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1/2 When the rainbow appeared yesterday, I knew that its time you'd be going away, Across the bridge to the land of Pizzas and chips, And soft grass all over for you to roll and flip. The sun has not shone since you've left, And my world is now bereft. The moment in my warmest embrace when you drew your final sigh, Will forever remain in my mind, Remember, my love, to keep your promise, And say a few good words to Him on my premise... xoxo Ziggy Wan Apr 02 - Sep 18 miss you much When the rainbow appeared yesterday, I knew that its time you'd be going away, Across the bridge to the land of Pizzas and chips, And soft grass all over for you to roll and flip. The sun has not shone since you've left, And my world is now bereft. The moment in my warmest embrace when you drew your final sigh, Will forever remain in my mind, Remember, my love, to keep your promise, And say a few good words to Him on my premise... xoxo Ziggy Wan Apr 02 - Sep 18 miss you much

椰浆饭来自于东南亚，也算是马来西亚的国食。如名称，煮饭时饭椰浆和香兰叶都加了进去一起煮，给饭带来特别香的味道。 原本是个很简单的食品，就用报纸（还记得这玩意吗？那读新闻的）和香蕉叶包起来。有一小块蛋，江鱼仔和花生为配菜。一般也都有一小只鱼，或鸡翅，全都是炸品。比较丰盛的就有干咖喱牛肉或鱿鱼的选择。 在这里列的都是华人提供的，卖那必定的椰浆饭，还有许多食品好像菜饭店让客户挑。食品大半都是炸品，本地的舒服餐。 很巧的，当我选了自己觉得最好的椰浆饭后，最先的有三家。那时有个朋友闲聊时刚好告诉我它们是三姐妹开的！巴厘是大姐，小妹是冯星老板娘，二姐是 榜鹅大老板。这至少可以说我的品味是一致的吧！ 😎😎😉 冯星 必尝 榜鹅椰浆饭 巴厘椰浆饭 红泥小厨 椰 浆饭 2020年8月 这可说是本地最有名声的椰浆饭店了，排着去买饭的队伍也可以认为是个斗音时刻。每晚都排长龙。 但这队伍走得蛮快的，所以时间不会等得太久。 椰浆饭非常香，椰浆味铺满 了周围的空气，吃着的时候也味道重重。这里的叁峇辣椒酱也超凡，本人每次都向服务员讨多一点，却也每次都不够！ 必尝 这里的食品选择也不错，但都是一些炸食，如炸鱼柳，炸鸡翅，煎蛋，炸江鱼仔，炸午餐肉等等。素菜类有咖喱包菜，叁峇长豆，还有个炸茄子。 每样菜食都可说是新鲜出炉，这可能也是这里受欢迎的其中理由，而且这些选择都可属于舒适的常食。这里的炸鸡翅都也被人认为是特别好吃的，味道佳肴，皮脆肉嫩，可以说是必选的菜。有些朋友来到此处也要了两只！菜呢，我通常都会选茄子，茄子里都含有许多猪油渣，级棒！ 无论您选什么，添上叁峇辣椒酱一起送进肚子，包您满意十足！叁峇辣椒酱 甜味比辣味重 ，口感棒，特别喜欢这里的。 嗝。。。。 如果您要试试这椰浆饭的味道，这家该是头选了。我极力推荐! 榜鹅椰 浆饭 965 Upper Serangoon Road, s534721 12pm – 11pm 238 Tangjong Katong Road, s437026 430 – 1130pm 星期四休息 371 Jalan Besar, #01-01, s208998 430pm – 12am https://www.ponggolnasilemak.com.sg/menu/ Bali Nasi Lemak 2020年5月 先申明，我是蛮喜欢这店的。至于为什么呢，我还搞不清楚。。。。 这里停车很不方便，我看中多多 （六合彩） 的机会比找到合法停车位还好多了 ；这里的食品口味其实跟他们的竞争对头都好像觉得比不上；而且又不便宜！ 超棒 好啦，公平些吧，说说他们的优点啦。首先，这里通常不用排队，就是有也只三五个，没好像要去看毛毛主席一眼似的。其二，这里的气氛是比较轻松的，到处都比较简陋但却是觉得轻松。还有，服务员也挺友善，我跟他们有说有笑的也逗了一两次。最后，也可能是最重要的原因就是这里选择比较多，尤其是那些比较青的食品。。。让你感觉这里比较健康！😆😆 我喜欢来这里主要是他们的峇厘鸡，峇厘鸡是用黑甜酱烧烤的。有稍甜的香味，烤得皮脆。一整块鸡肉，这一整块鸡的大腿，好让我慢慢的吃，让我像Ziggy那样慢慢开心的啮一些比较软的骨头。这不是许多椰子饭店有的，也就是引我来此的一大理由。 除了峇厘鸡，这里的大葱蛋也蛮不错的，碎蛋配大葱，比率差不多一对一，香甜的很。并不是那些比较普通的煎太阳蛋或蛋券，我知道介绍我来这里的几位小朋友说这是他们最喜欢的一道菜。 最后，素菜菜品选择多：有菠菜啦；羊角豆辣；茄子呀；那一定有的包菜呀；还有还有臭豆！不容易找到的香臭豆！ 2024年12月更新：最近巴厘迁移到沈氏道，从之前的芽笼15巷。停车现在稍微方便了，稍微；环境就舒服好多了，全有冷气店铺，还有架收钱的机器。最重要的食品依然佳肴！现在肯定吃得更舒服了。 Bali Nasi Lemak （巴厘椰浆饭） 142, Sims Ave, s387464 500pm - 2am 星期天休息 https://ilovebali.sg/ https://www.facebook.com/ilovebali.sg/ Fong Seng 椰浆饭 2024 年 7 月 超棒的椰浆饭，和叁峇辣椒 这靠着新加坡国立大学的椰浆饭店，冯星就是给大学生提供美食的，所以每个国大学生都肯定认识。 当时和许多一起在宿舍的马来西亚同学，我们经常会来吃宵夜，因为当时的马来西亚宵夜就是每天的一餐。记得小时候曾经问过父亲为什么都说“一日三餐”不应该是“一日四餐”！ 超棒 我也从这里有了特别喜欢吃叁峇辣椒和炸鱼柳的口味。非常开心这次回来这两样依然非常棒。之前冯星食品很简单，就是从超市冷藏和罐头部门炸出来的食品配椰浆饭，和叁峇辣椒。现在他们添了几样“优质”食品。 这次尝试一下他们优质的日本甜酱鸡肉，咖喱菜，炸鸡翅，和我非点不可的炸鱼柳。鸡翅没什么刺激，一般，令我想起以前为什么一直都不太喜欢挑它，尤其当时这就是优质食品，比较贵。 咖喱菜也没什么。甜酱鸡扒呢，可以说，不比我家里煮的好。非常愉快的就是鱼柳依然那么好吃，特别适合我口味，鱼香重。更开心的就是叁峇辣椒比我记得的更加厉害，以上那些还好的食品，点些辣椒就完全ok了，变得非常好吃！辣椒不辣但稍甜鲜味重。 现在这里有不同的饭，除椰浆，也可以挑白米饭或炒饭。建议尝试一下椰浆饭，因为这里的椰浆饭特别香，充满椰香味。 冯星在巴西班让路，就靠着枫树商业城对面，有间带着清真照的分行。一个懒散的周一早上经过就帮衬看看，点了炒米饭，不错。再加上一个炸鸡扒尝尝，跟炸鸡翅差不多一样，鱼柳也是。就觉得如果那里那时人潮有点流动应该和大学那分别不大，今天这时食品水平低了一小级。 超棒的椰浆饭和非常厉害的叁峇辣椒，跟我喜欢的另外两家椰浆饭店，巴里和旁鹅椰浆饭店的一模一样。最近刚晓得，原来这三家是三姐妹！难怪这么相似！ 冯兴快餐椰浆饭 22 Clementi Road, s129751 101 Pasir Panjang Road, s118527 6am – 4am, 星期天休息 https://www.instagram.com/fongsengnasilemak/?hl=en Hon Ni 椰浆饭，早餐米粉 2023年12月 简单新鲜的安慰餐 早上卖炒米粉，十点后卖椰浆饭，红泥是间简单的的小（其实也不小，它有两间小摊，附近菜市还有多一间，两间用来准备食材，一间店面）摊。没什么特别的食材，唯一不同的就是有炸鸡腿而不只是一般只有炸鸡翅的选择。还有食材都挺新鲜。 非常好 除炸鸡腿和鸡翅，别的食材有啊查（酸甜黄瓜），茄子和长豆；还有呜哒，午餐肉，鱼饼和煎蛋。都是很普通的食材。如果我吹牛逼说这里午餐肉特别棒，超市也买不到，你信我才怪，对不？这里实话说连椰浆饭也一般！ 每份饭都是如外卖的包装，饭和食材都是包在纸包里然后放进塑胶袋里，还没听到须付多少钱就已经包好摆在你面前。操作非常顺。 唯一可以提的就是炸鸡呗。新鲜可口，有股比较重的五香味，鸡翅特别大块，只哪鸡翅腿也连他们给的勺子也不够大，差点拿不起来。是的，炸鸡是挺好吃但也没什么特别。 辣椒酱就真的有点不一般，比较属于配鸡饭的辣椒而不是配椰浆饭或炒米饭一般的叁峇辣椒。有点新鲜辣椒味，但也确实没什么特别。只是比较不一般。 舒适安慰快餐。虽然那天我排的队最长，我却吃了一半其他食伴才回来…… 是的，我没礼貌，没等大家一起吃饭。但如果不抓紧排的那么快可以先填肚子，排得快又有什么意思呢？大家毕竟是好兄弟，不计较这些…..😎 红泥小厨 216 Bedok North Street 1, #01-07 Bedok North Market & Food Centre, s460216 530am – 1pm, 星期天休息

咖喱是种用鸡汤和咖喱粉熬的汤，来自印度，世界各国都很受欢迎。我特别喜欢，每周必定得吃一两顿。 新加坡有两种咖喱鸡店。其一只卖咖喱鸡，但也可能有其他肉品，或素的选择。咖喱用饭配，用饭的得加多$0.50。另一个卖咖喱鸡加面粉，面粉免费提供。 天下第一！ Colbar Tip Top Good and Jolly 天下第一！ 兴记 大坡 富顺 福海 咖喱鸡面 2020 七月 超级棒的咖喱鸡面，无能相比！ 兴记是个老字号，营业差不多60 年，现在母子守业，继续先父从60年代创的生意。大概45年前，阿姨从小摊主3岁时就开始来摊帮忙，小摊主也时常尽一份力，直到如今。 天下第一！ 兴记是芳林其中一家很受欢迎的摊，通常要排个30-60分钟。之前我和同事讨论，她说刚吃过另一家和兴记味道大致相同，不用排太久；我也曾吃过那家，坚持说没得比。我们就起了兴趣，趁她对另一家的味道还有印象，我们当天立刻跑去兴记，只吃了一口她就从此没再去那令一家了，宁愿排那几十分钟！☺ 有段时期，当小老板刚接手时，觉得味道虽然还是很好，水平有点下降 也经常没营业 。可能心情不佳也得忙别的，那种情况下可以理解。但3年前左右小老板有了灵感，一切恢复原状！ 小碗$6.00，大碗$9.00. 大的通常就有整个鸡腿。如果比较喜欢别的部分，或鸡腿卖完，他们会加肉。我就这么想，点个大腕比较多汤就已经划算！ 这里的鸡肉我想过，没什么特别，但也从未经验过有什么不托，还一直有相当的水平。原来摊主发哥他们母子两，这鸡也是用心良苦的自己慢慢煮，没省点功夫外包让别人做。他们说这样才可以确保鸡的品质，体制得保持嫩软才尝得出鸡的鲜甜味。 咖喱粉也是他母子两在厨房自己调制出来，每两三周调一次，是不少功夫的程序。 使得大众有动力来排整个小时的是兴记的咖喱汤。他们找到这把鸡汤调咖喱的秘诀，成为咖喱鸡汤的天下至尊！咖喱没有很重的椰味，却很有口感，不辣却很有刺激性。真的是上等咖喱汤。每一口都津津有味，吃下去后吃完后有种满足感。每当只剩下一点汤时，都很想去跟他们讨多一些！即使吃喝光后，也希望我是Ziggy，可以把整个碗舔干！ 我特别喜欢兴记的咖喱鸡米粉，连那些配菜食材，如土豆，鱼饼和豆卜也与众不同，特别好吃。原来他们也对供应商很讲究，也用了同一个供应商几十年了。这鱼饼和豆卜也是吃过数一数二的体制和口味，如果有朝一日他们说鸡卖完了，只剩鱼饼豆卜，我也可以开心的接受！😄 真的有考虑过这情况。 虽然有时候想起要排这么久，不想过来，但也会像上了毒瘾，经常冒着长伍来吃。有段时期，我会来这吃一碗，再打带包外卖回家，过几天再吃。排一次队，吃两次，可算是一箭双鸡呗 😎😄 我曾经也想过如果有这情况，这可以是我想吃的最后一餐。😎 这里营业时间不一定，我有时会早到，如果你告诉她你要光顾，阿姨老板会记着谁先到，就可以在附近坐着慢慢等。他们准备好了后，阿姨老板就安排谁站首位，然后一直按排下去。通常1030左右开始，但如果1030到，可能是排个第六第七。打烊时间就是卖完为止，通常是1点左右。有时1点多到看起来还有个伍，但阿姨老板可能之前已经算好，早已告诉过之前排队的排到那里就没了。排最后那个，如果好心就应该告诉你还有没有得吃。。。 兴记每样食材都是用心良苦挑选或自己调煮，连土豆也得经过考验。这才可以煮碗完美的咖喱鸡面。没有米其林也一定得来尝尝！ 如果我那天有机会选择自己的最后一餐，这肯定是选择之一，上图就是我每次来兴记的结果。。。。 兴记咖喱鸡米粉面 Heng Kee 531A Upper Cross Street, #01-58 Hong Lim Market & Food Centre, s051531 1030am – 100pm, 星期天休息 https://www.facebook.com/raytay6767/ 2023年6月更新。兴记听说上了米其林榜上有名，怪不得发哥笑容满面。我是从当天一位在访问他们的记者听说的。真替他们高兴。应得的！ Colbar 咖喱鸡，西餐 2020 八月 举世无双的咖喱鸡！必尝的火腿芝士蛋券！ 在这里长大我永不忘； 这环境优雅食品美味的老地方。 必定来此尝尝咖喱鸡， 否则遗憾哭泣！ Colbar曾经是离我家最近的餐厅，一个车站的距离。我和室友们通常都会走过去吃饭。 先上点历史课。它是一栋50年代的建筑，墙上挂上了许多以往足球队的照片，还有一个旧示体重器摆在大门欢迎你。这机器太旧了，不准的，我不可能会是68kg! ☺ 2003前，它位置于附近的Jalan Hang Jebat, 在个射箭场和足球场旁，面对着Normanton Park。 90年代尾政府开路，要把这懂建筑拆了，林氏本来想退休。很多顾客和怀旧者不满，向当局请愿保留。大家都很感谢当局同意，还把建筑用心的一片一瓦的移到现在的位置。还把地方扩大，当年唯一的裁缝邻店换成了现在的开空餐室，这是最好不过， 之前的Colbar时常都满，尤其周末，很多人都带着家宠来这里喝杯啤酒，享受这里优雅的环境。 必尝火腿芝士蛋券 天下第一的咖喱鸡！ 林氏在此接下家庭餐厅，这本来是提供附近英军营的小餐厅。环境优雅，这里适合轻松的吃个饭喝杯酒，有许多请酿啤酒任你选择；柜台前还有一架大冰箱的冰淇淋，好让我们慢慢享受。 不瞒大家，这里的大半食品虽是不错却没什么了不起。只有两样好东西，还是超好的那种，令我经常老远的跑回来买，火腿芝士煎蛋卷 和咖喱鸡 。 菜单里只有火腿蛋券 或芝士煎蛋卷 ，我喜欢来个火腿芝士煎蛋卷 ，带点咸的火腿给芝士添上更好的口感。这煎蛋卷不简单，我估计用了至少6-7粒蛋，分量充足。切下去时，有些芝士好像一颗心太软的冒出来。稍溶芝士，火腿加蛋，不知道是否我胃口简单，还是你也觉得这听起来也流口水? 每碟煎蛋卷几块可口大薯条配，沾上点咖喱汁，也就更好了！$14一碟煎蛋卷不便宜，但我觉得还是偶尔得宠宠自己！ 腿蛋或芝士煎蛋卷 咖喱 是林氏的祖传密方，林太的舅舅考研出来的。舅舅至今仍然帮他们配料磨粉。咖喱是Colbar销的最好的一项。这理所当然！如果我的口味是裁判，这是咖喱中的勒布朗詹姆斯(Lebron James)；好吧，如果您可提出一个，呵呵，咖喱中的咖喱（史蒂芬, Stephen Curry），我们来个痛快的辩论吧！ 咖喱粉配的很好，小茴香味道比较重，稍微刚刚够刺激辣度，浓度高。咖喱配几种食品，但我一直以来都配鸡，这里咖喱配鸡 天生一对！而且鸡是整块鸡腿，可以慢慢享用! $13一碟的咖喱饭不便宜。但吃过那么多的咖喱，我认为这真是天下第一，举世无双，无人能比（好了Ziggy，现在不是新加坡中学考作文，写几个成语博加分），般走后时常都想着回去吃，也老远的跑回来。 这里的咖喱鸡肯定是我最后一餐的选择之一！ 咖喱鸡饭 以下的照片是这里的海南猪扒，咕噜肉和炸鸡肉排。这炸鸡肉排 还不错，肉厚皮脆。海南猪扒 就没什么，咕噜肉 也挺不错的。不知道现在有没有更新，20多年前我曾试过他们的牛扒，我可以坦白说那是一个经验。。。 左上：海南猪扒，右上：炸鸡扒，左下：咕噜肉 另外，这里的干炒米粉和上等炒饭也是炒得挺可以的。之前有时每天来，想缓缓一日不吃咖喱，都会吃干炒什么的，因为我觉得这里干炒的比汤炒比较好味。 来到这里，我都是就叫咖喱鸡和火腿芝士煎蛋卷。说到了这咖喱鸡，现在就有点想吃了。。。 左起：猪扒，炒饭，干炒河粉 这里这么多食品中，咖喱绝对是最出色的，芝士（加火腿）蛋券味道相差不远。Colbar也是个环境优雅的好地方，如果他们的座椅比较舒服的话，真的可以在此带着瓶啤酒逗个天长地久呀！ Colbar 9A Whitchurch Road, s138839 1130am – 8pm， 星期一休 息 后言：我是在此下决心要养只可卡犬的。一天在这里看到一只可爱的可卡犬跑进积水，很开心在水上翻来覆去，3年后Ziggy就成为我家一部分！ GodJolly 叻沙， 咖喱鸡饭 2022年5月 美味可口的咖喱鸡饭，可配饭或面包，用的是鸡的各种部分，不止是鸡翅！ 这摊每当我经过都觉得有点特别，也好像没什么招人欢迎，但却一直都有点人潮，就没排长队那种，真令人好奇。 超棒 某天我就试试，没后悔！他们的鸡是用各种部位凑成的，不像一般咖喱鸡店只给鸡翅，令我欢喜。每块鸡肉虽不很大块，但有咖喱鸡不只提供鸡翅的就是比较出色了。 咖喱味道挺好的，奶味比较重，有点辣度。很容易喜欢，绝对是一间比较好的咖喱鸡店！ 这里也卖叻沙，叻沙的咖喱也同样的很好的口感，奶味更重辣度降了些。叻沙可以选择用虾和蛤配；或鸡丝配。叻沙没有咖喱鸡那么辣，尽管把碗上所以放在一旁的辣椒酱全都搅进去也不辣，但奶油味确定比较重，口感也棒！ 我很喜欢用鸡丝（鸡肉块更好但比较难找），所以喜欢来此；尽管有些更有来头的在附近，也尽管他们也有鸡丝叻沙，也再尽管其他的离我家更近。原因简单，因为这里口感比较好，又比较便宜，又再比较大碗。 对叻沙来讲，这里的会来得比较大碗。我贪吃，这儿分量我喜欢，但有位兄弟（真的是兄弟不是姐妹）说虽然这里的比其他更好吃，但可能他不会回来，因为太大碗了。摇个头跟你们说吧，他通常吃得像个公主。。。不，比较像只小小小小鸟，看他飞得有多高。。。 这里的叻沙老实说可以跟附近的加东叻沙比，其实。。。我个人（也和几位哥们一样）觉得这叻沙品味比那里的一两间更好。。。 Goody and Jolly Laksa (叻沙 – 咖喱鸡饭) 14 Haig Rd, #01-71, Singapore 430014 930am – 6pm, 星期一/四/五休息 HockShun 咖喱鸡 2021年7月 充满椰奶油味的咖喱！ 新加坡数一数二的咖喱鸡！ 我在此打包咖喱鸡，那750ml的碗盒竟然都装满了咖喱，多一滴就会膨胀了；里面有一整个7形鸡腿，还有许多包菜。如果在那里吃，咖喱鸡是用沙煲装，外卖或在那里 吃，师傅都会先把咖喱热一热。配咖喱的有白饭，黄姜饭，或面包。 超棒 当天我觉得必须找咖喱鸡吃，因为妹妹突然很有吃咖喱鸡的胃口，所以就牺牲一点，查查那里有好吃的咖喱鸡。 总算没选错，这咖喱鸡也真的挺丰富。$5.50整条7形鸡腿，还充满了包菜。肯定是价廉良品。咖喱不辣，但充满了香浓的香料，椰浆为也非常重，咖喱浓稠，嗝！差点忘了，咖喱里还有整个土豆，切成两份。鸡肉似乎煮得比较熟，但还是蛮嫩。 吃完后，非常有满足感，也决定会推荐这咖喱鸡为新加坡比较好吃的一家。带我小妹来这里，她竟然没被吸引，可能被其他的选择影响搞分心了。我就还是选吃咖喱鸡饭，也认她试试。吃完后她跑去打包了，待会晚餐用。。。哈哈哈！ 走遍了许多地方，我们都认为这里几乎是最佳的咖喱鸡饭店了，真不错。如果各位朋友们知道哪里还有好介绍，不妨推荐一下。 富顺正宗咖喱 85 Redhill Lane, #01-66 Redhill Market, s150085 10am – 10pm, 星期二休息 Tiptop 咖喱鸡 2022年10月 业主非常友善，是隔两家Tip Top Western业主的父亲开的。我们很少能看到这摊开门营业，估计是因为我们不经常早上来这里。有天刚好经过看到他们正营业，稀罕 呢。。。肯定得试一试！ 非常好 咖喱鸡块可以要鸡腿还是其他部分，非常好，那也当然要块鸡腿啦。。。老板笑眯眯的问我够不够，还没回答就再给多一小块。之前也看到他给了前面的顾客多一两块，所以这行为应该不是我那友善的态度或这玉树临风的明星脸吧。。。当天要咖喱鸡配饭，老板又加多了2块面包。真是礼上加礼，买一送四！ 咖喱不错，够浓稠，带点香椰奶味，味道好。一个好咖喱鸡的地方，肯定会回来，而且会推荐的地方。这鸡也挺大只的，只鸡小腿就有那饭碟那么大，整个碟的直径那么长。长腿鸡呢！总觉得物有所值。 每个打包盒老板都很注重，每盒都很仔细的先用保鲜膜包好再上盖。这里虽然只老板一人操作，但服务非常周到。 各位得注意的就是它的营业日期，这没有什么规定，必须从招牌上贴的预告那得晓。。。 Tip Top Simply Curry 84 Marine Parade Central, #01-24, s440084 7am – 1pm (至卖完为止，那可能就是1230左右), 营业日子没规定，请看招牌上的通知。 咖喱鸡面，沙爹米粉 2021年2月 虽然名叫福海（芳林）咖喱鸡面，这摊不在福海大厦范围，而在远远的勿洛车站小贩中心。之前我经常来此用餐 。尤其当我的至爱，芳林的兴记，水平 降了些，营业时间也不稳定的那段期间。当时觉得这家挺好吃的，水平不比兴记差太多。除咖喱鸡面，这里也卖沙爹米粉。 非常好 Hockha 这里的咖喱鸡润湿，煮得很好，可以尝得出鸡的新鲜甜味。咖喱姜味比较重，也真的不错，充满鲜味和口感。之前来都不需要排队，但一次中午来却看到队伍排到这角落摊摊后。想必这里午餐比较忙，之前来的都是晚餐时间。 沙爹米粉也不错，我一直都有这叫沙爹米粉要加鸡肉的念头，因为这里的沙爹米粉没通常有的猪肉，只有墨鱼，蛤，豆仆和菜。有时来到这里，都会遇到犹豫该吃咖喱鸡还是沙爹米粉。。。 因为这家取名为福海（芳林），就不免会令人相比了。其实带我来的朋友说这是兴记的分行，我知道是不可能的，因为兴记摊前有贴纸说“只此一家，别无分行”！当时兴记“隐居”（大半是因为老板身体不好。。），觉得这里不错，相差不大，尤其来到不用排队（兴记有时要排个45分钟呢！），也可以来吃晚餐（兴记只中午营业）。但最近兴记东山再起，恢复了元气，就觉得这虽然还可算是排第二，但已经是遥遥的第二了。最近也找到了几间好吃的沙爹米粉，这里的也渐渐在我心里落后了。 福海（芳林）咖喱鸡面 208 New Upper Changi Road, #01-58 Bedok Interchange Hawker Centre, s462208 9am – 11 pm, 星期一休息

点心是家喻户晓的一类菜品。这里列的都是一些比较小模型的餐厅或小贩，不是那些比较大或豪华的餐馆。叉烧包，烧卖和糯米鸡就是比较常见的食品。 张新园 新加坡包点 中峇鲁包点 点心皇 Victor's Kitchen 丹戎禺包点 点心 2020年7月 我最喜欢的点心餐馆，不可能被说服的 ！ 应该就 是新加坡最棒的点心餐厅！ 一个比较小的点心餐馆，在金光大厦和唐城坊各有一家，装饰简单有如食堂，只有长卓和凳子。别让这简朴的布局骗了 ，这里的点心非常好吃，可算是新加坡最好的点心了。很想称它为天下第一，但毕竟点心餐馆太多了，还有很多比较高雅的；用这小孩时逗着玩的一个比较夸大的词也不太合适。 这里每样点心都是来自香港的老板Victor 师傅亲自下厨煮的。这15-20年来，这里是我去吃点心的地方，带过许多本地和外国的亲戚朋友，都赞口不绝。看这里午饭时的顾客就知道也不止我一个觉得这里好。老板Victor非常好友和勤劳，每天都会在其中一家厨房里。 必尝 金光大厦 唐城坊 Victor's 可能因为我人格超好，有一天Victor送了我两小碗他特制的XO酱 （XO酱可以一瓶一瓶买），食物未到就笑着脸的摆在我面前。老实说，之前我没什么注意到这XO酱。它只是点蒸萝卜糕的配酱，但从那天起，我就上了瘾，吃什么都要沾点酱，还是那越沾越多那种。除点蒸萝卜糕附送外，也可以5毛钱点一碟。 这XO酱是师傅每周亲自下厨鲜煮的，煮一次得花2-3个小时慢慢的搅。他说每次搅完后就必须回家要他家大老板帮他揉揉。。。回到话题，这XO酱也真的沾什么都好吃，无得顶！ 除XO酱，这里还有什么好吃的？我列下吧（前7是单人来必叫的） 流沙包 蒸萝卜糕 烧卖 波囖叉烧包 鲍汁风爪（特别好吃，不吃凤爪的朋友可以试试从这里开始) 香港夏日冰奶茶 蛋挞 猪肠粉（我个人喜欢叉烧） 排骨 生炒腊味瑶柱糯米饭 煎萝卜糕 叉烧包 蒸饭 虾饺 ，或虾菠菜饺 呵呵呵，我好像整个菜单都列下！我列的是跟着需要，不是真的排哪个比较好。对我来说，这里差不多什么都好。可能他们的粥没什么，饮料除夏日奶茶也凡凡，但这也可能因为食品水品提高了我们对他的期望。 墙上有简单贴纸夸说这里的流沙包 是新加坡第一，我不跟他斗嘴。。 捏开包时要小心，最好别将整个包放进嘴里咬，里面的流沙不但烧，还会涌出来，弄得一团油腻的糟。如果放在一旁久了就会比较干，那也就是不可以尽情享受到这流沙包了，所以虽不应该立刻吃，也别摆得太久，5-6分钟就该吃了。 波囖叉烧包 新鲜热辣最好时候吃，皮脆涵肴。蒸萝卜糕 很好的口感，很容易不小心很快吃完！有黑酱油酱配，就把黑酱倒上去，然后沾XO酱。烧卖 结实可口，实说烧卖可能会在其他地方有更好的，但确实也很好。蛋挞 也是如此。 波囖叉烧包和 蛋挞 蒸萝卜糕 烧卖 最出风头的是鲍汁凤爪 和夏日奶茶 。 鲍汁调配的凤爪非常入味，凤爪也焖煮得特别好，不像通常点心凤爪皮松松的。这里凤爪结实，皮还是紧紧的附上骨头但却在口里很容易就松。 夏日奶茶是杯奶茶在一碗冰上，这样冰融时不会把奶茶弄稀，除了好看，奶茶又浓（当然吧！）又可口。 奶茶的确没有平常我喜欢的冰冷，但味道的好我开心接受！ 风爪，天下第一 香港夏日冰奶茶，棒！ 糯米鸡 比平常的大了些，要点这道菜请留意，有鸡和香肠配糯米。排骨 可算是我最喜欢的，有时好像没什么肉，但我非但没对它失望，念头却是想再叫多一碟！ 生炒腊味瑶柱糯米饭 排骨 猪肠粉 不像本人，粉皮比较厚。。。配粉的黑酱油配叉烧和肠粉配得很好，津津有味。叉烧包 松爽，也比较像本人，内涵丰富。 如果说 猪肠粉皮比较厚，那这虾饺 的皮就不同了。卖相非常好，皮也是Victor师傅亲自下厨做的。皮薄带点透明，卖相好，体制好，口感更好。不相信的，自己过来试试看，Victor的虾饺是不是新加坡头饺！ 我时常带外国到访的亲戚朋友来这里而不去那些比较豪华的点心餐馆，目前大家都赞不绝口！ 点心皇（Victor’s Kitchen） 91 Bencoolen Street, #01-49 Sunshine Plaza, s189652 Daily 1030am – 8pm (9pm on Fri and Sat) 133 New Bridge Road, #B1-33 Chinatown Point, s059413 每天1030am – 9pm https://www.victors-kitchen.com/ https://www.facebook.com/liushabao/ 点心 2020年11月 本岛最棒的叉烧包！ 某天我在惹兰勿刹看到这家有趣的包（点心）店，跑过去试试后。 挺 喜欢的，就再买多两盒等会约会拿点过去给大家试试。约会的那群朋友，也只有一个知道这比那里每个人都老的包店，认识振新园这老字号的还是比其他年轻很多的那个！他说这是他最爱吃的叉烧包。他理由充足，大家都很喜欢这些包点。 这里的地方不大，整个店只可坐7-9人，看来他们是准备外卖的销售量比在点里用餐的多。台后的厨房也可以看到几位师傅忙着，看来厨房比店面还要大。 必尝 CSHuat 先说说这里的人气王，三样特产吧。 第一，叉烧包比较小，比一般的叉烧包小多了，就比乒乓球大了些。叉烧稍甜，非常可口，口感不错。肯定是本岛最好吃的其一，大家都那么说，我也赞同。 我一直觉得丹戎禺包点的叉烧包为最顶级的，也觉得这里的叉烧包与它相差不远。原来那全是心里作用，振新园和丹戎禺包点其实是有深切关系的。振新园是丹戎禺包点第三代开的。唉，Adler兄弟，我们两那天争了整个下午讨论那家的叉烧包比较好吃原来就是白争的，都是一样的！哈哈哈！ 猪肉包有大有小，小的叫小肉包，大的叫肉包，大的比小的贵一倍，除了多了许多肉之外，还有多了半粒蛋。肉包里的肉 带点蒜味，香鲜可口。如果让我选择，我就选大的来吃，没太多理由，大的比较多东西吃！大肉包比一般的包小了些，所以不会把肚子填得太满。 最后，鸳鸯包。这鸳鸯包名字取得不太恰当，因为包里有第三者！是怀了孕的鸳鸯吗 ？ 鸳鸯包含豆沙，莲蓉和粒心太软蛋。这三屏配的完美，豆沙和莲蓉软滑，每口含着甜和咸之配，味道十分正。如果趁热吃，蛋如水涌出来，口感非常靓。 各种各样的包 叉烧包 猪肉包 鸳鸯包 糯米鸡味道比较淡，连糯米的香也帮不了多少。振新园的烧卖味道好，每粒不太大，一口就轻松的吃完。如果用烧卖来配糯米鸡，糯米鸡就香多了。我建议如果想吃糯米鸡，用点烧卖来配就完美了。这里的糯米鸡和烧卖可说是绝配，这两样合起来才应该是叫鸳鸯吧！ 我在这里也用过他们的套餐，也就是那以上的Ziggy套餐加两粒半熟蛋和一杯茶或咖啡。想了一想，这糯米鸡烧卖鸳鸯套餐加两粒蛋和饮料，叫它为鸳鸯家庭套餐就太恰当了！半熟蛋其实是7分熟，不完美，但有些像我这样的瓜是喜欢这样的，虽不是完美的半熟蛋，对Ziggy还是个快乐餐！ 猪肠粉蛮不错的，券的厚，新鲜。甜酱也蛮有味的，辣椒是叁峇辣椒酱，味道很好。这猪肠粉和糯米鸡都是振新园的小菜，他们的包就是主打，来到这里必定包吃。。。。 鸡肉包没猪肉包好吃，这令我怀疑振新园是否不太会对付鸡肉。。。哈哈。其实鸡肉包味道是不错的，没像糯米鸡那么淡，但肯定没猪肉包那么好味。 振新园的打包盒挺好看的，适当把包用来做赠品。记得下次有需要买点东西去亲戚朋友同事老板家拜访，就买几粒包吧，包装和包都有点气派！ Jalan Batu店铺 振 新 园 285 Jalan Besar, s20 8948 (8am – 6pm, 5pm on Sat, 星期天，公众假期休息 ) 7 Jalan Batu, #01-113, s431007, 11am – 8pm 291A Orchard Road, B2 Takashimaya, s238873 ( 每天 1000am – 930pm) 9 Raffles Place, #B1-13, s048619 (730am – 630pm, 星期六，星期天，公众假 期休息) https://chinsinhuan.sg/ https://www.facebook.com/chinsinhuan/ 点心 2020 七月 很难找到更好吃的顶级自制糯米鸡 别让这名字误导，这里没卖包的！他们只卖糯米鸡和烧卖。 超棒 糯米鸡味道好，物质有点像家常菜，这可能就是新加坡最好吃的小贩糯米鸡。新鲜上货，糯米鸡是从在蒸着的一个大点心笼里拿出来的，不是用岁塑胶盒装的。 糯米鸡倒出来后，一片新鲜的香菇就随着放上。当你用餐时，你可以享受到那饭和鸡的新鲜。 $1.80的糯米鸡物有所值，小谓口的就可以当一餐了。烧卖呢，结实爽口，也挺好吃的！ Sg Pao 吃过一次后，我有经常来想再吃，但每次总是碰上门钉，店一直都没营业。第三或四次，刚好遇到点主，就问个明白。原来他们上午9点就卖完！7点开始营业！天啊！这也太夸张了吧！ 我一直都想谁会来这里买倒两小时内可立即卖完？不可能是街坊吧，真的有那么多人老远的跑来这里买吗？尽管如何，要尝尝这美味，记得在这段时间内来哦！ 新加坡包点 29 Bendemeer Road, s330029 #01-61 Bendemeer Market & Food Centre, 每天 7-9am 点心 2020年11月 狮城里最好的叉烧包！ 想当年某天某日，在一个观球赛的聚会，有个朋友说会带这丹戎禺包，很期待的等着吃，从那天起，我就默默的爱上了它。。。 *2023年更新：在丹戎禺的店铺现在已经成为振新园。振新园 是 丹戎禺 下一代管理，长江后浪推前浪呗。规模没分别，只是换个牌子菜品几乎都和以前一样。关于振新园 请看这里 吧，看了后可以取笑我怎么和一位好友斗嘴吵了半小时那个比较好吃，丹戎禺或振新 园。真傻逼。。。 温馨提示 ， 振新 园的包装比较高贵，如果买包 当礼品，最好去振新 园买 。 必尝 丹戎禺之前 丹戎禺现在 Tg Rhu 就像在球场上的我，这里的叉烧包并不大（其实是挺小只的。。。）但却充满了实力！内涵充足（都说过像本人了吧。。。），非常可口，带点甜蜜蜜（咳咳。。），来的只有大概乒乓球那么大；很容易一粒接着一粒的往口里塞，不知不觉得很快就把整盒10粒吃光。7毛钱一粒（2023年增到一块钱），这叉烧包并不便宜，但它是那么的好味，很受欢迎，好多人都2-3，6-7盒的买。 除了叉烧包，这里也有猪肉包啊，鸡肉包，大包，莲蓉包，豆沙包，一个鸳鸯（豆沙+莲蓉+蛋黄）等，还有糯米鸡和烧卖。以上各种都蛮不错的，都很有相当的水平。如果我来买点带去什么聚会，都会混几样进去，但也只混一两成，不多。理由很简单，其他的包虽好，尤其那大肉包（也曾经有朋友吃这比吃叉烧包多。。。），但这里的叉烧包是顶级，没什么可比的上。 活说回来，这里的糯米鸡，我个人觉得不行，如果这里的叉烧包可比喻为仙人之物，这糯米鸡呢，可以说是阎王送的。。。 大肉包 丹戎禺包 点 389 Guillemard Road, s399788, 11am – 8pm 611 Balestier Road, s329907, 11am – 8pm https://m.facebook.com/profile.php?id=256903320991242&__tn__=C-R 点心 2021年6月 可说是本地一家非常有名气的叉烧包店，但中巴鲁的糯米鸡应该是本岛最棒的！这应该是我在新加坡第一个听过 有好吃的叉烧包的地方，但一直没有机会试试，直到我上班后。那时在芳林熟食中心有摊我经常去的。 在中峇鲁的摊位，大半的摊都比较方便打包而不是店里吃的，这里用的都是些一次性的碗碟而不是什么点心笼。通常只有在中峇鲁有队伍，其他的不会。 非常好 Tiong Bahru 老实说，这里不是样样都很好，但我觉得中峇鲁包可以代表什么是好点心。虽这里没有什么是特别好吃的，但也没有什么会令你失望。全都是本地的十五安慰食物，有如老麦，点什么就知道会有什么该值得吃的。 刚说完这些之后，我也应该宣布这里的叉烧包 是新加坡最好吃的其一。叉烧涵味道非常好，包也软爽。早期，当中峇鲁菜市是在路旁，每次车子经过这里都可以哇一声的看到很多人排队。 这里的芋头糕 也挺不错的，体制来说，它不算是比较好的芋头糕，但味道相比呢，它就可算是数一数二。外层芋头味香浓，体制脆松，跟芋头相配，内层味道也非常好，也跟芋头相配。这三物行，很有意思，凑齐完美的体制和味道。 糯米鸡 也可说是本地比较好吃的。鸡肉不少，我一直都觉得这里的糯米鸡是新加坡number one。以前如果胃口比较好，吃糯米鸡都加粒烧卖。这里的烧卖 体制结实，味道可口带甜，应该是有些马蹄碎在里面的原因。 年轻时，来这里买早餐就是来个叉烧包，一碟糯米鸡和一粒芋头糕。我总不能放下这芋头糕，尽管说什么减肥或省钱。。。 中峇鲁包点 30 Seng Poh Road, #02-18/19 Tiong Bahru Market, s168898 (6am – 3pm, 星期一休息 ) 237 Outram Road, s169041 (8am – 10pm, 星 期一休息 ) 32 New Market Road, #01-1038 People’s Park Food Centre, s050032 (12 – 9pm, 星期二休息 ) 190 Lor 6 Toa Payoh, #01-550, s310190 (1230 – 830pm, 星期一休息 ) 252 Jurong East St 24, s (6am – 2pm, 星期一休息 ) https://www.facebook.com/tiongbahrupauandsnacks/

在新加坡小贩中心，斋食通常就是炒米粉/面，然后任选几样豆制，淀粉或谷蛋白做出来的食品，再加点蔬菜和菇类。就是早餐炒米粉店一样，只是只售非荤品。 它们在初一十五日也会比较忙，有些也会有很多人排长龙，因为新加坡有许多佛徒都会每个月这两天吃素。 这些素食店很多都是大致相同的，选择也都差不多同样，很难分辨出那家比较特别。 有段时间，很久很久以前，起了稍微的好生之德，我每个星期会两天吃素。遗憾的就是在那段时候不记得有曾碰到特别好吃的素食店，所以现在也好像没几个推荐。大半该是因为我太喜欢吃肉吧。。。 如果您想再寻一些素食，“豆浆“和”甜品里有油条“的推荐，这些都是素食。😉😎 必尝 东陵福如意园 如意 斋食 2024年1月 鲜脆好味道斋食 食伴Alan告诉我这家好东西，当时的反应跟他之前收到这推荐的一样，斋米粉会有什么特别？他尝试过后也莫名的觉得真的很不错。 必尝 Tanglin Halt Ru Yi 他这么说我也忍不住了，也跑来试试，真的有点特别呢。这里各种食材的准备功夫和煮炒都很用心。煎品不油腻，而那些平时觉得都是一般的食品都很新鲜。米粉铺满了口感棒的酱汁（他们会问要不要），也真的比较特别。 我就只有两个投诉，这里的辣椒不是一般配炒米粉的叁峇辣椒酱，而是比较像吃点心那种辣椒酱，我个人特别喜欢叁峇辣椒酱。这里选择也不多。只5-6项食品；他们给了我五样，最后那炸春券得另外添加。 当我对Alan投诉说如意虽好吃但也没什么特别时，发现原来他一直都没添那酱汁，就只干米粉。我就再来试试。哇。。。这干米粉果然特别好吃。它有股鲜香滋味，那顶级斋米粉都有的香味。然后全部的食材，因为都是比较干，所以配干米粉特别合适。之前虽然好吃，现在就变成如传说中的特别棒了！ 这里的炸淀粉，大半被称为“脆脆”，或通常以那真有斋意仁心比较反感的称呼“斋鹅”，是特别的脆，特别的香，口感也特别厉害。一个比较软爽的同样的也很有嚼劲，软蓬，一流食品。 最令人难忘也特别上瘾的就是这里的炒米粉，它有股特别的鲜香味，如果加了酱汁这味道大减，几乎尝不到。这特别的味道就是一般比较优秀斋米粉都有的味道，目前还没认出这味道的来头，可能是淮山的味道。这里的斋米粉是那么的棒，现在另外一个食伴姚兄也上了瘾，经常想吃，更经常到处说它好话，所以最近我们和Alan也老远跑过来几趟了！ 东陵福如意园 38a Margaret Dr, #02-36 Margaret Drive Hawker Centre, Singapore 142038 6am – 1030am, 星期三休息（如果是农历初一/十五就照常营业） 素食 2024年11月 超脆的脆脆 老实说，这食品叫什么？很多人都称它为脆脆。是炸豆腐皮吗？好像是淀粉炸出来的喔... 素鸭么... 对真正吃素的应该不会太开胃吧，但这儿的的确非常开胃。 棒 Ru Yi 这脆脆也的确是每家素食炒米粉店最畅销的食品，这里的呢，也确实非常棒。其他食品就虽然比较一般也挺有水平的。 这家跟在我心目中最佳炒米饭素食店有大概同样的名字，都如意。看来可能是有关系的，尤其看他们准备的操作，和煮法，都大致相同；还是在这脆脆的操作。 不错的一家素食炒米饭摊，如果那天有点佛心，想对生物开点慈悲，不妨一试。 如意素食 20 Ghim Moh Road, #01-70 Ghim Moh Market & Food Centre, s270020 730am – 2pm, 星期一休息

用羊肉羊骨熬的汤，通常有许多药材调味，或许多香料调味（印度式）。两种都有羊肉块，排骨等配食，各种内脏也有，连养脑我也见过（菜单里见过，不是在碗汤里见过）。 我们有另一项目也是羊肉汤的，是属于清真的羊肉汤，都是印度式： (Halal) Mutton Soup Kook 印式羊肉汤 2025 年一月 最好先预定👇 https://kook.cococart.co/ 精致印度烤饼羊肉汤在牛车水摆摊 一家印度餐摊，在牛车水售卖印度食品，竟然是华人摊主。Kooks只售卖3种传统印度食品（还有一个现代的）：印度式羊肉汤，扁豆汤，芦荟花椰菜烤饼（aloo gobi chapati）和沙拉… 接着还有2样添食，羊肉排骨和/或羊肌腱，都是带骨的。虽然营业于这被人视为老人家去的牛车水，Kooks的食品水平很高。 超棒 就从芦荟花椰菜烤饼开始吧。这口感太好了。芦荟花椰菜 （Aloo Gobi）就是咖喱土豆和花椰菜，夹在烤饼（chapati）里。这烤饼，和扁豆汤，跟沙拉都是素食。 招牌的就是唯一不素的羊肉汤。汤浓醇充满羊肉香。基本是稍辣，但如果口味比较重可以选择超辣。据KC，Kooks的摊主，厨师，服务员，洗碗的等等，所说，超辣绝对会令享用时你冒出一身汗，喜欢吃辣的也不例外。 我建议添加点排骨或肌腱。虽然添食价钱不低，吃着时应该会开始觉得物有所值。我当天点了份大份的排骨和肌腱。哪知道原来大份的非常丰盛，这贪吃狗的胃大也受不了，刻意留下的一小份烤饼就吃不下浪费了。 扁豆汤有很香的咖喱味，非常好喝的一碗汤。沙拉蔬菜鲜甜美味。 这是家非常优秀的华人开的印度餐店，值得一尝。 Kook @ Hong Lim 531A Upper Cross Street, #01-44 Hong Lim Market & Food Centre, s051531 Kook @ Chinatown 335 Smith St, #02-155 Chinatown Complex, Singapore 050335 周日一到五 11am – 1pm 最好先预定👇 https://kook.cococart.co/

肉碎面可算是新加坡特殊的食品，也被称为面卜（福建音mee pok），面卜是比一般云吞面比较宽的面。不知道为什么会有这样的称呼，除面卜，肉碎面基本就一定也有幼面（可以说是云吞面的面），粿条和米粉的选择，有些店也可能会提供老鼠粉。 猪肉片，猪肉碎，猪肝，鱼饼和豆芽为一般的配料，肉碎面有干面和汤面选择。干面就面和以上配料一碗，汤另外小碗提供。干面也有黑酱油，炸葱和炸猪油渣加葱油，辣椒酱，醋和上汤为调料。点餐非常简单，一般就告诉他们要那种面，干还是汤，在要不要辣椒酱和醋。”幼面，干，免醋“就是我经常的点菜要求。 汤面就之前食材全部一碗汤里。干面应该沾百分之八九十的销量。 在勿咯一家本地出名的确只提供汤面，现在有几家也随它，会不会比较好就还未分辨。也有几家类似肉碎面的食品，大概同一脉，主要以肉碎配面都是肉碎面一派。 必尝 金喜来（梅松） 成香 必尝 数兴老鼠粉 阿林面卜 必尝 大华 友诺士肉脞面 肉脞面 2020 十二月 来到这里我有点惊喜，没人排队也到处都有空位，因为我们知道这摊是出了名好吃的肉脞面家，都听说这里的猪肝棒。 我们1130到，虽然没人排队，但他们却先通知说 要等20分钟！哈哈。原来上了单他们给我们一个玲，慢慢在座位等；看来到处座位都是在等吃肉脞面的。。。 终于到我们了，来到面前是一碗面，和一碗汤，汤里有鱼饼，鱼丸，猪肝，猪肉和少点猪肉碎（肉脞），这一点肉脞应该是放在哪就可以把这道叫肉脞面吧。。。 猪肝和辣椒喜爱者必尝！ 这不是我们第一留意的东西，一看就知道这猪肝是好东西，面也如此。把猪肝吃下第一口就好像上了天堂！煮得刚好，八分熟，猪肝又鲜又好味，简直就像鹅肝一样！这时想起了可能应该抵制这摊，因为他们可能是像喂鹅那样强制喂猪，好残忍哦。但慢慢再想，这猪呢，就是出了名贪吃呀，所以叫肥的就是猪马。哎呀，想太多了，头脑乱了，回地球！说会鹅。。不是，猪肝，这爽口嫩软，但却不会滴血的，煮鹅肝的功夫真的不简单！棒！ 说了这段，我必须表白，其实我不喜欢吃猪肝的！通常我都是吃一点，如果知道要叫什么吃的有很多猪肝，我会请老板把猪肝换成猪肉。这里的猪肝虽然很好吃，我也没把全部吃完，吃到最后，觉得有点不舒服，也把一两块交给好兄弟吃 。 这里的猪肉也煮得非常好，嫩软新鲜。那鱼饼鱼丸呢，就比较一般。如果我的摄影技术和看法是跟大家一样的话，您可看到这面看来很开胃（那就是说，如果您看这面的照片觉得没什么，就代表你我对食物的眼光有分别。。。）。吃下去时，是那么的期待，但一进口就发觉这面好看不好吃。。。不像家里的大老板，含有外在美，也有内在美。。。 喜欢吃猪肝的朋友们，哎呀，就算不喜欢吃的也是，应该来此试试，这猪肝的确了得。其他东西不好也没什么。如果真的不吃猪肝的也可以将猪肝换猪肉，猪肉片也棒的。话说回来，我好像没吃到什么肉脞，全部都好像喝汤是一起吞下去的。。。 金喜来（梅松）肉脞面 638 Veerasamy Road, #01-101 @ Yi He Eating House（ 亿和餐室 ）, s200638 3791 Jalan Bukit Merah, #01-03 E-Centre @ Redhill, s159471 730am – 230pm, 星期三休息 https://www.facebook.com/MuiSiong/ 肉脞面 2021年11月 好味的肉脞面 在惹兰新邦勿落就是我个人最喜欢的，之前来个，当时记得有注意那是我觉得吃过最好吃的的肉脞面。过后才知道原来我曾经去过好几间同样的阿林面卜分行店。在这里，有摊是在郭成发小吃（咖啡店）里，就在大路旁；还有一间在这小区的后面，还是跟郭成发小吃店后面面对面，只分离大概五十米左右的距离。 非常好 勿洛 勿洛 如切 如切 Ah Lim 第一次在郭成发小吃分行试过干的，蛮喜欢的。美味可口，稍醋味，我本人不是个喜欢吃醋的（在指胃口也指人格。。。。），但胃口来说还可以接受稍微的醋香/臭。。。这醋应该不是大问题，像我不喜欢吃醋的可以要他们不加醋，爱吃醋的同学们可以加醋加盐。。。。干面相当干的，好事，碗底却有点酱汁，酱汁味道非常可口，所以就算这干面不够干很快就被宽恕。面里有肉碎（那当然吧！），两三片猪肉，几片鱼饼，中碗面有两只小虾，还有一粒孤零零的猪肉丸。虾的口感蛮好，脆爽结实，去了壳后像一只在逃跑的壁虎剩下条快要掉的尾巴。。。哪粒孤零零的肉丸就是这碗面的晖映，可口无比，丸里看来好像有点咸鱼或什么的，给肉丸带来一股超香的味道。 勿洛 如切 勿洛 如切 我也试过这里的汤面，材料和干的一样，只是现在汤里加了很多香菜！香菜代替了那在碗底美味可口的酱汁，整碗汤都有这香菜的香（臭）味了。认真的说，这汤面比干的淡了许多。来此享用的朋友们，我个人推荐吃干的吧。其实很多顾客都选干的。。 这里的肉脞面一流，非常可口，不需大众喜欢吃醋来欣赏也可以吸引很多从返的顾客。两拇指的大赞！ 惹兰大公阿林面卜·粿条汤 324 Bedok Road, Singapore 469493; 每天645am – 8pm 64 Joo Chiat Pl, Singapore 427786; 每天645am - 1045pm https://www.facebook.com/AhLimMeePok/ 肉脞面 Sep 2021年9月 一提起勿洛，我第一想起的就是这远近驰名的勿洛肉脞面；倒转来说，提起肉脞面就想起勿洛。这勿洛肉脞面，我还没踏进勿洛也听过了。 某天我旁晚9点多到这，看到摊前没人排队，到处也没什么人，立刻就上前下单，也就在摊前坐着等。大概5分钟后，那下我单友善的老板兄弟坐在我面前，劝我先找个位子坐再回来。怎么会这样？还要等多久？都没什么人。10-15分钟吧。。。 超棒肉丸 Seng Heg 10多分钟后，我终于有机会试试这样的等待是否值得。面有点潮湿，软软似的，辣度低，味道不错可算是比一般的好吃。干面来的是碗面和一碗汤，汤里有许多猪肉丸，和许多猪肉脞。面里却没有肉脞。 这肉丸是美味佳肴。体制可说软爽，味道也非常好，我可以一粒一粒继续不停的吃下去。到处浮着的肉脞看起来没什么好吃，一点吸引力都没有，看了都没有想动它，但我也不忍心试试。哇，尝了一口后，接着立刻将每一粒浮脞都要舀上，一个活口都不留！肉脞虽又湿又软没什么口感，但非常可口。体制口感虽不算什么，但我每吃一口都舍不得放手，继续吃吞。。。 我个人胃口不太喜欢那汤，因为太多香菜，我不喜欢香菜的味道。我怀疑成香老板跟什么香菜农场老板是老相好，香菜进货便宜。想了一想，可能这成香的香字是指香菜。。。到处都是香菜，面和汤都充满了香菜。对我是个噩梦，但可能你们有些朋友就开始流口水了。 成香肉脞面 85 Bedok North Street 4, #01-08 @ 85 Fengshan Centre, s460085 4pm – 12am, 星期三休息 Shu Heg 肉碎面 2023年2月 口感一流的肉碎，用老鼠粉来配就给味道提高两三成，忘不了的回味 顶呱呱的肉碎面粉，用的是老鼠粉（和黄面），不是那比较普通的面粉。 无意中路过就闯进了这在哥本峇鲁的小贩中心，我得承认我差不多可以说没听过这小区，就别说这小贩市场了。就在宏茂桥里，惭愧的是我竟然在附近两公里内住了整10年。。。 数兴就是在此一个比较引人注目的摊面，一看到了就似乎在嚷“来试一试!“。这里一直都有个队伍却也不太长，最多三四人，但是连续不停的（不错，当时是早上1045，不是什么繁忙期）。问了一问，年轻老板说他们通常中午12点左右就卖完打烊，所以这也不是一家为午饭的顾客而营业的。。。 必尝 为了写这份报告，我点了两项食品，一碗干猪脚香菇，和一碗鱼丸香菇肉碎汤。Ok。。。我其实也有点贪吃。。。承认。。。我就那么的点😅，看看他们给我什么面粉。两碗都是老鼠粉。老鼠粉是一种大概两寸长的粗白米粉，两头尖尖。。。我们也大概可以想象它为什么被取了这名称，也真的有点像老鼠，或老鼠大便。。。体制也有点黏，所以呢它的广东名称也就是鼻涕唛。 越说就越恶心，但其实老鼠粉挺好吃的，我个人很喜欢它的味道和体制，这真的是实话。如果那家早餐卖米粉的有炒老鼠粉，我必定会点它，真的！ 其实老鼠粉是闽南语米筛目或米菭目，因为做它时得穿过一些像眼睛的洞。比较文雅又真确的名字是银针粉。以上刚才所描写的也不是大开玩笑的，也是实话。。。广东话也真的是鼻涕唛！ 好，说说这猪脚和肉碎粉呗。 还好老板谨慎，提前问我粉里要不要醋。多谢不要！这是个人的选择，我大方不吃醋的，呵呵呵。。。 其实这也就是那第二项鱼丸香菇肉碎粉加猪脚减鱼丸。猪脚其实没什么肉，但这面呢就棒，非常有味道；主要原因是它那一大堆配带的香菇肉碎。太有味道了，但我一直吃一直就想下次不要点这比较贵的猪脚面了 - 我都不喜欢吃猪脚。。。所以呀，我提议如果您对猪脚这玩意没感兴趣，就省点钱，点个鱼丸肉碎面就算了。 到汤粉了。。。刚才也说过，香菇肉碎津津有味，虽然汤水把碎肉味道去了一小些，品味还是依然。美味佳肴，如果明天不是星期二，我就再次冲过去！干粉稍辣 ，我再次宣布，津津有味！改天 回来，点了干鱼丸香菇肉碎面（因为第三项老鼠粉10点就卖完了！那天假期），不晓我口味的表姐“劝”我做过吃醋的男人，在我面里加了醋，好呗，试试别的口味。出乎意料哪，这醋竟然把这碎肉的水平提高了，加了点稍甜味；而醋也没加多，酸味不重。非常棒！我现在觉得偶尔吃点小醋可能是蛮性感的。。。 碎肉里有挺多炸猪油渣，这佳肴加上一些香菇块，没有汤水减味；品味顶级，口感更一级棒。想想看，凑在一起有鲜香香脆的油渣，比较软却带点劲的肉碎，再加那软爽却有嚼感的香菇，这样的口感融合在一口里。我看我就再次堕落情海了！ 数兴真的值得一试，不用多说，四个字。。。津津有味！ 数兴老鼠粉 226H Ang Mo Kio Street 22, Kebun Bahru Market and Hawker Centre, Singapore 568226 7am – 12pm, 星期二休息 https://www.facebook.com/shuhengbitaimak/ Tai Wah 肉碎面 2024 年 10 月 特别棒的汤面 大华是新加坡第一个得米其林星的小贩，米前的大华也已经是大名鼎鼎。每个人都知道它就是得排一小时的肉碎面。我呢，米后5-6年才第一次尝试。一直都不晓得为什么要等一小时吃碗肉碎面。 但是，我又怎能谈新加坡食品却未曾来过大华？而且刚好某天在这里附近的时候是低潮时间，中上10点多，应该不会有很多人吧？错了，还挺多人的，还好应该只需15分钟左右。但同一间茶楼有另一个一模一样的大华摊，相距不过10米，什么情况？那里一个人都没有，我排第一。就过去看看，是一样的，同一个老板，同一个师傅煮的汤和酱汁，只是当下煮面的师傅不同。我很开心的就排那儿，他们也非常开心的照顾我。妙。 必尝 原来这边是负责提供外卖的，虽然排第一，也等了5-6分钟，他们先照顾一些比我先下单的外卖。 来这里时，我的心态被一个好朋友影响，因为他喜欢吃“粿条汤”，这就是汤面的意思。我就有点好奇，看到周围都是点干面，就随大众；然后再加个小汤面尝试一下。 老实说，那时是我第三次来。头两次都觉得这里的干面没什么大了不起。虽然确实很好滋味，有片炸偏鱼增味是有点特别，但不至于等整个小时。 这次来，特别注意味道，对干面还是同样觉得和之前一样。辣椒酱和佐料的调味厉害，一片炸偏鱼提升好味。的确是数一数二。但也不至于另令我感到除大华别的不吃的样子。 来到吃汤面了。不知道为什么没发觉这里的汤的口感是那么棒的。因为每次点干面都会有一小碗汤提供。在一大碗面里，有肉碎，一片炸偏鱼，汤鲜甜，滋味特别棒。绝对是汤面之王。好像是最近吃过最好吃的，对最近几十年.... 也不知道为什么来的顾客都点干面，比率没有百分之九十九也有九十六。而且有些看的好像是在外国居住的的老顾客。 从此往后，我这干面爱好者也就只点汤面了。 你觉得我会吗...？ 除了在哥罗福（Crawford Lane）的那家，在芳琳也有一家大华肉脞面 ，这间也不错， 是老板侄子开，可算可以对比；但最近他们开了很多间分行，都不够水平，只芳琳那家保持水平。在哥罗福那家叫大华猪肉粿条面 。 芳林大华 大华猪肉粿条面 466 Crawford Lane, #01-12, s190446 每天 9am – 830pm https://taihwa.com.sg/ 肉脞面 2024 年 6 月 肉脞面创起店 这百年老字号品牌，据一位我曾未见过的老江湖说，是第一个在新加坡卖肉脞面的。食伴Alan的叔说的，他以前是这里老板的邻居。靠谱吗？他叔又没有一百岁，怎么知道实情呢？ 现在传承到第六代，我其实只两三月前听说是第五代接手呢。是不是第六代的刚出江湖现在还是洗碗这类的..？这里非常受欢迎，我们经常来，都学会了别妙想天开，等排队较短再上去排，这是不可能的事！ 我在这里吃过很多次，但每次都是吃好友们的。我运气好，有好几个朋友就住这儿附近，所以至今我从未在此排过队，也包括付钱… 非常好 Eunos 今天也是我第一次自己付钱，看好他们的菜单，和第一次尝试干面。这里有干或汤肉脞面，水饺汤，和干或汤鱼丸面。肉脞面都会有三颗水饺和许多猪肉碎在汤里浮着。 干面味道不怎么样，可说淡。来此建议点汤面（肉脞汤面也是最多人点的）。饺子和肉脞都是在另一碗汤里而不是在干面上。我一直都觉得这些肉碎在汤里有点太可惜了，总有很多吃不到嘛。 现在知道原来干面的肉碎也是在汤里的，不在面里，就得记住下次照旧点汤面算了。 汤面呢，一切滋味都含于汤里，包括最重要的鲜味。云吞为最有滋味的。汤的味道比较清淡，但也滋味相当，有很多炸猪油渣提供美味。 这里很多很多人都喜欢他们的肉脞面，包括我很多朋友。我个人不觉得这儿太了不起，但都会特别开心的配合大家的口味享受这里的美味汤面… 尤其是这些好友都会先来排队，然后买单… 超级好友！ 友诺士肉脞面 7 Eunos Crescent, Inside Hong Lee Coffee Shop, s400007 每天 6am – 730pm

咖啡店就是到处都一样吧。。。 咖啡店 2020年10月 Piakssant之家（读：piak-sohn劈呀克送，这是什么东西呢？稍后揭晓）。Sanity Café（译：理智咖啡店）半个主人是插班生的一半。。。陈迪雅不止唱的好，泡咖啡棒，摄影也拿手，大家可在它网页，脸书和IG慢慢欣赏。 超棒 揭晓时候。Piakssant是什么？扁平的羊角面包（croissant）！只迪雅这种鬼灵精才想出这样一个名字！为什么叫Piakssant？Piak就是扁平是的声音。。。 味道如何呢？呃。。。像个扁平的羊角面包！呵呵。Hawaiian piakssant有充满火腿和乳酪又带点凤梨装在一个扁平的羊角面包的味道。也可以说味道就像一个比较结实，没那么扁状的羊角面包；你会尝到一个没空间似的羊角面包，比较浓厚，体制比较结实。从今以后，我该会把羊角面包扁平再吃。想起来，我偶尔也会这样做。嗯。。你说会不会是她曾经某天看到一位帅哥（我是指本人）在扁平他的羊角面包然而起了念头来做这扁平羊角面包呢？ 巧克力冰也挺好喝的，值得一尝！ 比赛时候：在英文版哪数数以上文章有几个“T"，就可赢取一个piakssant。。。邮上通知各位获奖者，慢慢等呗。。。 后言：听说某位本地巨星在新加坡时偶尔会来此享用咖啡，来光顾碰碰运气看看能碰到他吧！ Sanity Café 23 8 Raffles Avenue, #02-19 Esplanade Mall, s039802 Wed – Sat 11am – 5pm https://sanitycoffeebar.com/ https://www.facebook.com/SanityCoffeeBar/ https://www.instagram.com/sanitycoffeebar/?hl=en Café

即将更新，请多多包涵

鱼餐摊卖的是整条蒸鱼（或切半的整条），加碟饭，用不同方式去蒸。健康又好吃又补脑！ 吃了吗 蒸鱼餐 2021年4月 廉价蒸鱼餐，有三种鱼，三样煮法。 如果有 天想吃得比较健康，不妨来这里试试。吃了吗卖的是蒸鱼，也只有蒸鱼。五六块钱一条鱼，这里就那五个选择，金目鲈，金昌或石班，清蒸，豉汁或剁椒蒸(请看菜单)。 超棒 吃了吗老板有蒸功夫，鱼蒸的很好。每个套餐有碗饭，还有另一种蒸品，蒸蛋。蒸鱼除蒸得好外，就是看那配酱了。这里配鱼的酱油没什么特别。酱油配蒸鱼，也就是所谓的广东式蒸鱼，酱汁就是调味的一大部分。调得妙的，大家都会不停的“喝”，或者一直把碟上的酱汁往鱼舀，也会不断的倒到饭碗里陪饭吃。这里的酱汁，其实我也不停的把它往饭送，但添汁的理由是总觉得味道不够，加多一点补味，而不是因为它美味。汁不咸，也没什么甜，可能这就是真正的健康饮食。进来糖是健康的大敌，代替了当年的胆固醇，所以这里健康到底！ 尽管如此，我这午餐吃的非常愉快。健康，味道过的去。那天我想吃条蒸鱼，我一定会来这里，价廉品优，吃了吗吃得过！ Sea bass meal Chopped chilli meal 吃了吗 505 Beach Road, #01-87 Golden Mile Food Centre, s199583 1030am – 2pm, 星期一休息

台湾食品也就是台湾的土地菜。可能跟新加坡的没什么不同，毕竟很多新加坡食品也是从福建过来的。 一品排骨饭 Supreme 台湾食品 2024年10月 各种非常优秀的食品 这里取名为一品排骨饭，其实我个人觉得排骨就不是这里最拿手的菜，有其他更厉害的。还有这里卖的不是排骨，正确的是猪扒！位置于美芝路 和密驼路 交叉点那Bulkhaul大厦底层，不用电梯可以直接从那交叉路口走三两皆下去。他们之前在对面营业，但哪里店主起租给他们困难，还好Bulkhaul对他们不错，允许他们在大厦以友善租金继续营业。高招呀，因为他们员工都可以在楼下享受不停特别优秀的早午晚餐！ 超棒 首先，我比较喜欢他们的鸡扒。双扒都是配各种充饥的食物，如白饭，炒饭，意面，土豆泥等。自己挑个喜欢的呗！😃😃 我比较喜欢鸡扒因为它更滋润，更加软嫩，也比较有味道。猪扒确实是不错的，喜欢牙踏食物的不妨一试。 在一品最喜欢的是他们的卤肉饭。配这碗饭的有两颗口感特别棒的贡丸，都装在一碗同样可口的汤里。然后卤肉饭里还有些酸菜，酸包菜和菜脯。这两种酸菜本身没什么特别，但吃口卤肉饭时如果同一口加上酸菜，就超级特别了。各种酸甜鲜香混合成的美味像在口里狂舞般，非常棒。 一品还有些粥品，台湾面，鱼汤面之类的。简单的说是没什么该讨论的，吃得过去但我认为不会比扒和卤肉饭好吃。只有那伊面稍微争气，它那比较特别的味道会对喜欢它的朋友们产生好感。 一品是一对来自台湾的中年夫妻几十年前企业的，大哥之前是篮球健将，夫妻二人都高格子又貌美。现在他们那长得像父亲，有点帅气的儿子也来帮他们了。这里其实非常适合女生来“透透气”，大开眼界，这里的几位小师傅都挺帅的....😍 他们有时候忙着时，戴着规定面具好像有点小脾气，其实都很聊得来，尤其老板娘蛮友善的。 尽管如此，还是这里的食品比较赢走了我的心.... 大家不妨过来尝尝！ 一品排骨饭 67 Beach Road, s189688 ( 大门就在美芝路 和密驼路 交叉点 ) 9am to 7pm, 星期天休息 https://www.facebook.com/SupremeporkchopRiceofficial/ https://www.instagram.com/explore/locations/235464232/yi-pin-pai-gu-fan-supreme-pork-chop-rice/?hl=en

Top, Good, Best Typical Malaysian food places near me in Singapore. Best local Singapore food, where to find. Penang Laksa， Malaysian Hokkien Mee。 新加坡附近最好的马来西亚食品美食店。槟城叻沙，吉隆坡福建面。 马来西亚食品就很简单，指的是在马来西亚的食品，或以马式煮的食品。 Food R Us 幸运餐馆 怡宝德记仔 南洋槟城差餐厅 马来西亚 食品，广东餐 2021年5月 几好吃的马来西亚餐厅，可以讲是新加坡最厉害的！ 自称为一家广东餐厅，我们绝对没有什么好争执，因为菜单绝对是广东式。某些项目，菜名或词语都是用粤语的。例如，“靓汤“啊，“好犀 利”呀，还有一个“唔得顶“都是粤语。可是仔细再看看，靓汤里就出现了一个“冬炎海鲜汤”。。。。 这sawadeekap应该不是广东话吧！🤣🤣🤣 p 尽管如此，这里有几个很友善服务周到的服务员是用广东话交谈的。来自马来西亚，正确的说，这里可说是间马来西亚餐厅，卖的都是马来西亚餐馆常见的菜品。我绝对不肯列它为一家广东餐厅，怎么可能叫一家卖最好吃的福建面 店为广东餐厅 呢？太可笑了！怎么说，在吉隆坡，我们叫碟福建面来吃时，通常也是用粤语来上单的。笑死人了。 超棒 好了，别太挑剔也别再逗了。。。叉烧 先到，真的不错！卖相非常好，肉嫩口感好，烧得超棒。唯一的投诉是叉烧太烧了！想想看吧，通常吃叉烧，就很开心的把整块叉烧送进口里后。这么一来，吃到了烧叉烧，立刻又得打开口把热气送走。还好不是太热，不需要再用手在口前一直挥。 但的确是比较热。我如今还在考虑我是不是喜欢吃热叉烧。。。说到口味和肉质，这里的叉烧一流。虽然非常好吃，平均$2一块叉烧，这叉烧尽管是又厚又大块，也不算便宜！ 下一道上的是沙煲猪肝 ，是好客的服务员介绍的，好东西 👍；也是好服务员👍👍！猪肝一到，我们就匆忙的赶着把猪肝从那烧热的沙煲舀出来，别让猪肝煮得太熟，就不好吃了。但猪肝却还保留嫩度，就算过了到最后再回头吃的那两三块也还嫩。好介绍！ 接下来就上了碟在吉隆坡所谓的广东式炒鸳鸯 ，鸳鸯是指米粉和河粉凑起来炒。这里炒这广东式真的不错，可算是我最近吃的比较好吃的。这道菜，我曾经在吉隆坡问过好几位亲戚朋友，街坊父老，那里有好吃的，大家都难以回答，也认同不容易找到像曾经一般的。 想到这个，就很怀念吉隆坡附近的八打灵市里的新海景咖啡店，黎发先生炒的福建和广东式炒粉，他的炒粉可算是数一数二。听我老爸说，他就是这炒法创作师傅的3个徒弟其中一位。三位徒弟都很有名气，很多人可能不知道这三“大侠”的名字或连摊店也不知道，但如果说起这三个炒粉的地方，每个人都认识，都是家喻户晓的。他们三位都不在了。。 这也令我羡慕老爸。当日我们来这里也刚好是他的生日。就令我想到那天他应该是在享受黎发叔叔为他炒的福建面和广东鸳鸯，然后一起喝茶，他们这样也该是千杯不醉啦。。。 不好意思。这广东式鸳 鸯的米粉炒得干脆带焦，然后再加上充满浓厚的海鲜汤酱。食材有猪肉，猪肝，虾，包菜和蛋。火候充足，它香又有卖相，还可以闻到一股”锅气“。汤酱浓稠，充满了糊粉，这是对的，本来就是这样。跟黎发师傅比，还差两三成，但这可算是最近数一数二的，因为这十来年，吃过的广东炒都没师傅的半成。。。。 过后吉隆坡炒福建面 来了！有些人叫它为大条面，也有些人称它为吉隆坡黑面。这里的福建面有式有样，很有卖相。基本的味道都有，只是甜了些，但味道打的基础有实力，值得一赞。面觉得比普通的吉隆坡面宽了一点点，但味道却很好，体制也不错，越吃越好吃。有猪肉，虾，猪油渣和蛤配菜。福建面里有蛤虽是比较稀奇，但我们都无所谓，其他的都是该有的。这里的吉隆坡福建面跟原本的相差不太大，虽甜但味道很接近。炒面的师傅功夫值得欣赏，但在这里吃碟福建面比较贵，价钱和飞去吉隆坡吃区别也不多！🤣🤣🤣 这地方不错，停车位多，也不拥挤。我们星期六旁晚来，也没太多人；7点多离开时，虽看到很多预留座位，也还有许多位子。东西也几好吃一下！ 犀 利！ Food R Us 3 Queen Road, #02-171, s260003 10am – 11pm Daily https://www.facebook.com/Food-R-Us-191428780891124/ Lucky 马来西亚食，酿豆腐，鸡饭，吉隆坡福建面 2020年2月 确确实实的一家马来西亚怡宝餐厅，有各种马来西亚风味，品质优良 这餐馆挺有趣的，位置于沈氏道和芽笼17巷的角落，整个餐馆没有这店的招牌和名字。我只能从几位服务员的T恤猜到这店叫Lucky Seafood，因为T恤后面是 这么写的。后来从Facebook看到中文名叫幸运餐馆。 这里应该是间煮炒点，但餐馆中心很明显的摆着两小摊。 一摊挂着两排鲜黄的鸡，卖的是怡保豆芽鸡；另一摊摆着很多酿豆腐的小吃。 非常好 酿豆腐 是配汤面或咖喱猪肠粉。面是一种比日本乌冬面幼的，看起来可能是手工幼面。面有点弹性，嫩软的浮在香甜的汤里。酿豆腐的甜酱和辣椒酱也够浓，一看就知道是好酱。用马鲛鱼打出来的酿，酿豆腐有很多选择。是的，这点您在餐馆逗逗就会知道，餐馆里有架电视机不断的播老板的访问，老板就是这么说。 酿豆腐有些小吃是放在汤里，汤会带点鱼腥味，这味道我喜欢，但有些朋友觉得腥味比较重。酿豆腐差不多每样都够水平，我试过好几样都觉得不错。油炸过的可能会“有点”油腻，尤其是当你在小摊选酿豆腐时。您将会拿着一把油腻的钳去夹些比较油腻的食物，然后放进一个非常油腻的篮子。。。篮子可能就是我在油条店厨房外看到最油腻的东西了! 尽管如此，我极力推荐试试这里的酿豆腐，但也慎重建议您来时记得带上一包纸巾，最好是湿巾。。。为选完酿豆腐后使用。 来到这里，是跑不掉会看到有一道吉隆坡福建面 的。敢说我吃过更好吃的吉隆坡福建面啦。这福建面不够润湿，面也好像比一般在吉隆坡的粗，用的调汁味道就一般。这就是我妹妹，家里被封为福建面女皇说的。怎么说，这是一家怡保 餐馆呢，要他们做到好吃的”吉隆坡“ 面，做不出也可以体量，说的有道理吧？ 豆芽鸡 用的是甘榜鸡（乡下鸡），鸡皮比较黄，鸡也比较小。这里的豆芽鸡比较咸，口感好的那种咸，鸡又嫩又润湿又香甜。饭也香，闻到就流口水那种。名字是取为豆芽鸡，但豆芽却得另外点。。。这盘豆芽来得简单，只有酱油和几片辣椒。这是来自怡保的豆芽，怡保是这一带出了名产生最脆爽的豆芽，因为怡保有鲜泉水，生出来的豆芽特别脆爽，果然名不虚传，值得试试。 除了以上几样，这里还有啊叁叻沙 ，一种怡保/槟城的酸甜面。我想不出有谁认识的会要吃这个，但刚好我们去的一次，碰上一位认识的朋友点了这道菜。他的结论是面汤酸甜够浓，味道纯正，好吃。还有另一样，大字招牌写着的“老母鸡鱼头炉”，听起来不错，试试吧。 这里的确是个吃好 食料的好地方，选择多口味好。尤其酿豆腐，豆芽鸡和吉隆坡福建面。来时记得带纸巾哦，湿的最好。。。 幸运餐馆 134 Sims Avenue (Lorong 17), s387456 每天1100am - 1130pm https://www.facebook.com/Lucky-Catering-%E5%B9%B8%E8%BF%90%E8%8F%9C%E9%A6%86-1635420773361909/ TKS 马来西亚食，吉隆坡福建面 May 2021年5月 从马来西亚霹雳州的怡保镇来到新加坡，德记简直把整个怡保店带过来，这里的员工，尤其是厨师们 ，都是从怡保来的。老板听说是这家在怡保很有名气的德记原创人的第三 代。菜单也跟怡保德记大致相同，保持原本。 这里有什么拿手好菜？我将会自我下个推断，我试过几道菜，然后推断其他。。。 非常好 在加东的怡宝德纪仔 在大巴窑的怡宝德纪 这里的主打是月光河粉 。这是他们的成名菜。月光河粉味道特别，可说是德几的独门好味，一尝就知道是他们。炒得乌嘛黑漆，可算是干炒，然后在河粉上加粒生蛋。蛋要怎么处置随你的便，无论怎样，这蛋都会活生生的有部分在整碟河粉里。河粉的味道独特，好几种味道将会刺激你的味觉，稍甜，微微的芝麻味·，又带了蒜味，体制滑软，又有刚好的咸度，口感棒，津津有味，凑成个独一无二的德记特味。这个味道我预测就是将来我某天想起就回来光顾的原因。河粉有虾，猪肉和猪油炸，料的分量充足但不可说是很大方。 其他菜品的虽然没有那么特别，都也不错。那个八爪鱼仔 最值得一提。滚到熟度刚刚好，八爪鱼新鲜嫩软，请甜汁也配得很好。清淡带甜，很容易吃。我每次来都会点一碟来吃。酸柑啦啦 也值得一提，味道一样请甜带酸，也是很容易喜欢，很容易吃。 我个人挺喜欢滑蛋河 ，但感觉除我之外，没其他人有什么特别的好话说，最多就那一般不错。滑蛋河食料有小虾，猪肉片，猪油渣，还有一些猪肠，是一碗一碗上的。滑蛋汤汁非常浓稠，有如一碗羹似的差不多吧整个碗装满。就好像吉隆坡卖的广东式炒粉一样。这白色的汤汁充满了蛋碎，津津有味，我觉得是比较好吃的广东式炒粉，肯定超水平。 德记可算有三大菜，最后一个就是大碌面 （大条面的意思，或吉隆坡的福建面）。吉隆坡小贩一直都喜欢卖怡保或槟城的家乡菜，没几个做得好吃；倒反的也是如此。但德记却弄得不错，值得一赞。只因为这里的面大碌的对，宽度跟吉隆坡一样（一个新加坡店做不到的条件）。味道虽好，这味道是比较属于德记的特味，不是那吉隆坡福建面的原味。这是好还是坏？很难说，我心里比较传统的一半说不好；但我那比较开放的另一半却一直拍手叫好。你们自己判个决定吧！ 现在到我胆敢的用点推测力推断一下。我猜其他的炒粉都会有那德记得特香味，所以可能某天想吃什么粉就叫什么吧。我没试过，但看图片好像其他粉类没那代表我们的心的月亮。如果要里蛋，得要告诉他们要月光式。也可能吟个李白会免费送粒月光蛋。。。。 猪肉丸 吃得过去，没什么特别。 后言：其实在Jalan Besar的德记仔（没有怡宝）跟其他三间是不同的，没相连的。这两个现在也和怡宝的德纪没什么关系，这里的服务员呢就有几个是从怡宝那里过来闯的。我在此把它们俩凑在一起批就一半是之前没晓得，另一半是它们味道大致相同。虽然这么说，我也觉得在Jalan Besar那间稍微以味道领先，比较有味道。毕竟也是他们先开。 怡保德记仔 2 Jalan Bukit Merah, #01-5134, s150002 每天 11am – 3pm; 5pm – 10pm 865 Mountbatten Road, #B1-85 Katong Shopping Centre, s437844 每天 11am – 3pm; 5pm – 10pm 9 Toa Payoh Industrial Park, Singapore 319061 每天 11am – 3pm; 5pm – 10pm https://www.facebook.com/Tuckkeeson/ Island Penang 马来西亚（槟城）食品 2024 年 6 月 一家在新加坡比较优良的的槟城食餐厅 南洋槟城茶餐厅其实是间有卖几样槟城食品的餐厅。 有4样就也确确实实和豆蔻那么槟城。槟城炒粿条，卤肉券（五香券），槟城福建面（虾面）和鱿鱼雍菜。这几样里最槟城的是鱿鱼空心菜，口味最好的为炒粿条。 超棒 来自吉隆坡的我，我喜欢吉隆坡的鱿鱼雍菜，我们用的虾酱比较甜，槟城的更纯更浓，口味有点苦。这里的稍甜也虾酱味挺浓，10分我给它个6.8。 炒粿条是挺不错的，虽然跟我在槟城吃过哪些最好的比不上（理所当然），但也确实很有槟城炒粿条的味道风格，如果在槟城开摊卖这炒粿条绝对有生意，来自槟城的妹夫也同意… 卤肉卷也很有槟城的特色，是这里一道特别受欢迎的食品。口感很好但好像又有所差别。虽然如此，下次再来也肯定会再点。 槟城虾面出乎意料。妹妹当天点了个高级虾面，比较像碗海鲜面，面里有带子，蛋和排骨，大大块的排骨，虾面汤虽是充满了虾和海鲜味但也没怎么样，可算是味道怪怪的。我们都不太喜欢。 我们点了好几样食品，最出色的就是他们的咖喱鸡，也不是槟城什么特食品。咖喱浓醇口感超级棒，是我吃过比较厉害的咖喱。当服务员过来问我们可不可以收拾碗碟是，锅里还有一两勺咖喱，我就要她稍等，把那几滴咖喱吃下然后抱个歉。她大笑说我这样不用抱歉的，见到顾客这么欣赏他们的产品，他们特别开心。 所以呢，最好记着我这英俊潇洒的脸，下次见到我回来光顾，给我多些咖喱哦… 南洋槟城茶餐厅 721 Clementi West Street 2 #01-126, s120721 星期一至五 : 11am – 230pm, 5pm – 930pm, 星期六/天 : 11am – 930pm