当然我也有份。他很会选这些美食地方。那天他特别告诉大家来到一定要有耐心，慢慢的等到师傅来下单，别催师傅。我永远都会记得那晚吃过的鸡精田鸡。当年的餐馆和现在的有点不一样，记得好像有走过一道小木门，但记忆不深刻，可能我记性没那么好。。。 回到今时今日，这里有咖喱鸡和干咖喱鸡，也有干咖喱猪排骨，台湾卤猪肉，黑汁三层肉，猪脚醋，一些像猪皮的东西，猪头肉，整只八爪鱼，小八爪鱼，咖喱羊肉，臭豆，蒸鸡肉，还有峇拉煎酱(粤语：马来棧)。 以下是我在新发最喜欢的选择： 1. 乌达 2. 猪扒 3. 台湾卤肉 4. 蒸八爪鱼 5. 干咖喱排骨 6. 苦瓜 7. 乌达 8. 叁峇臭豆 9. 听说螃蟹米粉超级棒，但我还没试过，可能很久以前来有呗。。。 10. 最后，乌达 遥遥领先的就是这里的乌哒 。我决定这是新加坡第二好吃的乌哒。但排第一的乌哒其实也不真的是这传统的乌达，因为那是一整条鱼的，所以可说是这比较传统式乌达最好吃的就是这里的。每天师傅亲自用鱼肉煮出来的，乌达老实说不便宜，$8一大块，和手机那么大的一大块，但比手机厚很多。如果您选乌达，可以要求半块，四分之一块我也曾经点过。又厚又软，味道新鲜口感好，差不多跟吃肉一样。很难说值得用$8买一块来吃，但偶尔这吝啬的我也忍不住享受一小块。虽然$8在菜饭（有些地方取名为经济饭 ，三四块钱可以买到一餐）是很高的价格，但道理也可以这么说，物有所值。 猪脚醋 也不错，稍酸比较甜，并没有太重的醋味。我从未在菜饭店点过苦瓜 的，一天来晚了，菜类只剩苦瓜，没办法，那晚有吃菜类的需要，就硬着头皮点了。惊喜呢！苦瓜味道非常好，又嫩又滑，滑到每口都可以直接吞进肚子里，最惊讶的是它有点带甜！我得回去再问是不是苦瓜呢。经过师傅的双手，这苦瓜变成甜瓜呢! 咖喱鸡肉和苦瓜 猪脚醋 另一个非常好吃的选择是这里的猪扒 。一块超大块的扒，用酸甜酱调出来的。猪扒又嫩又可口，酸甜酱调得完美。猪扒的肉没带肥肉，切得比较薄，但体制软嫩。很容易喜欢。但要吃这的最好早点来，旁晚来过几次都已经卖完了。 如果想吃咖喱鸡 ，我建议咖喱鸡而不是干咖喱的，干咖喱太干了，是鸡比较干。。。也比较咸。蒸八爪鱼仔 呢，超棒！肉嫩又滋润，吃了进口好像融了。这八爪鱼仔师傅煮得一流，味道完美，体制又软又爽口，口感非常好。我还没试过那整条水滚八爪鱼，但敢肯定也是准备的很好，滚得一流。 左和上：猪扒； 右：蒸八爪鱼仔 这里有道顶级的干咖喱排骨 ，一大块有蛮多肉的排骨。沾满了不辣但非常有味道的干咖喱。整条排骨比手指更长，试过这道后唯一的后悔是下次来这里，又有多一个选择的烦恼了。看到都想点，太多选择但肚子只那么大。 台湾卤三层肉 ，颜色比较浅的那个（比较黑的是卤酱三层肉），也非常好吃。其实那卤酱三层肉也挺好吃的，但这台湾式的是超棒。我点这道那天走运了，管理这摊的大姐心情好，给我一大堆的肉汁。这台湾卤肉的调料非常好，凑得完美，稍甜的鲜味，咸度也刚刚好。酱汁就口感超棒。 其他值得一提的有咖喱鱼头 （得看看有没有货，和师傅的心情。。。）；我尚未试过这里的螃蟹米粉 ，看得出蛮受欢迎的，也是师傅很有名气的食品；还有那师傅亲自酿的松爽的鱼丸 。 这里的臭豆 和咖喱羊肉 都不错，我每次来它们都想抢风头让我注意到它们。先来个警告，这臭豆不便宜，有次我来了碟臭豆加乌达和蒸八爪鱼仔，这所谓的“经济饭”要了我$12。。。 这是间非常有意思的菜饭店，可说样样都好吃，强烈推荐，永远支持！无论如何，总而言之，这里的乌达是必试之物，还有那甜瓜。。。 咖喱鱼头；叁峇臭豆；师傅亲手做的鱼丸 其他比较有意思的项目： 左到右，从上到下： 第一排 - 各种猪头肉和猪皮等；亚叁鱼头 第二排 - 蒸鱼； 干咖喱鸡肉 第三排 - 猪扒，苦瓜，叁峇蛋 新发咖喱鱼头@新发海鲜馆 659-661 Lorong 35 Geylang, s389589 每天11am – 12am Ocean 菜饭，咖喱鱼头 2020十二月 包罗万象的选择，可说是新加坡 菜饭的领导。 以前我办公室就在这牛车水附近的厦门街海洋餐馆，我曾试过也蛮喜欢却没时常光顾；其因是它很多人，又比较远（虽然在足球场上我是只狂兽-自己的感觉，队友可能不赞同。。。）所以比较懒得跑过去。 一直以来我都很欣赏海洋的百万选择（ok， 只 几十样，我夸了），而样样都好像是有水平食品。他们有这叁把蛤，每次看了都想要，我还是那不太喜欢吃蛤的！有一次，朋友带我去大巴窑吃，他点的菜来齐后我觉得很面熟，就告诉他下次带他去牛车水一家，包他喜欢。怎么知道，问了店名后才知道我们就在另一家海洋。当时在大巴窑的海洋比较简单，招牌都没有。 海洋有三间，一在直落亚逸/厦门街；一于大芭窑，勿洛也有间。 如果要在新加坡经验一下吃渣菜饭或经济饭，我觉得海洋就是百中选一的好地方了。很难找到有更多项目选择的地方了，还几乎每项都超水平的！ 必尝 直落亚逸街的交叉路口 大巴窑 勿洛 就先介绍招牌菜咖喱鱼头 ，咖喱浓厚奶味香，还带点小酸味，口感非常好。想到就流口水。在大巴窑$40整个鱼头，2-3个人只吃咖喱应该够；$26半头。对咖喱来讲，这里的应该是本岛数一数二的。如果您是午饭时间来，别怕没时间等，鱼头点了后，你还没看完微信就摆在你面前。。。 咖喱鱼 咖喱鱼头 我做了一个错误的决定，双双点了咕噜肉和排骨王 ，这两样味道和体质地都差不多一样。分别就一个是小块的，另一个是一大片的。相比我们都觉得咕噜肉占了点上风。它们味道不错，都沾满了浓厚的酸甜调味，但体制都不是脆皮那种，喜欢皮比较脆的朋友会有点小失望。其实，我要了这两样后，服务员看到咕噜肉不够分量，竟然拿了一块半的排骨王赔上。服务不错。。。另外还有一道猪扒 ，跟这两样都大致相同，一大块的猪扒剪成小块儿的，这是我经常点的食品。 猪扒 排骨王 如果您喜欢吃臭豆 ，这就是好地方了！如果不知道这是什么，臭豆不臭在嘴里而是在排水里！臭豆味道有点氨味，但味道不重，我个人喜欢，尤其是用叁夿（一种辣椒）来炒。口感是挺顺的，体制软爽。它的味道我喜欢，在餐厅里喜欢，在洗手间更喜欢！😜😜，不，我不会像Ziggy那样去闻的。。。。 叁夿臭豆 这里的乌哒 也不错，值得一提，但最棒的是这奶油鸡 ！奶油浓厚口感特别好，我觉得这是这么多菜饭点里最好吃的食品其一。鸡够大块，够肉，奶油香又带咸，在嘴里是多么的享受！ 这里还有一两样比较特别的食品，都比较罕见，干咖喱羊肉 和叁夿蛤 。两样都非常好吃。 我认为海洋就是新加坡的顶级菜饭店，午饭时间通常有很多人，但也未必等太久，这里服务和操作都效率高，很快就办的妥当。 多样选择 乌达 奶油鸡 叁夿辣椒 海洋咖喱鱼 头 - 92, #01-264 L orong 4 Toa Payoh, s310092 – 11am – 3pm, 430 – 9pm, 每两个星期二休息 - 181, Telok Ayer Street, s068629 – 1030am – 3pm, 530 – 830pm, Sat 1030am – 3pm, 星期天休息 - 128 Bedok North Street 2, s460128 – 每 天 11am – 8pm http://www.oceancurryfishhead.com.sg/ TeckEe 渣菜饭 2020年12月 在直落古楼路和樟宜 路的交叉路口那角落咖啡店里的这摊，很少有人提起他们，提咖啡店金三岺通常人家都想起别的饮食。尽管如此，德利生意也蛮好的。 超棒 如切 直落古楼路/ 樟宜 路 原本我是被德利菜品的选择吸引到，选择看起来很多，望一望菜类肉类也好像有点与众不同。我第一次就试试他们的咕噜肉，包菜和梅菜扣肉 ；我家老板选择了个梅汁鸡肉（超棒！）和苋菜 。如果不出预料，就觉得这里样样都行！过后再访也试过宫保鸡丁，肉饼 等，都觉得非常好吃。也曾经从这里打包让我同事们试试，大家都说口味好，我没选错！价格又很友善。 梅汁鸡和苋菜 宫保鸡丁 咕噜肉，梅菜扣肉和包菜 咕噜肉和梅汁鸡 其他值得提提的有这柠檬炸鱼，炸鸡，豆腐加肉碎和乌达 等。 豆腐碎肉 林蒙鸡 乌哒 最近很喜欢点着番茄蛋 。 这肯定是我经常回来的地方，不用想太多，指指点点就立刻可以吃好料。最重要的是这里的价钱非常好，$4.20有两肉1菜（咕噜肉，宫保鸡丁和苋菜）。我看德利肯定是最好最便宜双屏的一家菜饭店，用这两项屏起来比，德利说第二，我看很难找到一间可说第一的。。。。 温馨提示，我觉得这里的海鲜尤其那些蒸鱼，不太好点。觉得所谓的这些优质食品，有更好的选择。比如优质菜品猪扒和乌哒都是我个人觉得比那蒸鱼更物有所值。 猪扒 酱油鸡 其实德利还有一间在如切，同一间公司但煮的是不同的师傅。虽然师傅不是同一个人，煮的大概也是一样的东西，一样好吃。 如切 超棒的梅汁鸡 直落古楼路/ 樟宜 路 蒸鱼 德利经济菜饭 Kim San Leng @ Changi Road 324T Changi Road, s419799 每天6am – 730pm Babas 菜饭/娘惹 2021年1月 位置于牛车水大厦一个小小的角落，我第一次见到此店想的就是这里怎么会有人来，他们又怎么跟这里260间小贩比。原来我不用为他们操心，这里顾客如云，9点多开始营业就不停的有顾客慢慢来光顾。有一次我1点来到，差不多什么都卖完了。 这是家菜 饭点，所有吃品 都是老板陈师傅亲自当日煮的。陈师傅是个夿夿（Baba），也就是土生华人，唐朝时代起来到东南亚入乡随俗的华人，男的都被称为夿夿，女的叫娘惹。这里虽然说是娘惹小吃但也不算是那些比较常见的娘惹菜，有点娘惹的基本调味，也跟一般的菜饭店有点不一样，主要的是 口味特别棒 ！ Must Try Retired in Dec 2022, happy retirement and rest well Bros! 这里选择不多但每样都非常好吃。先说鱼饼，肉嫩软，味道不重，每天鲜炸的。肉饼里有点葱，给鱼饼加香味和美好的口感。 炸豆腐有点稍咖喱味，是不凡的好东西。咖喱豆腐配豆饼（tempeh是一种发酵过的豆弄的）。豆饼比较硬脆，也切的跟豆腐一样大块，所以每口吃上去有豆饼和豆腐不同的口感。乌达是一种鱼酱，带了点姜味，与众不同，是陈师傅亲自准备的。整条乌达充满了香浓的好料。 咖喱鸡来的是整只大小腿。咖喱吃上去好像有点淡却味道香浓可口，咖喱味道不重，觉得有点稀但确实是非常可口好味道。跟普通的咖喱不一样，奶味足够却不太重，味道体制像汤多过像咖喱汁。他们问您要不要淋咖喱汁时，一定要！想过之后，下次来这里我会自己带碗碟，环保嘛，带个大碗，大大碗来装咖喱鸡！ 这里的咖喱鸡如今是我的至爱，经常想着它就经常来！ 炸鸡或鱼都是鲜炸的，都有一股好腌味。这不是用面糊沾满而炸的那种炸鸡，而是没面糊的。我觉得有点稍咖喱腌味，外晨脆香，味道非常好，但全是有点干。如果选的话，我应该来十次会选吃咖喱鸡八九吃，一原因咖喱鸡特别好吃，相比我个人觉得咖喱鸡遥遥领先。 最后两样是比较普通的渣菜饭菜，包菜和蛋券。包菜有咖喱包菜或没咖喱的，两样试过后，我提议选咖喱的！蛋券是有洋葱配，香味十足，吃上去满口脆香，虽然家里弄来吃不难，但每次回来我一定犹豫要不要加这项菜。 第一次带我家大老板来，她吃了两口蛋卷后，立刻就决定再要一片。她T就跑过去加了一片，然后把她一半的鸡腿让给我！原本有点兴奋，但想想一阵，到现在我还未能决定我们两谁得了着数！哈哈哈 我和朋友早上945一起来吃早餐，他吃到上了瘾，说午餐也可以回来吃！他是出了名从不重复的家伙，所以看得出这家的吸引力，可能明天再来吧。。。 评论后过了一年，这娘惹小吃可说是我最经常来吃的地方 。我带来的每个亲戚朋友猫狗都一一赞好。没想到，最得赞的其实是这里的煎蛋。我家老板吃了之后，爱上了它，将至有考虑离婚的模样。。。还给了我半只鸡腿，跑去买多一份煎蛋！ 娘惹小吃 335 Smith Street, #02-225 Chinatown Complex, s030335 9am – 130pm, 星期三休息

Top, Good, Best Hainanese Chicken Rice, Cantonese Chicken Rice food places near me in Singapore. Best local Singapore food, where to find. 新加坡附近最好的海南鸡饭，广东鸡饭美食店。 新加坡国食之一，应该每个小贩中心都有一家，有的还有好几家！海南鸡饭来源海南岛，是海南岛文昌鸡饭为启发，文昌鸡饭用的必定是文昌鸡，是类在树上睡觉的鸡，然而也会飞上几尺。 海南鸡饭有两点特征。其一，水滚煮的，有些卖海南鸡饭也卖烧鸡。另一特征就是米得先在鸡肥/油上以姜，蒜和葱为佐料炒一阵后再用鸡汤煮成饭，这就让鸡饭有它独特的香味。 有些食者也觉得鸡饭的辣椒酱也有点独特味道，也可算是第三个特征。其实，配鸡的酱油也可以说是第四个重要的味道。如果鸡和饭是分开给的，这酱油就是配鸡的酱油；如果鸡和饭是同一碟上，酱油通常就倒在饭上。酱油通常都陪着鸡饭，辣椒酱就是分开的调料。除辣椒酱，带鸡油的姜丝也为调料，这两样一般都是放在摊前自己要多少往小蝶舀多少。 鲜香口感棒，鸡饭就是每个人都不会介意的一餐。 必尝 南香鸡饭 加东美味 荣记鸡饭 大坡 天下第一！ 天天海南鸡饭 天下第一 达记海南鸡饭 赵记 鸡饭 2021年5月 这应该可算是全世界最好吃的鸡饭，肯定是最有名气的！ 这应该是世界上最出名的海南鸡饭店 呗 ，有米其林奖 ，有美国食家Anthony Bourdain第一次吃鸡饭的名气啦，又和英国大厨师Gordon Ramsey对过手（胜，毕竟猛虎不及地头虫） 。 可能你会觉得我在吹牛逼，我一直以来都觉得天天是最好吃的，比其他的胜出一招半式呗 。 天下第一！ 天天@ 麦士威 天天@樟宜路上段 尽管它名气和地位，$5一碟鸡腿饭是非常合理。天天的饭非常香，吃进口里立刻有一股香味涌出来，不止是鸡饭的香也有点炸葱蒜的香，很开胃。我可以带着稍微的骄傲说这给我带来了我妈煮的鸡饭的回味（她是海南人，煮饭并不太了得，但她的鸡饭也实在不错的）。 天天的鸡也嫩滑（这是我妈煮不出来的！哈哈哈），体制超爽，味道棒。配送的酱油口感也了不起。上菜时加上点酱汁，给鸡肉如虎添翼的加味。 Bourdain 说过天天的“鸡饭是那么的又香又好味，连斋饭也吃得下“是一句我非常认同的话！老实说，每摊有水平的鸡饭都会有又香又好吃的饭，但我觉得天天的真的比其他的棋高一着 ， 胜出两招一式。 海南鸡饭在新加坡到处都有，可以有这名气真的了不起。老实说天天也未必是新加坡本地人最受欢迎的一家，也可以说它只是受旅客光顾才这么受欢迎，但我个人觉得这名气的确没错。 这里的队伍有时很长，但他们有纪律，也尽量动作快，应该等不久。在樟宜路上段也有间餐馆式的天天，这也就应该是他们的总店，老板都在这里工作。但发起地点是麦士威Maxwell。 刚发现发两事，看到了照片我竟然好像闻到了天天鸡饭的香！还有以上也就是我所有天天的照片！这可能是我深藏的内心在告诉我一图可以代表千字，就如我个人的反应，却是巴甫洛夫（Pavlov）的狗，天天的鸡饭已经使得我脑海里有反应了！其实缺照片应该是领了鸡饭后，就是急着要吃，马马虎虎的拍两三张就赶紧吞。。。 天天海南鸡饭 1 Kadayanallur Street, #01-10/11 Maxwell Food Centre, 9am – 7pm, 星期一休息 12 Jalan Pari Burong, s488678, 11am – 9pm, 星期一休息 https://www.facebook.com/Tian-Tian-Hainanese-Chicken-Rice-344208003809/ Naxiang 烧腊 2020 六月 券 岛最棒的叉烧白鸡饭！ 这南香鸡饭是新加坡加东区驻名的烧腊/鸡饭 店之一，从60年代就开始营业。业主本来开中午，他兄弟开 旁晚。现在两个时间都是本来儿子看管了。 这家是我最常来吃的叉烧店，之前是吃叉烧烧肉的。有一天我想吃块鸡腿肉，就顺便叫个白鸡试试。从那天起，就从吃”闯火“（叉烧烧肉的广东称呼）换去三拼，到现在的叉烧白鸡饭。 必尝 首先，这里的烧鸭 就一般，没什么特别。烧鸡通常都不是我喜欢的，但这里的烧鸡 也不错，肉嫩有味道，皮也够脆。这白鸡 呢，是我认为新加坡数一数二的。嫩滑肉爽，加上他们的调味汁，口感极顶。我觉得这是新加坡最佳白鸡家之一，比的上新加坡的四大鸡王。 这里的烧肉 ，皮是脆爽，吃上去有一点点声音，味道也刚好，是不错的，没什么特别但也有相当的水平。但近年长，需要保存我这难得身材，也得省点钱养老，通常就叫个叉烧白鸡算了。。。偶尔贪吃时我肯定来个三拼！ 首先，这里的烧鸭 就一般，没什么特别。烧鸡通常都不是我喜欢的，但这里的烧鸡 也不错，肉嫩有味道，皮也够脆。这白鸡 呢，是我认为新加坡数一数二的。嫩滑肉爽，加上他们的调味汁，口感极顶。我觉得这是新加坡最佳白鸡家之一，比的上新加坡的四大鸡王。 这里的烧肉 ，皮是脆爽，吃上去有一点点声音，味道也刚好，是不错的，没什么特别但也有相当的水平。但近年长，需要保存我这难得身材，也得省点钱养老，通常就叫个叉烧白鸡算了。。。偶尔贪吃时我肯定来个三拼！ 老实说，我刚才写到一半，想起了他们的叉烧 ，我跑过去吃了填填肚子。。。好味道，好口感，南香切的叉烧又够厚，这里的叉烧也是顶瓜瓜的。它没别的高级叉烧甜，但有有少点带着蒜的味道，有点与众不同。肯定用了好猪肉。 叫叉烧 的他们会在饭上淋点叉烧酱，甜的叉烧酱是我小孩子时很喜欢吃的，它没有我在其他店里吃过的甜，比较浓，参入饭里倍着吃，叉烧饭的美味再上一级了！ 这家毕竟是叫南香鸡饭，我也别忘了介绍他们的饭 。这里的饭也有相当的水平。有香味，颜色好，带着一点家里煮的感觉，也有点像我妈煮的鸡饭（她为一煮得好吃的东西。。。），色香味全齐。这饭的香味是不知不觉的告诉你它的美味。叫饭时他们都问要白饭还是鸡饭，我就会无意中想起它的香味，就毫不犹豫的说要鸡饭（本该要白饭，年长的人最好别吃油溺的鸡饭，对吗？），这真的代表了我对它的好印象。 南香的叉烧白鸡饭，这双拼，应该是新加坡最好的 。单只叉烧或白鸡，它可能跟别的难分高下，也可能占不了上风；但叉烧白鸡拼，南香应该可以排首位！ NanXiang Chicken Rice 271 Tanjong Katong Road, s437054 Daily 8am – 2pm, 4pm - 730pm, closed every Tue 鸡饭 Nov 2021年11月 这摊是一对大概70多岁的老夫妻开的，他们两刻苦耐劳，俯身屈腰的干活，真了不得。他们忙着准备顾客的要求，看来心情不好，有点愁眉苦脸。我那天叫了4样东西，有点怕阿姨会忘记我叫了什么，她先给我的鸡饭，其他3件打包的，说吃完回来再取。 超棒 RongJi 当我拿着盘鸡饭找座位时就闻到荣记鸡饭的香。香味立刻立刻把我的胃口叫醒了，很快的我就吃上第一口，哇，味道无穷和体制完美的鸡饭呀！饭虽然非常香，味道却一般，但阿姨在饭上加了很多麻油和酱油，两油把饭带来一股芬香好味，非常好吃 (打包回家，家里不太喜欢吃鸡饭的大老板也认同这点。。。)。 吃了过后，不到半天，你应该会又再想吃多一口的。。。 鸡饭的鸡呢，体制嫩滑，味道一流。鸡肉不丹很嫩，还有新鲜带甜，体制很滑，吃的时候好像感觉到鸡肉在口里滑来滑去，好像人在冰地上走不稳的感觉。。。煮的刚刚好，滚鸡的功夫真的很深。这煮鸡的功夫我看跟林丹的羽毛球功夫更深呢。。。荣记得鸡配那加了两油的饭，就是绝配，有如郭靖黄蓉。。。 我忍不主也买了两碗猪肉粥回家试试，粥也蛮不错，好吃，也是加了同样的麻油和酱油；还加多一个油呢，油条！他们不吝啬，三油充足，尤其是油条。油条和猪肉碎丸凑得非常好，两样在粥了融在一起，每吃一口，都会有比较结实的猪肉和北京软的油条，一口劲一口软的不同感觉，吃的非常有趣。 过几天又来此尝尝这里的鱼粥，鱼粥是三文鱼肉和鱼腩，也一样有许多油条。我至今还在考虑这鱼粥好不好吃。。。其实味道是蛮不错的，尤其这鱼肉和鱼腩之参，味道丰富，但三文鱼粥呢，还是有点不习惯，因为三文鱼味道甚重。 鸡饭和粥两样都体制优良，味道一级棒，如果这两位大叔大婶比较友善，心情比较开朗机会了，对吗？我吃完回来领取打包时逗两位谈谈，准备被骂。不料大叔立刻就含笑回答，大婶也一直忙着一直跟我聊，他俩一人一句连环答，蛮好客的。原来他们工作不容易，凌晨1点就开始煮，到六七点开始营业。过后我问是否只他们俩搞这荣记，大叔说是的，这时他也刚好弄完我的打包，把袋子交给我时，就笑着说，“我的功夫，没人可以学到的！”。看来他也应该是只半开玩笑的这么说，这鸡的体制又嫩又滑还带这鲜香，真的功夫不浅。 这对老夫妻原来还蛮幽默的，大叔这么说，我走时就告诉我下个星期来跟他学，我不敢回头看他听到后的表情！呵呵呵 荣记鸡饭 ~ 粥 271 Onan Road, Stall 13 7am – 2pm, 星期三休息. Katong Mei Wei 海南鸡饭 2023年7 月 小甜甜套餐 这里吃鸡饭都是个套餐，套餐加一大碗汤，和阿查（achar，一种酸甜腌菜，主要是甜，食材为黄瓜，红葱，凤梨和切辣椒）。这阿查有可能就是美味最大的吸引。之前阿查放在一旁，自助自勺，要多少拿多少，现在他们在店前准备了很多盘，每盘都挺大方的，每个鸡饭一盘。 超棒 也是之前，我总挑周末来此，因为周末有花生汤，现在好像没了，就只有包菜汤。汤味道很不错，但Ziggy嫂就会说是味精做师傅，尽管如此它还是赢走了我的心，每次都会给它喝光，她也同样… 2025年3月更新：最近来过，那天星期二，给的竟然是花生汤！花生汤总比包菜汤好喝多，它至少没有那种充满味精的感觉。 这里鸡饭不错，颜色特别黄，虽然不会说是很香味道也真的不错。 美味就像个传统的海南鸡饭店，卖两种鸡，白斩鸡和烧鸡，还有叉烧和烧肉。烧肉特别普通，叉烧也只一般。但如果胃口好想添也无妨，叉烧加点甜蜜蜜的叉烧汁也蛮ok的。 两样鸡肉都起了骨，也会有同样甜蜜蜜的酱油，甜度相当高。这不是说它什么不好，你看我怎么饭上撒满了酱油…. 白鸡挺好，味道好又嫩又润。烧鸡呢就不怎么样，有点干燥。有天吃饭时一位顾客看来想法跟我一样，点菜听说没白鸡后，想都没想掉头就走。呵呵呵。🤣🤣 白鸡还是烧鸡，可以吃饱的就是好鸡呗。这也不是随口说说的，每次来这里绝对满足而归。我总觉得美味的吸引是他们的阿渣和汤，也可以老实的说鸡也不错。还有，如果哪天过来尝试时，如果刚好美味少爷有点兴致，可能给你来个更美味的舞蹈呢（可以上网看看）！😎🤣🤣 无论是白鸡或烧鸡，鸡都总有好多新鲜香脆的炸蒜，棒极。 加东美味鸡饭 865 Mountbatten Road, Katong Shopping Centre, s437844. 11am – 7pm, 星期一休息 430 Upper Changi Road, #01-07 East Village, s487048. 每天 11am – 9pm https://www.katongmeiwei.com/about-us https://web.facebook.com/KatongMeiWei/?_rdc=1&_rdr Da Po 海南鸡饭，咖喱鸡面 2023 年 10 月 芬香的鸡饭，多姿多彩的咖喱 当我年轻貌美（哈哈，我打了“年轻”后，手机准备了“貌美”让我继续打下去，不得不打！）比较挑食的时候，这家海南鸡饭就是我来这里唯一的选择。其实我也不常来，两三年一次左右…… 特别喜欢这儿充满葱油香的鸡饭，还有可以吃到不常见的咖喱鸡面。 超棒 这里有两种鸡肉，白鸡或烧鸡。烧鸡不错，调味咸度高，也挺滋润但我比较喜欢这里的白鸡。 白鸡特别嫩爽，更加嫩润，配鸡的酱油配得妙，把这酱油往那非常香的鸡饭送，鸡饭就更加多姿多彩，滋味无穷。好像进入了天境一般。 咖喱鸡面也同样的口感非常棒，可以跟一些专业相比（新加坡有几家是只卖咖喱鸡面的生意）。食材有那特别鲜软的豆卜，豆芽，一两块嫩爽的猪皮和那不怎么样的鱼饼，也当然还有鸡肉，一般是白鸡。 咖喱的滋味多姿多彩，充满香料调味，奶油味重。我有我个人咖喱鸡面的至爱，也是我自己认为是我最后一餐食欲之一。所以当我说这咖喱鸡面我觉得可以排第二是非常的夸了。（请到咖喱鸡面项目看看其他的评吧 ） 营业的是对有说有笑的夫妻，有时生意比较畅430左右就卖完（通常也只是周末有这情况）。来尝试一下呗，如果晚餐就主意这点… 大坡海南鸡饭和咖喱鸡面 505 Beach Road, B1-53 Golden Mile Food Centre, s199583 1030am – 630pm, 星期一休息 De Ji 海南鸡饭 2025 年 5 月 特别好吃的炸鸡翅，海南鸡饭也不错 一直排长龙的小店，达记是家海南鸡饭店，然后也售卖一些鸡翅为配食。过后观察顾客的订单，我该从写以上这介绍。达记是家炸鸡翅饭店，然后也售卖一些海南鸡饭为配菜。 有次在达记摊前坐，观察到有百分之九十以上的顾客只点炸鸡翅饭；他们最畅的就是炸鸡翅饭添加两只炸鸡。特别套餐... $1.60一只鸡翅，$4一盘鸡翅饭有两只鸡翅。 天下第一 第一次尝试达记，我比较愚钝，观察力不够强，只看到好像每个顾客都添炸鸡翅。真的有点傻B，其实不用怎么太仔细也会看到四处周围，那个大小家庭都是爸妈哥妹每人一盘炸鸡饭，然后再中间一大盘五六只炸鸡添吃。 注意力不及的后果就是点了盘白斩鸡饭，加一只鸡翅。鸡饭老实说蛮不错的，饭有鸡饭的。虽然是得用配鸡肉的酱油淋上去才尝到香味，也是真的不错。 白斩鸡又嫩又滑爽，吃进口里时总想起Michael Jackson表演他那特别溜滑的“月球漫步”,鸡肉就像那漫步般的滑进去的。 说重点了，炸鸡翅。新鲜出锅的鸡翅也就皮脆肉嫩，外皮不单是脆，是薄薄的非常的爽脆，然后口感也特别好。吃上一口就立刻有遗憾没多买一两只。是那么的厉害，其实我第二想起的就是这鸡翅应该是他们的主打，他们会不会有卖鸡翅饭呢？当然啦Ziggy，只要你观察力到班你就看得到到的。连菜单都有....🙄 达记的鸡比肯德基炸，天下第一这词应该可以让它用一下... 您说速度哥Speed会赞同吗？ 达记海南鸡饭·香炸鸡翅膀 75 Lorong 5 Toa Payoh, Lor 5 Toa Payoh Food Centre, s310075 630 – 1130pm, 星期四休息 https://www.instagram.com/explore/locations/7531797/da-ji-hainanese-chicken-rice/?hl=en Teo Kee 海南鸡饭 2025 年 5 月 非常棒的鸡饭，有特别好吃的甘榜鸡 远远看到这档感觉不错，这里摆着的那些鸡颜色特别黄，非常吸引。这绝对是甘榜鸡（走地鸡，或农家鸡）, 很有卖相。冲吧。 甘榜鸡只定半只卖，$15半只，$28一只；白斩鸡饭就$4一份。当时预定了要尝尝这甘榜鸡，心里很难回头了，就来吧，也同时要求老板娘给我一些外卖盒准备打包有余的。 超棒 一坐下来我就知道寻到宝了，眼看面前的切成块的甘榜鸡就知道会不仅吃的包，也会吃的好。鸡皮以下有层胶，鸡胶，这是低温水煮后的效果，赵师傅对他煮出来的鸡很有研究，很讲究煮出好鸡鸡的煮法。过后再谈谈关于他的故事👇。 滑爽美味的甘榜鸡非常嫩，也非常鲜甜，口感特别棒。把整盘鸡吃完绝对没问题，但还是带几块回去孝敬Ziggy嫂的好，也同时希望过后她不想吃... 普通白斩鸡也同样的非常滑爽。过后买了盘试试。这次鸡块是放在饭上，鸡和饭同盘。饭眼看有点干燥可能缺味，没有配鸡的酱油。本想回去档那讨些酱油，但想想就给这鸡饭尝尝吧。 原来饭里是有许多酱油了，都在饭底，饭特别香，口感超好。这次连这饭也跟同鸡那么的滑嫩。吃完这盘后，贪吃的我感觉肚子还没装完，很想再来一盘... 非常可口的鸡饭，真的值得来尝尝。摊旁有个很大的广告招牌显着一片新明日报的报道，说赵师傅原来是新加坡国大的硕士，理工出身。就用这低温烹饪煮法研究出美味的鸡饭。还什么用药材配合，但吃过没尝到有药材。这低温烹饪虽然不是新的做法，但也不寻常，不是到处都有，非常开心找到一个！ 赵记海南鸡饭 335 Smith Street, #02-180 ( 蓝区 ), s050335 10am – 7pm, 星期二休息